sábado, diciembre 31, 2005

FELIZ AÑO Y MUCHA PAZ EN SUS CORAZONES

" Ten calma, desacelera el ritmo de tu corazón silenciando tu mente. Afirma tu paso con la visión del futuro. Encuentra la calma de las montañas.

Rompe la tensión de tus nervios y músculos con la dulce música de los arroyos que viven en tu memoria.

Vive intensamente la paz del sueño. Aprende a tomar vacaciones de un minuto, al detenerte a mirar una flor, al conversar con un amigo, al contemplar un amanecer o al leer algunas líneas de un buen libro.

Recuerda cada día la fábula de la liebre y la tortuga, para que sepas que vivir más intenso no quiere decir vivir más rápido y que la vida es más que aumentar la velocidad.


Voltea hacia las ramas del roble que florece y comprende que creció grande y fuerte porque creció despacio y bien.


Ten calma, desacelera el paso y echa tus raíces en la buena tierra de lo que realmente vale, para así crecer hacia las estrellas.

Hasta 100% de aumento muestra precio de las uvas

La variedad criolla cuesta 10.000 bolívares, y la importada promedia 15.000 bolívares

RAQUEL BARREIRO C.

EL UNIVERSAL.
La tradición de comerse 12 uvas para despedir el año viejo y pedir 12 deseos que se harán realidad en el Año Nuevo resultará mucho más costosa este año, tomando en cuenta los precios que muestra el mercado.

Las uvas criollas _aunque son las más baratas que se pueden conseguir en los comercios_ no resultan accesibles para todos los bolsillos. Para comprar un kilo de uvas nacionales se requieren en promedio 10.000 bolívares, lo que representa un incremento de 100% con respecto al año pasado, cuando se vendían en 5.000 bolívares en promedio.

Las uvas importadas también aumentaron sus precios. Un kilo de uvas con semillas se vende entre 12.500 bolívares y 16.000 bolívares, lo que equivale a un incremento de 27,2% con respecto a los precios del año pasado.

También se pueden comprar uvas importadas sin semillas a 25.000 bolívares el kilo.

Los precios de esta fruta varían dependiendo del lugar donde se compre, ya sea en establecimientos formales o en los vendedores informales.

Por supuesto, estos precios cambiarán hoy en la tarde pues la especulación se adueñará del mercado, como también es tradición.

Tradiciones que cambian Aunque no sea el deseo de los venezolanos, muchos han debido cambiar sus ritos en este diciembre, bien sea por los altos precios o por la escasez de muchos productos.
Por ejemplo, muchas familias se han acostumbrado a hacer la "ensalada de gallina" con pollo, debido a lo difícil que es conseguir la gallina en los supermercados. Las opciones se limitan a comprar gallinas vivas en los mercados municipales.

Otro cambio que se notará en la mesa será la ausencia del pernil, pues este año la distribución que hizo el Gobierno a través de los Megamercal no fue suficiente para atender toda la demanda. Por otro lado, muchos comercios formales evitaron vender el producto fuera de regulación para no ser sancionados.

Muchos ofrecen paleta de cerdo en precios que van desde los 11.000 bolívares hasta los 13.000 bolívares el kilo. Otros comercios expenden lomo de cerdo, que es en realidad pernil sin hueso, y su precio se ubica en 13.000 bolívares en promedio.

Otra alternativa para sustituir el pernil en la mesa es el pavo. Su precio oscila entre 11.500 y 14.000 bolívares el kilo.

Para los que cuentan con menos dinero que gastar en esta temporada, queda la opción de preparar pollo, sin embargo, no se consigue pollo entero debido a que según explican los comerciantes no es posible venderlo a precio regulado y obtener alguna ganancia.

En el mercado sólo se consigue pollo entero relleno, a un precio de 12.000 bolívares el kilo, aunque está regulado en 3.130 bolívares.

Tampoco se consiguen piezas de pollo como pechuga, sólo se observa pechuga deshuesada y sin piel, lo que triplica su precio con respecto a la Gaceta Oficial donde se establece que este corte debe venderse a 4.490 bolívares.

El jamón ahumado también se ha convertido en un plato que se repite en las mesas de las familias venezolanas. Este año el precio del kilo de este alimento se ubica en 17.000 bolívares, en promedio.

rbarreiro@eluniversal.com

Persiste la falta de café molido en anaqueles de los comercios

El café sigue fuera del alcance de todos los venezolanos. La escasez se ha adueñado del mercado, y es imposible conseguir ninguna presentación de esta bebida en los anaqueles, a excepción de la variedad descafeinada.

A pesar de las conversaciones que han mantenido los representantes de la industria y las autoridades todavía no se ha llegado a una definición sobre el incremento de precios del producto, lo que mantendrá los problemas de abastecimiento.

Los representantes de la industria explican que el 16 de diciembre se aprobó un incremento del precio del café verde, es decir, a nivel de productor, pero no se hizo lo mismo con el precio a nivel de consumidor, lo que les impide continuar con la torrefacción.

La industria espera que se apruebe un alza que lleve el precio del kilo a 12.000 o 13.000 bolívares, lo que les permitiría volver a la producción.

Por su parte, el ministro de Agricultura y Tierras habría dicho que se podría pensar en un incremento a 11.000 bolívares el kilo.

La pequeña industria sigue muy preocupada, pues aseguran que no tienen los recursos para pagar los actuales precios del café verde, y explican que si salen del mercado por mucho tiempo, seguramente serán las grandes empresas las que lograrán colocar el producto y ellos quedarán fuera de la competencia.

Los productores también han manifestado su preocupación, pues aseguran que luego del incremento que se hizo en los valores del café verde se ha paralizado la compra por parte de la industria.

Muchos productores se han manifestado conformes con el precio de 288.000 bolívares para el quintal de café tipo lavado bueno A, pero aseguran que si no se realiza un pronto incremento del precio a nivel del consumidor no van a poder colocar la cosecha.

El vicepresidente de Fedeagro, Vicente Pérez, explicó además que existen muchos pequeños productores que requieren de manera urgente vender su cosecha para poder atender sus necesidades básicas. Pérez teme que ante esta situación los intermediarios se aprovechen de estos productores, y les compren a un precio muy por debajo de lo que aparece en Gaceta Oficial.

Los intermediarios posteriormente, cuando se ajuste el precio y la industria retome las compras, empezarían a vender el café, obteniendo ellos la mayor ganancia._RBC

Consumo de carne de res repuntó 3% durante el año 2005

El consumo de carne de res aumentó 3% este año, según las cifras que maneja la Asociación Venezolana de Frigoríficos y Mataderos.

Ignacio Díaz, presidente de Asofrigo, explicó que además la matanza en el año se incrementó 17%.

El comportamiento del mercado de la carne también registró una disminución de las importaciones.

"El año pasado se beneficiaron unas 350.000 toneladas de carne y se importaron unas 70.000 toneladas. Este año se beneficiaron cerca de 412.000 toneladas y se importaron unas 25.000 toneladas de carne".

Díaz señala que la reducción de las importaciones de carne por parte del Gobierno se notó en el mercado, y la producción nacional logró atender la demanda.

Normas a cumplir A pesar del repunte en el beneficio de ganado registrado este año, los representantes del sector de la carne están preocupados por otro problema: los precios regulados.

Ignacio Díaz explica que nunca ha sido posible para el mercado respetar el precio controlado de la carne pues siempre se ha regulado a un valor que no atiende las necesidades de rentabilidad de la cadena.

Actualmente el precio que aparece en Gaceta Oficial señala que un kilo de carne de primera cuesta 8.485 bolívares más IVA, es decir, 9.163 bolívares, sin embargo, en el mercado se ubica sobre los 10.500 bolívares el kilo.

"No se ha podido cumplir nunca. Hay un desfase de más de 20% en el precio. Cuando el Gobierno interviene en el mercado a través del Indecu entonces comienzan los problemas de escasez. El mercado por sí sólo se controla y el consumidor ha estado comprando el producto".
Los representantes del sector señalan que debe flexibilizarse el control y hacerlo más dinámico. Temen que con la llegada del verano a partir de febrero se complique más la situación, pues los precios tienden a subir por los efectos de la temporada.

El presidente de Asofrigo asegura que no existe especulación en el precio de la carne de res, y que estos valores reflejan los costos de toda la cadena. Explica además que tampoco existe especulación en el precio de los productores, como han dicho algunos representantes del Instituto para la Defensa del Consumidor y el Usuario (Indecu)._RBC

viernes, diciembre 30, 2005

Resistencia a la insulina y Medicina Sistémica

La resistencia a la insulina podría ser uno de los indicadores precoces de la diabetes tipo II, según últimos enfoques médicos para el tratamiento de esta enfermedad, que afectará a casi 300 millones de personas en el año 2025
Insulina
Los especialistas definen la resistencia a la insulina como la incapacidad de los tejidos para responder en forma adecuada a esta hormona, que es la encargada de ayudar al organismo a utilizar la glucosa para obtener energía.

La resistencia a la insulina puede provocar trastornos serios, sobre todo cuando se asocia al "Síndrome X", en el que se agrupan factores de riesgo de enfermedad cardiovascular como obesidad, hipertensión, altos niveles de azúcar, colesterol y triglicéridos, y bajos valores de colesterol bueno o HDL.

La resistencia a la insulina corresponde a la disminución de la respuesta de los tejidos blanco, sobre todo el hígado y músculos, a los efectos biológicos de la insulina. Cuando la insulina se une a un receptor en los tejidos diana, estimula la función de la subunidad beta del receptor de insulina. Esto desencadena una serie de efectos metabólicos a través de la fosforilación del sustrato 1 y 2 del receptor de insulina y activación de la fosfatidilinositol 3 kinasa o PI-3- kinasa. El objetivo primario de esta vía es favorecer el ingreso de la glucosa en la célula, a través de la translocación de transportadores de glucosa.

