El jamón de pato apenas tiene una vida de veinte años, hablando gastronómicamente claro, pero ya posee un lugar entre las delicias más especiales. El proceso para elaborar dicho “jamón” es muy esmerado.
Se trata de una pechuga de pato, que una vez condimentada con sal, especias y hierbas aromáticas, debe permanecer en secaderos naturales durante un periodo determinado de tiempo, hasta que finalice completamente su curación.
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