Se ha demostrado que efectivamente la Diabetes corresponde a la unión de dos procesos: resistencia a la insulina y disminución de la secreción de esta hormona.

Lo primero que se pierde es la capacidad de los tejidos de captar glucosa; como respuesta se genera una hipersecreción de insulina, que puede llevar al agotamiento. Esta resistencia a la insulina, a pesar de manifestarse de manera temprana, se mantiene estable, mientras que la disminución de la secreción de insulina es progresiva. Esto se comprueba a través del deterioro de la célula beta.

La Diabetes Mellitus tipo 2, es una enfermedad evolutiva que se inicia incluso 10 años antes de llegar al diagnóstico, cuando se detecta la aparición de hiperglicemia postprandial (después de la ingesta de alimentos). En esta etapa ya se ha desencadenado el proceso de deterioro de la célula beta.

Buscar medidas terapéuticas que permitan el manejo temprano de la enfermedad como parte de la prevención primaria, se convierte en un objetivo deseable, con el fin de evitar las severas complicaciones de esta patología.

El tratamiento convencional del paciente con hiperinsulinismo y resistencia a la insulina se realiza con dieta, ejercicios e hipoglicemiantes orales, sin embargo, estos fármacos pueden producir efectos secundarios de importancia, tales como:

Sulfonilureas: hipoglicemia, rash cutáneo, ganancia de peso, molestias gastrointestinales, hipotiroidismo, incremento del riesgo de enfermedad cardiovascular y problemas circulatorios, por lo que no se debe utilizar en pacientes con insuficiencia cardiaca.

El metformina y las tiazolidiredionas, pueden: aumentar las cifras tensionales, incrementar los riesgos de muerte cardiovascular, producir acidosis láctica, aumentar el peso, incrementar la LDL (llamado colesterol malo), producir lesión hepática tipo esteatosis (hígado graso).

En nuestro arsenal terapéutico de adaptógenos, bajo la óptica de la Medicina Sistémica, contamos con plantas capaces de actuar sobre la respuesta periférica de la insulina, directamente sobre los receptores, incrementando la afinidad y sensibilidad a la insulina, favoreciendo así los procesos de glicólisis, glucogeno-génesis y disminuyendo los valores de insulina plasmática a nivel periférico.

Estas plantas también producen otros efectos beneficiosos, tales como: acción antiinflamatoria, antioxidante, incremento de la función inmune (que también se encuentra alterada en estos pacientes).

El manejo correcto de toda enfermedad se fundamenta en el diagnóstico precoz y la prevención. El diagnóstico de hiperinsulinismo y resistencia de insulina es de fácil realización, y debe ser buscado especialmente en los pacientes con obesidad o sobrepeso, alteración de colesterol y triglicéridos, hipertensión, ovarios poliquísticos, alteraciones de la glándula tiroides, entre otros.

El manejo con adaptógenos, dieta y ejercicio, garantiza devolver salud, calidad de vida, y la ausencia de efectos secundarios.

Telemedicina mejora el control de diabéticos

La telemedicina mejora considerablemente el control metabólico de los diabéticos, según se desprende de un reciente estudio.
Médico

El estudio, realizado por la Delegación Provincial de Salud de Málaga , incluyó a 300 pacientes de 30 centros de salud y más de 70 profesionales sanitarios de esa provincia, señala que la tecnología que aporta la telemedicina "aumenta la calidad del seguimiento", al mismo tiempo que "reduce" el riesgo de complicaciones y aporta "mayor seguridad" a pacientes y profesionales.

En concreto, una de las principales conclusiones de este informe, sostiene que la telemedicina aplicada a la diabetes ayuda a controlar periódicamente los niveles de glucosa en sangre en las personas con diabetes. Además, detalla que la telemedicina "ha demostrado ser una herramienta muy efectiva" en los ámbitos de la radiología, oftalmología y atención domiciliaria, por lo que sostiene que "también puede serlo en el control de la diabetes".

Los promotores de dicho estudio argumentan que el mismo es "el más amplio realizado hasta la fecha, reflejando las condiciones reales de asistencia en atención primaria".

De esta forma, los resultados obtenidos apuntan que el uso de la telemedicina mejora el control metabólico, disminuye el número de complicaciones y proporciona una mayor autonomía a la persona con diabetes, reduciendo el número de sus visitas al centro de salud.

En la actualidad, las personas que padecen de diabetes requieren un control continuo de sus glicemias, así como una valoración de su estado por parte de los médicos. Según los expertos, en 20 años la cifra de afectados se habrá duplicado, por lo que son necesarias nuevas soluciones y alternativas en el seguimiento de estas personas, sobre todo en Atención Primaria.

Consumo diario de carne roja aumenta riesgo de cáncer de colon

Comer un filete grande al día podría incrementar en un tercio las probabilidades de desarrollar un tumor de colon
Filet de carne
Un estudio realizado sobre casi medio millón de europeos, provenientes de 10 países diferentes, ha confirmado una sospecha apuntada en estudios previos: El consumo diario de carne roja y otros productos cárnicos incrementa hasta un 30% el riesgo de padecer cáncer de colon. Por el contrario, la ingesta frecuente de pescado ejerce en el organismo un efecto protector, que reduce casi un tercio esta misma relación.

Las conclusiones, que acaba de publicar la revista 'Journal of the National Cancer Institute' (JNCI), son el resultado de un gran trabajo internacional financiado, entre otros, por la Agencia Internacional para la Investigación sobre Cáncer (IARC), dependiente de la Organización Mundial de la Salud, y la Comisión Europea. Cinco centros españoles han colaborado también en esta Investigación Europea Prospectiva sobre Cáncer y Nutrición (EPIC, según sus siglas en inglés).

Los 478.040 participantes, con edades comprendidas entre los 35 y los 70 años, fueron seguidos entre 1992 y 1998 mediante detallados cuestionarios acerca de sus hábitos alimenticios, consumo energético, ingesta de fibra, de alcohol y tabaco, peso, actividad física etc. Después de descartar otros factores que también podrían haber influido en la aparición de los 1.329 casos de cáncer colorrectal que se registraron durante los cinco años de seguimiento, los especialistas confirmaron sus sospechas.

Aquellas personas con un consumo diario de más de 160 gramos de carne roja o procesada (un filete grande aproximadamente) tenían hasta un 35% más de probabilidades de desarrollar una neoplasia colorrectal que quienes se limitaban a comer unos 20 gramos. Por el contrario, tomar pescado habitualmente demostró el efecto inverso: el consumo más alto (por encima de los 80 gramos diarios) se asoció a una reducción del 31%.

Combinando ambas posibilidades, mucha carne y poco pescado, el riesgo de cáncer se elevaba hasta el 63%. La ingesta de fibra, mediante cereales, frutas y verduras, logró reducir los riesgos asociados a los productos cárnicos (vaca, ternera, cordero o cerdo; pero también productos de charcutería, tocineta, salchichas o carne en conservas, entre otros procesados). Sólo el pollo se libra, ya que no se observó relación alguna entre su consumo y una mayor predisposición a la enfermedad.

El profesor Elio Riboli de la IARC , confirmó que este estudio no es el primero en apuntar esta relación, pero sí es el más multitudinario. "El hecho de que esta asociación se haya mostrado similar en los 10 países europeos estudiados, con hábitos alimenticios diferentes, significa que se trata de un resultado concluyente", señala.

A su juicio, los efectos observados tienen "una intensidad modesta" pero suficiente para considerar "demostrada" la relación entre el consumo "cotidiano" de carne roja y charcutería con el cáncer colorrectal. "Si éste hubiese sido el primer trabajo, diría que aún hay que esperar", apunta, "pero se trata de la última evidencia de una serie muy larga y nos permite decir que ya está demostrado".

Y aunque el trabajo no ahonda en los mecanismos que podrían estar detrás de este proceso, los expertos apuntan varias posibilidades. Una de ellas señala hacia unos ingredientes de las carnes rojas, la hemoglobina y la mioglobina, que podrían desencadenar la formación de compuestos carcinógenos en el intestino. Ciertos procesos químicos desencadenados durante el cocinado a altas temperaturas también podrían estar implicados. Ese será, anuncia Riboli, el siguiente paso a estudiar.

El mensaje de la comunidad científica antes estas evidencias es claro: hasta el 70% de los casos anuales de cáncer colorrectal podrían evitarse con sencillos cambios en los hábitos de vida de los países occidentales. Es decir, combinando una dieta equilibrada con ejercicio físico, un peso adecuado y otros hábitos saludables.

jueves, diciembre 29, 2005

¿Me veo gorda con este pantalón?

Un equipo de científicos en Escocia decidió resolver uno de los enigmas más comunes ante los espejos en las tiendas.
Trasero
La escuela de diseño y textiles de la Universidad de Heriot-Watt lanzó lo que se considera como la primera investigación en el mundo sobre la manera en que la ropa afecta al trasero.

"En los medios de comunicación se discute mucho la manera en que ciertos estilos de ropa hacen más esbelto el cuerpo, y en general se acepta que mejorar la percepción del cuerpo puede aumentar la confianza en sí mismo y la autoestima", explica Lisa Mcintyre, quien dirige el estudio.

"Pero los factores detrás de esto nunca se han estudiado científicamente, y los diseñadores y consumidores no tienen acceso a información que les permita escoger las prendas que mejoren la figura", agrega.

El estudio investigará la manera en que los diseños, colores, patrones y tipos de tela afectan la percepción.

Fotografías
Jennifer López
Cuatro modelos voluntarias serán las encargadas de usar diferentes tipos de ropa y permitir que los investigadores fotografíen su trasero.

Las modelos serán escogidas de acuerdo a su tamaño: una de tamaño normal, otra más "llenita" y conforme a los estándares prerrafaelistas, otra con un trasero pequeño, y otra de líneas más curvas, como la actriz y cantante Jennifer López.

Las fotografías serán expuestas ante un grupo de participantes, quienes deberán decidir qué tan grande o qué tan pequeña se ve la parte posterior de las modelos.

"Este estudio proveerá información detallada y útil para que los diseñadores creen prendas que ayuden a la mujer a aprovechar sus cualidades naturales", concluye Macintyre.

Los resultados de la primera fase de la investigación, que estudian la manera en que los pantalones afectan la figura, serán publicados en mayo.

Leche descremada reduce riesgo de hipertensión

El consumo de leche y productos lácteos descremados reduce el riesgo de desarrollar hipertensión arterial en 50%.
Leche descremada
Los lácteos desnatados reducen un 50% el riesgo de hipertensión y, sin embargo, no se aprecia relación entre el consumo de leche entera y la probabilidad de padecer dicha patología, de acuerdo con una investigación publicada en la última edición de la revista estadounidense American Journal of Clinical Nutrition .

El trabajo corresponde a un equipo de investigadores de la Universidad de Navarra junto a Álvaro Alonso, actualmente investigador en la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard, principal autor del artículo.

Seguimiento de 6 mil personas

Se trata de un estudio que valora la asociación entre el consumo de lácteos y el riesgo de desarrollar hipertensión arterial. Para este trabajo siguieron durante dos años la evolución de 6 mil personas.

Las personas con un consumo elevado de leche y productos lácteos desnatados tenían una reducción del 50% en el riesgo de desarrollar hipertensión comparadas con aquellas con un consumo bajo o no consumo.

Sin embargo, no se encontraba ninguna asociación entre el consumo de productos lácteos enteros y el riesgo de hipertensión.

Los resultados pueden contribuir a definir con mayor claridad las guías dietéticas para la prevención de la hipertensión arterial.

En resumen, aunque datos previos de otros estudios apuntaban a un posible papel protector del consumo de lácteos en el desarrollo de la hipertensión arterial, los resultados son los primeros que muestran esta asociación en adultos.

El harpagofito mejora el dolor articular

Diversos estudios clínicos han demostrado que la raíz de la “Uña del Diablo” (Harpagophytum procumbens) es eficaz en osteoartritis de columna, cadera y rodilla y en dolores lumbares, ya que disminuye el dolor y la inflamación.
Raíz de Harpagofito
Se estima que entre el 15% y el 30% de la población sufre algún tipo de dolencia relacionada con dolores articulares. Reumatismos, artrosis, lumbalgias, artritis... suponen el 35% de las consultas de atención primaria. Pero, a pesar de su altísima prevalencia, apenas si existe un tratamiento para paliar el dolor que causan, y que es su principal característica.

La falta de tratamientos farmacológicos eficaces o la consecución de los efectos secundarios que éstos suelen acarrear, han convertido a las plantas medicinales en una buena alternativa en el control de estas dolencias, como coadyuvantes o sustitutos de los tratamientos ortodoxos, pues ayudan a frenar el proceso inflamatorio y degenerativo del cartílago y controlar el dolor del paciente, con una menor incidencia de efectos adversos.

Así lo reconoce Miguel Bernad , especialista del servicio de reumatología del hospital La Paz, de Madrid , quien asegura que, unido a su elevado perfil de seguridad, “además de analgésicos tradicionales, como los AINEs (antiinflamatorios no esteroideos) o el paracetamol, se pueden asociar plantas medicinales como tratamiento coadyuvante dentro del proceso de dolor articular, dado que parecen tener efectos analgésicos y antiinflamatorios”.

El secreto: reducir la inflamación

Tal es el caso de la Uña del Diablo (harpagofito). Originario del sur de África, del desierto del Kalahari, (donde era empleado tradicionalmente para el tratamiento de problemas gastrointestinales), es la planta medicinal más eficaz en el tratamiento de los procesos reumáticos e inflamatorios. Así lo demuestran numerosos ensayos clínicos y farmacológicos, que han comprobado que sus beneficiosos efectos sobre la salud se deben a la actividad conjunta de sus principios activos, principalmente los iridoides (como el harpagósido) que tienen una acción periférica (respuestas musculares sensitivas y vasculares) más que a una acción analgésica central, hecho que le convierte en especialmente activo en pacientes de edad avanzada .

Según los resultados de los ensayos, los principios activos de esta raíz son capaces de inhibir la producción de diversas citoquinas que intervienen en la inflamación (como la IL1-beta, TNF alfa). Además, reducen la síntesis de PGE2 y de óxido nítrico al inhibir la expresión de enzimas como el COX-2. En definitiva, según afirma el doctor Bernad “su mecanismo de acción está en relación con la inhibición de sustancias implicadas en los mecanismos de la inflamación , gracias a lo cual disminuye la síntesis de citoquinas, disminuye la inflamación y mejora el dolor”.

Tan eficaz como la aspirina

En cuanto a su eficacia y seguridad frente a otros tratamientos de síntesis, el harpagofito ha sido analizado en ensayos controlados, aleatorizados y doble ciego (8 frente a placebo y 2 frente a ácido acetilsaliclíco y un inhibidor del COX-2). Los resultados no dejan lugar a dudas, mostrando mejor respuesta frente a placebo e igual eficacia que otros tratamientos en la disminución de la inflamación y el dolor en osteoartritis de columna, cadera y rodilla , así como en episodios agudos de dolores crónicos de origen desconocido.

“Los estudios realizados muestran una eficacia positiva del harpagofito similar a la ofrecida por los inhibidores de la COX2, cuando se emplean preparados que contienen una dosis de 50 mg / día de harpagósido, durante un tiempo de 2 ó 3 meses, pero con una ventaja sobre los fármacos tradicionales: la incidencia de efectos adversos es mínima”, explica Teresa Ortega , vicepresidenta del Centro de Investigación Sobre Fitoterapia (Infito) .

Por todo ello las principales instituciones europeas en la materia, como la European Scientific Cooperative on Phytotherapy (ESCOP) otorga a esta planta indicaciones terapéuticas para la artrosis dolorosa, tendinitis, pérdidas de apetito y dispepsia.

miércoles, diciembre 28, 2005

La importancia de comer bien

¿QUÉ RELACIÓN TIENE LA ALIMENTACIÓN CON LA SALUD?

Hoy día, la alimentación es un tema que suscita polémicas y que se encuentra en boca de todos. Los espectaculares avances que han experimentado las ciencias de la alimentación y de la nutrición en las últimas décadas revelan la importancia que tiene llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud y del bienestar físico y emocional.
Calabaza El descubrimiento de los nutrientes y las funciones que desempeñan dentro de nuestro organismo nos ha permitido conocer perfectamente muchas de las propiedades de los alimentos que hasta hace relativamente pocos años se intuían o formaban parte de la sabiduría popular.

Los avances científicos nos introducen a fondo en el mundo de la alimentación y en la relación que los hábitos alimentarios mantienen con la salud. Cada estudio, cada investigación, nos reafirma en que la idea de que la dieta más adecuada es aquella que tiene en cuenta todas las condiciones que nos caracterizan como personas educadas en una cultura determinada, con hábitos alimenticios concretos, gustos, estado de salud, costumbres e ideales, actividad física y estilos de vida diferentes.

Por tanto, no existe una dieta ideal que sirva para todo el mundo, pero sí un criterio universal en cuanto al tipo de alimentos que deben consumirse dentro de la dieta cotidiana, lo que por un lado garantiza que se cubren las necesidades energéticas y nutritivas de la totalidad de las personas que componen una población sana, y por otro, colabora en la prevención de ciertas alteraciones y enfermedades relacionadas con desequilibrios alimentarios.

¿QUÉ SIGNIFICA LA EXPRESIÓN "DIETA EQUILIBRADA"?

Alimentación equilibrada es aquella que incluye una diversidad suficiente de alimentos en las cantidades adecuadas, en función de las características de cada persona (edad y situación fisiológica -infancia, estirón puberal, embarazo y lactancia-, sexo, composición corporal y complexión…) y de su estilo de vida (activo, sedentario...), y que garantiza que se cubren los requerimientos de energía y nutrientes que nuestro organismo necesita para mantener un buen estado nutritivo, de salud y bienestar.

¿A QUÉ LLAMAMOS NUTRIENTES?
Son las sustancias aprovechables por nuestro organismo que hacen posible la vida y que se encuentran en los alimentos repartidas de forma desigual: hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. El agua y la fibra no nutren, pero desempeñan un papel muy importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los nutrientes cumplen los las siguientes funciones:

Conseguir la ENERGÍA necesaria para realizar las funciones vitales (bombeo del corazón, respiración, mantenimiento de la temperatura corporal…) y el desarrollo de la actividad en general.
- Hidratos de carbono: simples (azúcares) y complejos (almidón)
- Grasas y lípidos

FORMAR y mantener órganos, tejidos y nuestro sistema de defensas contra agentes externos e infecciones
- Proteínas: completas (origen animal) e incompletas (origen vegetal)
REGULAR todos los procesos que tienen lugar en nuestro organismo para que todo discurra con plena armonía
- Vitaminas (hidrosolubles -grupo B y C- y liposolubles -A, D, E, K) y minerales


ALIMENTOS QUE NO DEBEN FALTAR NUNCA EN NUESTRA MESA
Las sustancias nutritivas no están distribuidas de manera homogénea en los alimentos. En cada uno de ellos, por tanto, predomina uno u otro nutriente. Esto ha llevado a clasificarlos en diferentes grupos, de acuerdo a su afinidad nutritiva o a la principal función que desempeñan dentro de nuestro organismo los nutrientes predominantes en cada alimento .

Los alimentos que pertenecen al mismo grupo pueden ser intercambiables, siempre en las cantidades adecuadas, ya que comparten similares propiedades nutritivas. Esto nos permite variar mucho la dieta sin que se modifique significativamente la composición nutritiva de la alimentación cotidiana. No debemos olvidar que dentro de algunos grupos se registran diferencias en función del contenido graso y de azúcares (lácteos completos o desnatados, carnes grasas o magras, yogures sin azúcar o azucarados…), lo que se traduce en mayor o menor número de calorías.

LA PIRAMIDE DE LA ALIMENTACIÓN ADAPTADA A LA POBLACIÓN ESPAÑOLA

Una alimentación equilibrada debe incluir alimentos de todos los grupos y en las proporciones adecuadas.

La pirámide de la alimentación es una representación gráfica de las recomendaciones de dieta equilibrada.

Lo que nos indica es que la base de nuestra alimentación deberían constituirla los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos: cereales, féculas y legumbres (aproximadamente, la mitad de la energía que necesitamos cada día debe provenir de estos productos) conforme avanzamos hacia el vértice, nos encontramos con aquellos alimentos que se han de consumir en menor cantidad o más ocasionalmente. En la cúspide se encuentran, por tanto, las grasas y otros alimentos tales como el azúcar, los dulces, las bebidas refrescantes, algunos precocinados, etc. que se han de consumir con moderación.

Vitamina D "previene" el cáncer

Altas dosis de vitamina D ayudarían a reducir el riesgo de desarrollar algunos de los tipos de cáncer más comunes, según un estudio efectuado por científicos estadounidenses.
Pescados Los investigadores revisaron 63 estudios previos sobre el tema y concluyeron que la vitamina puede reducir las probabilidades de sufrir de cáncer de seno, ovario, colon, entre otros.

De acuerdo a los investigadores, si se ingieren 1.000 unidades internacionales -el equivalente a 25 microgramos- de vitamina D, el riesgo de cáncer disminuye en 50% para los casos de colon, y de 30% para los de seno u ovarios.

No obstante, consideran que se requiere de más pruebas para obtener resultados más sólidos.

Algunas organizaciones no gubernamentales que tratan a quienes padecen la enfermedad recibieron con cautela el anuncio de los especialistas de la Universidad de California. Incluso advirtieron que el exceso de vitamina D pudiera ocasionar daños a los riñones y el hígado.

El suplemento, que en su expresión natural es llamado D3, se produce normalmente en la piel cuando se expone a la luz solar. También se obtiene de algunos alimentos como pescados grasosos, margarina y carnes.

El estudio además indicó que las tasas de supervivencia para las personas de raza negra eran menores a los de raza blanca, pues, según los científicos, las pieles oscuras no son tan efectivas en desarrollar el suplemento.


Cautela

Los científicos de la Universidad de California reconocieron que se debe administrar con precaución el consumo de la vitamina en altas cantidades.

Más de 50 microgramos diarios pueden llevar el cuerpo a absorber mucho calcio, con posible efectos negativos para los riñones y el hígado.

Cedric Garland, quien dirigió las investigaciones, indicó que ante la ausencia de sol para generar la vitamina, se puede apelar una combinación de alimentos y suplementos.

"Las personas de piel oscura, sin embargo, podrían requerir una mayor exposición al sol para generar los niveles adecuados, mientras que los de piel blanca, más bien deberían evitar el contacto con el sol con el objetivo de desarrollar la vitamina", aseveró.

"La mejor forma es a través de los alimentos", apuntó.


Escepticismo

Colin Cooper, académico del Instituto de Investigación del Cáncer en el Reino Unido, cree que hace falta más investigación al respecto.

"Al analizarse estos estudios individuales se observa una evidencia muy sugerente, pero no algo conclusivo", señaló.

"Además, no se explica por qué los bajos niveles de vitamina D tendría alguna relación con el riesgo cancerígeno", añadió.

Marke Metfield, de la Asociación Internacional de Investigación del Cáncer, coincidió con su colega y agregó: "estoy un poco cauteloso ante estos resultados y la posible relación entre la vitamina y la posibilidad de la enfermedad".

El estudio completo se encuentra en la Publicación de Salud Pública de EE.UU.

martes, diciembre 27, 2005

El sobrepeso y el dolor de pies

Si bien las mujeres son más propensas al dolor de pies, cualquier persona que pese 135 Kilos aplica 270 Kilos de presión a los talones, con cada paso.
Pies En algún momento de nuestra vida todos experimentamos dolor en los pies. El problema puede ser temporal o persistente e incluso limitar la actividad física de la persona.

De acuerdo con una reciente encuesta de la American Orthopaedic Foot and Ankle Society (AOFAS), dada a conocer durante el encuentro anual de la American Academy of Orthopaedic Surgeons (AAOS), los problemas de los pies y los tobillos también están relacionados con el peso de la persona y su masa muscular (BMI), la cual se determina al dividir el peso por la altura.

''Este problema se ha convertido en un tema de importancia en el campo de la podiatría debido a la gran cantidad de personas que tiene sobrepeso en este país'', dice Stuart J. Mogul, cirujano podiatra y miembro de la AOFAS.

El problema no es sólo de personas mayores. ''Puede afectar por igual a niños de seis a siete años y a adolescentes, no importa si practican un deporte o no'', señala Javier Maribona, cirujano podiatra de Miami.

Por otra parte, el peso es un factor que puede empeorar otras condiciones ya existentes.

''Todo depende de la historia de cada paciente. Si sufre de diabetes, el sobrepeso puede empeorar problemas circulatorios en el pie; si tiene problemas en los huesos, puede causar incluso fracturas en los pies'', destaca Maribona.

Hasta hace unos años, los problemas de los pies estaban relacionados principalmente con la actividad de las personas, en especial si se desempeñaban en tareas que les exigían mantenerse mucho tiempo de pie o caminar en exceso sobre superficies duras.

Otra encuesta indica también que el sobrepeso determina de manera significativa los problemas en los pies y añade que las mujeres son más propensas que los hombres a este tipo de problemas. La relación es de 23 y 14 por ciento de incidencia, respectivamente.

''Con cada paso que da la persona, el peso sobre los pies se duplica; sin embargo, el pie se puede ver afectado de manera diferente de acuerdo al tipo de zapato que use o la actividad que practique, ya sea caminar, subir escaleras o correr'', dice el doctor Mogul, que además es autor del libro Perfect Feet: Caring and Pampering.

El estudio de la AOFAS, por otra parte, pudo establecer que 41% de aquellas personas que acudieron al médico con dolores en los pies, admitieron que habían subido de peso antes de que aparecieran las molestias.

''Esto tiene sentido, ya que el talón debe sostener la mayor parte del peso del cuerpo. Una persona que pesa 135 Kilos aplica 270 Kilos de presión al pie --al menos al talón-- en cada paso'', explica Mogul.

Entre los problemas de los pies que los especialistas vinculan al exceso de peso figuran el dolor en los tobillos --incluida la tendinitis--, artritis o inflamación en la parte trasera del pie, inflamación de los ligamentos que van a lo largo del pie y también la llamada fascitis plantar.

La fascitis plantar es la inflamación de la banda de tejido llamada fascia, que conecta el hueso del talón con la base de los dedos. Uno de sus síntomas es el dolor agudo en la planta del pie, en especial por la mañana, al levantarse de la cama y dar los primeros pasos.

Esta es una condición más común en las mujeres con sobrepeso, así como en aquellas personas cuyo trabajo requiere caminar o pararse por largo tiempo en superficies duras.

El mismo daño que puede causar el sobrepeso a los pies puede causarlo a las rodillas.
''Un recurso inmediato es el uso de una horma especial o plantilla que ayude a sostener el pie de la manera adecuada'', indica Maribona.

Sin embargo, él está de acuerdo con la mayoría de especialistas de que el primer punto en el tratamiento de este tipo de dolencias es considerar de manera seria el bajar de peso.


CONSEJOS

Los especialistas ofrecen diferentes consejos para cuidar de los pies:

• Use zapatos cómodos que sean tanto del largo como del ancho de su pie. Precaución: el ancho del pie cambia cuando la persona aumenta de peso y debe ser medido antes de comprar zapatos.
• Los zapatos muy pequeños oprimen el pie e incrementan la presión; los que son demasiado grandes lo dejan suelto y éste se resbala, creándose fricción.
• Ponga plantillas en los zapatos para mayor comodidad, soporte y absorción del impacto.
• Practique ejercicios de bajo impacto, como nadar.
• Estire las piernas con regularidad para conservar los tendones y ligamentos activos.
• Visite al podiatra para cualquier problema crónico o severo.
• Las personas con diabetes deben tener mayor cuidado con los pies para evitar las infecciones que pueden tener como consecuencia la amputación.

El Indecu realizará talleres de formación de consumidores en 2006

26 de diciembre de 2005.-

El promotor de Educación e Información del Indecu, Yuri Caldera, aseguró que en el 2006 se realizarán constantes talleres de formación de consumidores para jóvenes estudiantes de bachillerato.


Según Caldera, el Indecu habilitó una sala para 500 personas, en la cual serán instruidos los consumidores que estén interesados en conocer sus derechos.


Caldera señaló que "el Centro de documentación en información en el Indecu tendrá acceso a Internet para los consumidores y un espacio para talleres a los consumidores con capacidad de 500 personas".


El promotor del Indecu dijo que también se ofrecerá información acerca de la cuota balón y los créditos indexados, de los cuales han recibido mayor número de denuncias durante 2005.

lunes, diciembre 26, 2005

Nueva vacuna contra gripe aviar

China anunció este lunes la fabricación en masa de una nueva vacuna contra la gripe aviar, que permitirá inmunizar sus aves en forma más efectiva y más rápida.
Gansos en China Las autoridades chinas estimaron que habrá mil millones de dosis para fines de diciembre.

Se trata de una vacuna "viva", ya que posee una forma debilitada del virus. La nueva fórmula también puede ser conservada por más tiempo.

China ya anunció en noviembre pasado que aspiraba a inocular la totalidad de su industria avícola.

Advertencia

La nueva vacuna salió a la luz pública un día después que la Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtiera al país asiático que cambie sus prácticas en la crianza de animales.

El director regional de la OMS, Shigeru Omi, le dijo a la agencia estatal de noticias china Xinhua que la práctica tradicional de criar varios tipos de aves juntas debe ser abandonada.

El funcionario también remarcó que los granjeros deben dejar de vivir tan próximos a sus animales.

Aunque reconoció que tales cambios no ocurrirán de la noche a la mañana.

China produce más de 14 mil millones de aves cada año y la mayoría son criados en los patios de las casas o dentro de los mismos hogares de los granjeros.

domingo, diciembre 25, 2005

Coma dos toronjas y sonría

La toronja o pomelo podría ayudar a combatir la enfermedad de las encías, según revela un nuevo estudio en Alemania.
Toronja o Pomelo Científicos de la Universidad Friedrich Schiller encontraron que quienes padecían la enfermedad se vieron notablemente beneficiados tras comer dos de estos cítricos por día, durante dos semanas.

Los expertos creen que esto se debe a un aumento en el nivel de vitamina C en la sangre.

Esta vitamina ayuda a la cicatrización y también reduce el daño producido por los llamados "radicales libres".

La enfermedad de las encías es más frecuente entre fumadores y este nuevo estudio encontró que comer toronjas ayudó tanto a estos últimos como a quienes no fuman.

Casi todos los 58 pacientes que participaron de la investigación exhibían niveles bajos de vitamina C al comienzo del estudio.

Sin embargo los fumadores tenían niveles 29% más bajos que los no-fumadores, debido a que por algún motivo aún no determinado el cigarrillo reduce la cantidad de vitamina C en la sangre.

Por ello los fumadores concluyeron el estudio con niveles más bajos de la vitamina que quienes no fuman, a pesar de haber casi duplicado sus niveles tras consumir las toronjas.

¿Dieta vegetariana contra cáncer?

Comer al menos cinco porciones al día de ciertas frutas y verduras podría reducir el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas en 50%, afirman investigadores estadounidenses.
Frutas y Vegetales Las cebollas, ajo, frijoles, zanahorias, maíz, y frutas cítricas, están dentro de la lista de alimentos más beneficiosos, según el nuevo estudio.

Un equipo de la Universidad de California en Estados Unidos comparó las dietas de 2.200 personas como parte de la investigación, que fue publicada en la revista académica Cancer, Epidemiology, Biomarkers and Prevention.

Expertos en cáncer dijeron que estudios previos habían revelado resultados similares, pero que todavía se necesitan más pruebas.

Mejor crudo

Se sugiere que los vegetales crudos son más protectores contra el cáncer de páncreas que los cocinados.

Los científicos entrevistaron a 532 personas con cáncer, y 1.700 personas que no sufrían de esa enfermedad.

Pero los investigadores aceptan que los resultados podrían haber sido influidos por la comida que frecuentemente se consume junto con los vegetales.

La coautora del estudio, Elizabeth Holly, afirmó que el cáncer de páncreas no es tan común como el pulmonar, pero su tratamiento es particularmente difícil.

"Encontrar una confirmación fuerte de que decisiones simples de estilo de vida pueden ofrecer protección significativa contra el cáncer de páncreas, puede ser una de las maneras más practicas de reducir la incidencia de esta terrible enfermedad", agregó.

Piden más estudios

La doctora Julie Sharp de la organización Cancer Research UK señaló que este estudio confirma investigaciones previas que han sugerido que una dieta rica en frutas y verduras puede ayudar a prevenir el cáncer de páncreas.

"La investigación enriquece esos resultados anteriores, pero es vital realizar estudios a gran escala para confirmar si las frutas y verduras realmente tienen un efecto sobre el riesgo de cáncer de páncreas", sostuvo Sharp.

Añadió que otros factores de estilo de vida, como fumar, también jugaban un papel clave.

viernes, diciembre 23, 2005

SALUDO NAVIDEÑO

Cristo Corcovado

Se celebran las fiestas decembrinas en todo el mundo. Reunimos saludos navideños en distintos idiomas como forma de felicitar a los suscritos a nuestro website de otros países, en su idioma. Así estaremos eliminando las barreras idiomáticas para saludar a todos nuestros amigos, disminuyendo las distancias y diferencias.

África - Geseende Kerfees en 'n gelukkige
Albania - Gëzuar Krishlindjet Vitin e Ri!
Alemania - Fröhliche Weihnachten und ein glückliches Neues Jahr!
Armenia - Shenoraavor Nor Dari yev Soorp Janunt
Asturias - Bones Navidaes & Gayoleru anu nuevu!
Bélgica - Zalige Kertfeest
Brasil- Feliz Natal! Feliz Ano Novo!
Bulgaria - Tchestita Koleda i Shtastliva Nova Godina
Catalunya - Bon Nadal i feliç any nou!
Croacia - Sretan Bozic
Dinamarca - Glædelig Jul og godt nytår
Eslovenia - Srecen Bozic
Egipto - Colo sana wintom tiebeen
English - Merry Christmas o Happy Christmas & Happy New Year
Esperanto - Gajan Kristnaskon & Bonan Novjaron
Eslovenia - Srecen Bozic
España - Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo
Estonia- Rõõmsaid Jõulupühi ja Head uut aastat
Finlandia - Hauskaa Joulua
Francia - Joyeux Noël et Bonne Année!
Gales - Nadolig Llawen
Galícia - Bon Nadal e Bo Ani Novo
Grecia - Kala Christougenna Ki'eftihismenos O Kenourios Chronos
Hebreo - Mo'adim Lesimkha
Hispanoamérica - Felices Pascuas, Feliz Navidad
Holanda - Hartelijke Kerstroeten
Hungria - Kellemes karácsonyi ünnepeket és Boldog újévet!
Indonesia - Selamat Hari Natal & Selamat Tahun Baru
Iraq - Idah Saidan Wa Sanah Jadidah
Irlanda - Nodlig mhaith chugnat
Italia - Buon Natale e Felice Anno Nuovo
Japón- Shinnen omedeto. Kurisumasu Omedeto
Latín- Pax hominibus bonae voluntatis
Lituania - Linksmu Kaledu ir laimingu Nauju metu
Luxemburgo - Schéi Krëschtdeeg an e Schéint Néi Joer
Malasia- Selamat Hari Natal dan Tahun Baru
México - Feliz Navidad
Nueva Zelandia (Maorí) - Meri Kirihimete
Noruega - Gledelig Jul
País Vasco- Zorionak eta Urte Berri On!
Polonia - Boze Narodzenie
Portugal - Boas Festas e um Feliz Ano Novo
Rumania- Craciun fericit si un An Nou fericit!
Rusia - Pozdrevlyayu s prazdnikom Rozhdestva i s Novim Godom
Serbia - Hristos se rodi
Somalia - ciid wanaagsan iyo sanad cusub oo fiican.
Suecia - God Jul och Gott Nytt År
Tahiti- Ia ora i te Noere e ia ora na i te matahiti 'api
Tailandia - Sawadee Pee mai
Turquía - Noeliniz Ve Yeni Yiliniz Kutlu Olsun
Ucrania- Veseloho Vam Rizdva i Shchastlyvoho Novoho Roku!
Valencia - Bon Nadal i millor any nou
Vietnam - Chung Mung Giang Sinh - Chuc Mung Tan Nien

Indecu promueve kilo de pernil a Bs. 4 mil en Caña de Azúcar

30 mil kilos se han vendido en lo que va de la festividad
Pernil Por números fueron atendidas cerca de 350 personas en el sector 8 de Caña de Azúcar.

Los altos costos del pernil y su escasez en los últimos días amenazaban con la falta de este ingrediente en la cena navideña de los aragüeños. Por tal motivo, el Instituto Nacional de Defensa del Consumidor y el Usuario (Indecu) de Aragua, viene promoviendo su venta con precios regulados, en un operativo en conjunto con la empresa privada. Habitantes de Girardot y Mario Briceño han sido los más beneficiados.

En la mañana de ayer, las colas se apreciaban interminables. Cerca de 350 números se repartieron para garantizar el orden y la venta equilibrada. El coordinador regional de Indecu, Galo Cisneros, indicó que se ofertaron unas 350 piernas, es decir tres toneladas y media, a un precio regulado de 4.320 bolívares con hueso. En menos de una semana se han vendido tres mil piernas.

Dijo que en lo que va del mes de la natividad del Señor, las empresas Invepol y la Industria Cámara han facilitado el expendio de 30 toneladas, es decir 30 mil kilos. Se espera entregar en los nueve días que restan del año, el doble de esa cantidad. Cisneros informó que el operativo forma parte de las iniciativas del Gobierno Nacional para aliviar el bolsillo del venezolano y permitirle mantener sus tradiciones.

En tanto, los consumidores manifestaron su agrado ante el operativo, pues aseguran su escasez, al tiempo que refirieron que cuando lo encuentran, viene con un precio de 12 mil bolívares el kilo. Galo Cisneros apuntó que se busca sensibilizar a los supermercados sobre la medida obligatoria de regulación para el pernil, de lo contrario se exponen al cierre del establecimiento hasta por 20 días.

Acotó que los operativos han demostrado que sí es posible vender el pernil a precio regulado sin que la cadena de comercialización registre pérdidas.

CIERRES A FRIGORÍFICOS

La semana pasada el Indecu cerró 15 frigoríficos de los municipios Girardot, Libertador y Mario Briceño Iragorry, por expender carne de res a un precio superior al estipulado. Recordó que el kilo de los tres cortes: solomo de cuerito, ganzo, y punta trasera, debe venderse en Bs. 9 mil 163. Mientras que la chocozuela y pulpa negra en Bs. 8 mil 519, hasta llegar a la costilla en Bs. 4 mil 800.

jueves, diciembre 22, 2005

Café molido desaparece del mercado

La industria paralizó la compra y la venta a la espera de ajuste de precios
Anaqueles sin Café El café molido ha desaparecido de los supermercados, luego de que el Gobierno decidiera incrementar su precio para el productor y obligar a los comercios a vender todas las presentaciones al valor de la regulación.

Ya desde hace más de un año el empaque de café a precio regulado había desaparecido de los estantes, pero se vendían otras variedades como café empacado al vacío, aromatizado o expreso, a precios fuera del control.

En estos momentos sólo se consiguen las presentaciones de café descafeinado o instantáneo, que no entra dentro de la regulación.

La industria sigue a la espera de que el Gobierno Nacional oficialice un nuevo ajuste del precio del café para el consumidor, y desde el 16 de diciembre _fecha en la que se publicó el último ajuste del café verde_ no han despachado más producto al mercado y no han comprado a los productores.

Al mismo tiempo los comercios y la industria están tratando de negociar cómo van a asumir las pérdidas que genera tener que vender en estos momentos el inventario que tienen del producto al precio regulado que establece la Gaceta.

El Indecu señala que las pérdidas las debe asumir la industria, pero los representantes de las torrefactoras dicen que debe repartirse a partes iguales la carga.

Investigación urgente

Por su parte, el ministro de Agricultura y Tierras, Antonio Albarrán, explicó que el ajuste que se hizo al café verde fue para "hacer justicia en el campo", y aclaró que existe abastecimiento de café.

"Existe café. Dónde está, no lo sé, pero vamos a buscarlo".

Ante la pregunta de por qué se incrementó en sólo 15 días en 102% en promedio el precio del café verde, Albarrán justificó la medida alegando que "desde el punto de vista neoliberal me asombro de 102%, pero no desde el punto de vista social. Los productores necesitan precios justos. Hay que entender que son personas pobres que trabajan duro, que han sido golpeadas por la naturaleza y que requieren que se les atiendan sus costos de producción, y eso lo hicimos".

"Estamos cumpliendo un mandato constitucional y de quien es mi jefe, el presidente Chávez. Trabajamos por la seguridad agroalimentaria".

Albarrán aseguró que se realizarán nuevas reuniones con los ministros de Alimentación e Industrias Ligeras y Comercio, para evaluar los costos del café molido. Aunque no pudo precisar en cuánto tiempo se obtendrán resultados, dijo que el nuevo precio rondará los 11.000 bolívares.

Temporal

Samuel Ruh, presidente del Instituto para la Defensa y Educación del Consumidor y del Usuario (Indecu) afirmó que "es normal que haya períodos de escasez y abundancia en el abastecimiento de los alimentos", en referencia a la desaparición del café molido de los estantes de mercados.

Dijo que ante el aumento del quintal de café para los productores, esto implica una lógica revisión de precios finales por parte del Ministerio de Industrias Ligeras y Comercio. "La industria está esperando a que se produzca un incremento en el precio del producto, así que esta escasez es considerada por el Indecu como un período de transición, mientras se regulariza la situación del importe del café molido".

Mientras se resuelve este problema que el Indecu ha calificado como coyuntural, los consumidores se quejan de la situación en el mercado.

"Me sorprendí porque llegué al supermercado y no encontré ni un solo paquete de café, no sé lo que está pasando. Pero estoy segura de que no voy a comprar el descafeinado porque está carísimo", señaló Maritza de Chacón, consumidora.

Los precios de las presentaciones de café descafeinado tienen precios que oscilan entre los 5.000 hasta los 8.000 bolívares, y la presentación de 200 gramos puede llegar a costar 13.695 bolívares._RBC

miércoles, diciembre 21, 2005

Jamón de pato, una delicia

Ensalada de Jamón de Pato
El jamón de pato apenas tiene una vida de veinte años, hablando gastronómicamente claro, pero ya posee un lugar entre las delicias más especiales. El proceso para elaborar dicho “jamón” es muy esmerado.

Se trata de una pechuga de pato, que una vez condimentada con sal, especias y hierbas aromáticas, debe permanecer en secaderos naturales durante un periodo determinado de tiempo, hasta que finalice completamente su curación.


Verdades acerca del Ginseng

El Ginseng es considerado como una de las plantas superiores de mayor diseminación en el público general. Es la hierba china más famosa y su utilización es ampliamente reconocida en la medicina tradicional.
Ginseg
Actualmente se emplea sola o en combinación con vitaminas y es un producto de venta libre que no necesita prescripción médica.

A pesar de esto, y con toda la seguridad que ha demostrado tener durante milenios, alrededor de esta planta se han generado una serie de polémicas que crean incertidumbre en las personas que pudieran consumir este tipo de producto.

Aunque la primera referencia escrita de esta planta data del tiempo de la dinastía Han (200 a.C), al parecer se utiliza desde hace más de 5.000 años. Su nombre botánico -Panax Ginseng- denota por sí mismo la excelente consideración que de ella tenían los romanos -al igual que los griegos- al considerarla una auténtica panacea o, lo que es lo mismo, "remedio para todas las enfermedades". El nombre científico, Pánax, deriva del griego "panakeia", que significa "remedio universal". El término "Ginseng" deriva del chino "jen-shen," que significa "el poder de la tierra con forma humana", por su forma similar a la silueta humana.

El ginseng ha sido la fuente de varios mitos y leyendas. En China la planta todavía es llamada la “raíz del hombre”; en Korea se la conoce como la “raíz de la vida” o la “raíz humana”; y en Japón se la tiene en tan alta estima que se la llama “maravilla del universo”.

La historia mostró que los primeros emperadores chinos le confirieron gran valor, proclamando que sus raíces poseían muchos usos, primordialmente como tónico o estimulante físico y mental. Además, era usado para incrementar la fertilidad, sexualidad y, principalmente, para fortalecer el cuerpo. De hecho, el ginseng es tan estimado como droga botánica, que fue un importante artículo de intercambio comercial. Literalmente valía su peso en oro.

Cuentan los libros clásicos de la medicina china que el ginseng se empleó para la preparación de lo que ellos llaman "las cinco vísceras"; para armonizar energías, fortalecer el espíritu, quitar el miedo y eliminar sustancias tóxicas del cuerpo, alegrar el alma, abrir el corazón y fortalecer el pensamiento.

La farmacopea de Shen Nung atribuye a esta raíz propiedades excepcionales, catalogándola como planta somaténsica. Las plantas somaténsicas son aquellas que mantienen un equilibrio Yin/Yang, entre las cuales además del ginseng tenemos el ajo y el eleuterococo.

El ginseng que crece salvaje, en la profundidad de las montañas, es conocido como "sansam" (ginseng de las montañas). La reputación del ginseng coreano empezó con el "sansam". En los tiempos antiguos, su búsqueda fue casi un esfuerzo espiritual para aquellos habitantes de las naciones montañosas. Incluso hoy, hay gente que pasa su vida como nómadas, buscando la mítica planta por los profundos valles. Son conocidos por el nombre de "shimmani ó shimmemani" (ambos significan "cosechadores del ginseng salvaje").

Para distinguirlo del ginseng que crece en otras partes del mundo, el ginseng coreano es conocido específicamente por el nombre de "Koryo ginseng", denominado así con posterioridad al antiguo reino de Koryo, del cual proviene el nombre actual de Korea.

El territorio del Reino de Koguryo (37 AC – 668 DC) se extendía al norte de la región de Liaotung, en China, Manchuria y por las provincias costeras de Siberia. El ginseng salvaje crecía en esas regiones, así como en la República de Corea. Koguryo tenía el monopolio virtual del suministro de ginseng en aquellos días. Desde entonces ha continuado la supremacía del ginseng coreano hasta el día de hoy.

Su constitución varía según las condiciones climáticas y del suelo. Así, la calidad del ginseng coreano es diferente a la de otros tipos, tanto, como para poder tener su propio nombre científico.

Los poderes medicinales del ginseng han sido muy discutidos a lo largo de la historia. En "Shennung pents'ao ching", uno de los escritos chinos más antiguos especializados en libros de plantas, se destaca que el ginseng protege al sistema digestivo, calma los nervios, aclara los ojos, y si se toma durante un largo período de tiempo, se consigue un cuerpo ágil y ligero.

El ginseng que crece en América, se llama Americano, occidental, Kwangdon, Hwagi ó P'o ginseng; Panax quinquefolium Linne es su término científico. El ginseng japonés es el Panax japonicum, C.A. Meyer y el chino, Panax notoginseng (Burk) F.H. Chen. Todos ellos pertenecen a la familia de las araliaceae, pero son totalmente diferentes del ginseng Koryo. El ginseng siberiano, que es ampliamente vendido en América y en Europa hoy en día, también pertenece a la misma familia, pero no al género Panax (ginseng). Es la raíz de un arbusto conocido por su nombre científico, "Acantopanax (Eleutherococcus) senticosus Maxim".

La raíz del ginseng hizo apariciones fugaces en occidente, pero al poco tiempo era olvidada nuevamente. La primera vez, navegantes moros la llevaron a España durante el siglo I. En 1642 fue redescubierta por el explorador Álvaro Samedo y con posterioridad, en el siglo XVII, por navegantes holandeses. Fue tan sólo en el siglo XX que el ginseng fue finalmente reconocido como planta medicinal, una vez que sus efectos pudieron ser probados y documentados mediante métodos científicos.

En 1918, el ginseng recibe el nombre de Panax ginseng por parte de Carl Meyer. En 1969, científicos europeos descubren que el extracto de la raíz añadido a células humanas en cultivo, prolonga su vida notablemente, preservándolas más allá del tiempo normal establecido.
Desde 1972, se pone de moda como tónico para prolongar la vida conociéndose por su nombre botánico.

Científicos de Japón y de Rusia experimentaron con trabajadores de varias empresas y atletas, obteniendo buenos resultados en cuanto a: mayor resistencia del organismo en deportistas y mayor rendimiento laboral en empleados de oficinas y fábricas. Además, hay que resaltar que el ginseng no afecta ni altera el sueño ni al electroencefalograma como sí lo hacen otros estimulantes, tales como la cafeína.

Japón, Corea y Rusia son los países que mayores estudios han realizado de esta planta, los cuales han confirmado sus beneficios en el estrés y el rendimiento laboral, así como notables beneficios en personas tratadas alopáticamente de cáncer. En el caso, por ejemplo, del sistema cardiovascular, se ha observado su efecto beneficioso sobre el nivel de colesterol en la sangre, siendo extraordinarios los resultados en los casos de hipertensión, síntoma muy asociado al estrés.

Los científicos rusos sostienen que es un buen preventivo contra la arteriosclerosis.

Hoy día, no se discuten los beneficios del ginseng en los ancianos. En Alemania, un estudio reciente realizado en 540 pacientes en instituciones geriátricas, reveló que los mejores efectos del ginseng se obtuvieron en el campo biológico, psicológico y neurológico, lográndose una mejoría considerable en las facultades mentales, con ausencia de depresiones, control de la tensión arterial y de glucosa en la sangre. Otro estudio en Italia reveló que el extracto de ginseng produjo en las personas de avanzada edad una mejoría en los movimientos de las piernas reumáticas, más energía, menor pérdida de memoria, menos depresiones y, en general, mejor funcionamiento psíquico.

40 mil afectados por quema de basura en estado Aragua

Exigen a autoridades plan preventivo para las familias que habitan en el sector.

ERIKA GUILLEN

ESPECIAL PARA EL UNIVERSAL

Maracay. Más de 40 mil personas habitantes de ocho sectores en el municipio Libertador del estado Aragua están siendo afectadas por enfermedades respiratorias, a causa de la quema descontrolada de basura que desde hace más de diez días se presenta en el vertedero La Vega.
Así lo aseguraron habitantes de los sectores afectados, quienes el pasado lunes obstaculizaron el paso, por más de cinco horas, desde la población de Palo Negro hacia Magdaleno, como una medida de presión para que las autoridades regionales y municipales intervengan en la quema descontrolada de desechos que se presenta en La Vega.

Frank Rodríguez, afectado, señaló que el humo negro que proviene del vertedero, donde se descargan desperdicios de unos tres municipios de los 18 que forman la entidad aragüeña, crea una nube tóxica que afecta a más de 40 mil personas residentes de sectores cercanos al depósito de basura.

Indicó que actualmente los más afectados son infantes y adultos de la tercera edad que sufren de enfermedades respiratorias (bronquitis, asma y alergias) como consecuencia de la inhalación constante de gases tóxicos.

Asimismo, señaló Rodríguez que el problema de la quema de desperdicios en el vertedero La Vega se ha agudizado en las últimas semanas, pues asegura que el depósito de basura arde sin parar desde hace más de diez días.

Igualmente, señalaron los vecinos de los sectores afectados cercanos al vertedero, que han aguantado la contaminación ambiental desde hace más de 18 años, pero aseguraron que este año es intolerable la nube de humo negro que se forma, la cual no les permite respirar con facilidad.

En ese sentido, exigen a las autoridades regionales y municipales, así como a la dirección regional del Ministerio del Ambiente, activar un plan de contingencia que reprima la quema de basura descontrolada en el vertedero y así disminuir las múltiples afecciones respiratorias que padecen los habitantes de los sectores involucrados.

Además, solicitan el traslado del vertedero La Vega a un sector alejado del casco urbano de la entidad aragüeña.

Los afectados prometen radicalizar acciones de calle, pues aseguran que a causa de la contaminación que existe en las localidades cercanas al vertedero La Vega, en Libertador han fallecido tres personas por la inhalación constante de humo tóxico.

Brasil batirá récord de exportación de carne

Sao Paulo. Brasil exportará 3.150 millones de dólares de carne bovina en 2005, un récord histórico, con un aumento de 26% en relación con 2004, dijo el presidente de la Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec), Marcus Vinicius Pratini de Moraes, según reseñó AFP.

Hasta el domingo 18, las exportaciones sumaban 3.032 millones de dólares, y al final del año las ventas externas de carne llegarán a los 3.150 millones, dijo.

El resultado se alcanzó pese a un brote de aftosa en el estado de Mato Grosso do Sul (centro oeste de Brasil), que redujo en aproximadamente 8% las exportaciones de carne bovina, lo que equivale a unos 250 millones de dólares, explicó Pratini de Moraes.

"La aftosa es un nuevo nombre para justificar el proteccionismo. La verdad es esa, porque hay que tener en cuenta que esa enfermedad no se transmite a la gente. La "vaca loca" y la gripe avícola sí matan a las personas", comentó Partini de Morais.

El volumen de las ventas brasileñas de carne bovina al exterior fue de 2,3 millones de toneladas, cerca de 35% más que en 2004, cifra que ratifica al país como el mayor exportador del producto en el mundo, seguido por Australia, con un volumen aproximado a 1,2 millones de toneladas.

"Posiblemente el valor exportado por Australia sea mayor porque coloca su carne en mercados que pagan mejores precios, como Japón, Corea del Sur y Taiwán", explicó el dirigente agroindustrial.

El tercer exportador mundial es Argentina, con unas 700.000 toneladas durante 2005.

martes, diciembre 20, 2005

Los beneficios de la leche

Una dieta rica en pastos enriquecidos favorece que la leche producida por las vacas aporte beneficios para la salud humana

Ningún mamífero adulto consume leche, salvo que se la sirvamos los humanos en un cuenco. Este argumento ha sido utilizado en ocasiones para arrojar dudas acerca del papel de los lácteos en la salud humana, una vez agotada la etapa de la lactancia. ¿Son imprescindibles? No. Sin embargo, existe una cultura de milenios en torno al uso de la leche y sus derivados por parte de pueblos bien distintos, desde los nómadas mongoles a los pastores massai de las sabanas africanas. Sus cualidades nutritivas, en cualquier caso, están fuera de toda discusión.

Vaso de leche El peso de las empresas lácteas en el panorama de la industria alimentaria es lo suficientemente importante como para comprender que toda condena de un uso o abuso de los productos lácteos va a ser contestada con atributos nuevos, buenos y no menos científicos. A la proliferación de leches desnatadas siguió la de yogures probióticos, conjugados con polifenoles o ácidos grasos omega-3 o fibra, entre otros. En realidad, la leche es, más que nunca, objeto de estudio por parte de la ciencia.

En Irlanda, por ejemplo, investigadores de la Universidad de Cork han descubierto que si se alimenta a las vacas con semillas de girasol, el queso obtenido con su leche dobla la cantidad de ácidos linoleicos conjugados (ALC). Estos productos podrían provocar la muerte de células tumorales y constituyen una herramienta de probada utilidad en la lucha contra el cáncer. Los autores de este estudio subrayan que las propiedades de una determinada leche dependerán siempre de la dieta que la vaca haya seguido. Más aún, los ALC han demostrado su capacidad para reducir la grasa total del organismo a largo plazo (algo que nadie hubiera creído antes de un producto como la leche).

Los científicos dublinenses alimentaron las vacas del estudio con 100g de semillas de girasol antes de que acudieran a pastar al campo cada día. El queso cheddar extraído entonces de su leche y envejecido por espacio de seis meses contenía una tasa récord de 1,84 gramos de ALC por 100 gramos. Catherine Stanton, directora del equipo, significó la importancia de posibilitar medidas preventivas o terapéuticas partiendo de una base tan simple como el consumo de queso y avanzó que el queso rico en ALC es sólo la punta de iceberg de un amplio grupo de investigaciones europeas para enriquecer la comida con estos compuestos. «España es, precisamente, uno de los países que lidera las investigaciones con alimentos conjugados con ALC», ha destacado la investigadora.

Aun cuando la prohibición de las autoridades sanitarias europeas a la hora de prodigar que un producto puede prevenir directamente una enfermedad sigue vigente, la creciente puesta en circulación de alimentos funcionales va relajando esta norma y reclamando una nueva legislación.

Ácidos linoleicos conjugados

En la actualidad se han identificado hasta un total de 28 ALC, la mayoría se encuentran de forma natural en la leche y la carne y corresponden a los identificados como cis-9 y trans-11. Según Michael de Vrese, del Centro Federal Alemán para la Investigación Alimentaria, los beneficios que puede reportar una dieta rica en ALC sólo se han ensayado profusamente en animales y, en humanos. «Los datos de que disponemos muestran una ventaja mucho menos favorable, sobre todo en cuanto a pérdida de peso», dice el experto.

Por su parte, la Agencia Francesa de Alimentación (AFSSA, en sus siglas francesas) emitió a principios de año un comunicado en el que consideraba prematura la medida de reforzar los alimentos con ALC, «sin una justificación científica suficiente». La paradoja es que el país galo alberga la mayor oferta comercial de productos conteniendo ALC, con más de 20 empresas que comercializan estos ácidos en forma de cápsulas. En España se vienen comercializando desde hace ya tiempo derivados lácteos y galletas enriquecidos con ALC, y es el país que registra el mayor consumo europeo de esta clase de productos.

lunes, diciembre 19, 2005

HANTAVIRUS

Nombre de la enfermedad y formas clínicas
• Fiebre hemorrágica de Corea
• Infección por el virus Seoul
• Nefropatía epidémica
• Infección por el virus Dobrava-Belgrado
• Síndrome pulmonar por Hantavirus, Síndrome del Distress Respiratorio asociado al Hantavirus o Hantavirus de las Cuatro Esquinas
Hantavirus

Causas - Etiología
Este grupo de enfermedades son causadas por un grupo de virus que pertenecen a la familia Bunyaviridae y se llaman Hantanavirus.

Se transmiten al hombre fundamentalmente por inhalación de aerosoles que proceden de excrementos (heces, orina) o saliva de roedores infectados. En algún caso pueden transmitirse por mordedura del roedor o incluso con la ingesta de alimentos contaminados. La transmisión "persona a persona" no está demostrada salvo algún caso puntual de transmisión vertical de la madre al recién nacido.

Las personas que se infectan, suelen ser trabajadores en la siembra y recolección agrícola de zonas habitadas por estos roedores. También existen infecciones en el núcleo urbano a través de las ratas y fundamentalmente en invierno, aunque presentan una tendencia a aparecer de forma esporádica. En trabajadores de laboratorio se dan casos de transmisión a partir de animales de experimentación.

En resumen, se consideran grupos de riesgo para sufrir infección por hantanavirus los trabajadores del campo, los empleados de empresas de desrratización y el personal de laboratorio. Respecto a la edad, es más frecuente entre 20-30 años y, aunque afecta a ambos sexos, es más frecuente en varones.

Según la distribución geográfica se pueden considerar 3 zonas fundamentales:
En Asia oriental son más frecuentes las formas severas causadas por el virus Hantaan.
En Europa se han descrito formas más leves causadas por el virus Puumala.
En Norteamérica comenzó como una forma clínica muy grave con afectación fundamentalmente respiratoria.
• También se ha descrito algún caso en África y Oceanía.

Manifestaciones clínicas
En el mecanismo de producción de la enfermedad parece que influyen factores inmunológicos que se añaden al daño producido directamente por el virus. Las manifestaciones clínicas de la enfermedad afectan a varios órganos y sistemas. Principalmente se producen alteraciones vasculares que dan lugar a edemas, hipotensión y shock, alteraciones en riñón, afectación respiratoria, y hemorragias.
La infección por hantanavirus no da lugar a un único cuadro clínico sino que se pueden presentar diferentes formas según el virus que provoca la infección:
Fiebre hemorrágica de Corea. Se trata de un cuadro muy grave causado por virus Hantaan que tiene una mortalidad del 3-15%. Comienza de forma brusca, con fiebre alta y escalofríos, malestar general, debilidad y dolores musculares; posteriormente puede acompañarse de anorexia, vértigos, dolores de cabeza, dolores oculares y a veces dolor abdominal y de espalda; y hacia el final de la fase febril aparecen hemorragias sobre todo subcutáneas. Más tarde tiene lugar una fase de hipotensión y alteraciones renales que se manifiestan en alteraciones y disminución de la cantidad de orina. En una tercera fase se recupera la normalidad urinaria.
Infección por el virus Seoul. Descrita en centros urbanos y en personal de laboratorio. Se caracteriza por presentar alteraciones hepáticas.
Nefropatía epidémica. Forma causada por el virus Puumala en la que predominan las manifestaciones renales.
Infección por virus Dobrava-Belgrado. Es la forma más parecida a la Fiebre hemorrágica de Corea con una mortalidad que puede llegar al 10%, se diferencia en que las hemorragias se producen sobre todo en órganos internos.
Síndrome pulmonar por Hantavirus: La hantavirosis pulmonar es una enfermedad infecciosa causada por un hantavirus llamado de las cuatro esquinas, del Cañón Muerto o virus sin nombre. La enfermedad que provoca es una neumonitis aguda con una mortalidad alta que oscila entre un 40 y un 70% de los casos.
La transmisión tiene lugar por el contacto aéreo con la saliva, heces, u orina de los roedores que llevan habitualmente el virus, comúnmente se trata del ratón de los ciervos (Peromyscus Maniculatus).
Los síntomas iniciales pueden incluir fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, tos, disnea y síntomas gastrointestinales. Estos síntomas progresan y se puede producir hipotensión, shock y parada respiratoria.
Otras manifestaciones clínicas por Hantavirus transcurren de forma subclínica, dando lugar únicamente a hipertensión de causa renal, algunos casos se manifiestan con un cuadro similar a la gripe.

Diagnóstico
Ante la sospecha clínica de infección por Hantavirus pueden realizarse una serie de pruebas de laboratorio que confirmen el diagnóstico como son:
• aislamiento del virus
• pruebas de detección de antígenos
• estudio por microscopio electrónico
• técnicas de detección genómica
• serología

Hay que tener en cuenta que alrededor de una tercera parte de los casos presentan un cuadro clínico leve sin hemorragias, indistinguible de una gripe o un catarro común. Por tanto gran número de casos quedan sin diagnosticar.

Tratamiento
Las formas leves en general no necesitan tratamiento y evolucionan a la curación. En las formas más severas la Ribavirina es el fármaco antiviral más utilizado. Aunque su eficacia no está totalmente demostrada parece que disminuye la mortalidad.

Respecto a la prevención, lo más importante es evitar el contacto con roedores y sus excrementos. Se han desarrollado algunas vacunas capaces de inducir una respuesta protectora pero es necesario seguir investigando.

Especialidad médica que la trata
Los médicos que tratarán estas infecciones serán principalmente los internistas y los microbiólogos o especialistas en enfermedades infecciosas.

domingo, diciembre 18, 2005

Café descafeinado aumenta riesgos cardiovasculares

Después de tres meses de tomar café descafeinado se observó el aumento de los ácidos grasos y apolipoproteína B (proteína asociada con el LDL o colesterol “malo”)

Café

El café descafeinado podría causar un aumento del colesterol LDL, al elevar los niveles de la apolipoproteína B vinculada al síndrome metabólico, según un estudio del Centro del Corazón Fuqua y del Centro para la Salud y Aprendizaje Piedmonton-Mercer. Las conclusiones de esta investigación se han hecho públicas durante las sesiones científicas anuales de la Asociación Americana del Corazón que se celebraron recientemente en Dallas (Estados Unidos).

El estudio incluyó a 187 personas que fueron asignadas de forma aleatoria a tres grupos: uno que ingirió entre tres y seis tazas de café con cafeína al día; otro que bebió entre tres y seis tazas de café descafeinado al día; y un tercer grupo, el de control, que no bebió café.

Los científicos midieron el nivel de cafeína en la sangre de los participantes, así como los niveles de los indicadores de la salud cardiaca antes y después del estudio que duró tres meses. Los científicos trataron de mostrar los efectos del café con cafeína y el consumo de café descafeinado mediante indicadores cruciales del síndrome metabólico, el término que agrupa varios factores de riesgo de la enfermedad cardiaca.

Los investigadores tuvieron en cuenta la presión sanguínea, el ritmo cardíaco, el índice de masa corporal (IMC), el colesterol total, los triglicéridos, los niveles HDL, la glucosa, la insulina, la cantidad total de grasa en la sangre, la apolipoproteína B (ApoB, una proteína asociada con el LDL) y la lipoproteína 2 de densidad alta (HDL2, un tipo de colesterol considerado beneficioso para el organismo).

Los científicos no descubrieron cambios significativos entre los niveles de los tres grupos en la insulina y glucosa de la sangre, u otros factores de riesgo. Según los científicos, después de tres meses de tomar café, el grupo que tomaba descafeinado experimentó una subida en ácidos grasos. La ApoB ascendió un 8 por ciento en el grupo que tomaba descafeinado pero no se alteró en los otros dos grupos.

Estudios anteriores muestran que los niveles de ApoB podrían predecir mejor el riesgo de enfermedad cardiovascular que los niveles de LDL. La cantidad total de grasa en la sangre aumentó un 18 por ciento en el grupo que tomó descafeinado, mientras no se alteró en los otros dos grupos.

La medida de colesterol HDL estuvo representada por el HDL2, un tipo de HDL cuyos niveles elevados se asocian con un bajo riesgo de enfermedad cardiaca. Los científicos descubrieron que los niveles de HDL2 no se alteraron de forma global en los tres grupos del estudio.

Pero en el grupo que tomó café descafeinado estos niveles se alteraron según el peso de los participantes. Para aquellos que tenían un índice de masa corporal de más de 25 (lo que se considera sobrepeso), los niveles de HDL2 aumentaron aproximadamente en un 50 por ciento. Pero en el caso de aquellos que no tenían sobrepeso, los niveles de HDL2 descendieron cerca de un 30 por ciento.

Hospital suizo permitirá suicidio

Inyección

Un hospital de Suiza anunció que permitirá el suicidio asistido en sus instalaciones para pacientes que tienen enfermedades terminales.

La eutanasia es legal en Suiza, pero el Hospital Universitario Canton de Vaud en Lausana será el primer centro de salud suizo que autorizará la práctica dentro del centro de salud.

A partir de enero de 2006, el centro médico introducirá un programa voluntario de eutanasia para pacientes que están demasiado enfermos para regresar a sus casas.

Las autoridades del hospital aseguraron que implementarán medidas muy estrictas para poner en práctica la eutanasia.

Para poder cometer un suicidio asistido, los pacientes deberán reunir una serie de condiciones. Principalmente, deberán gozar de sus funciones mentales, estar muy cerca de la muerte, y haber expresado un persistente deseo de morir.

Cóctel mortal

Los pacientes tomarán un cóctel de medicamentos que inducen a la muerte, mientras que el personal del hospital tiene la opción de estar presente o no.

En algunos casos, el centro médico permitirá que un especialista de una organización que se dedica a la eutanasia o un galeno externo asista el suicidio.

Hasta el momento, los hospitales suizos rehusaban permitir la práctica en sus centros, por lo que los pacientes que deseaban ayuda para morir han tenido que hacerlo fuera de estas instalaciones fuera.

De acuerdo al cuerpo médico en el centro asistenciario, la decisión se tomó luego de tres años de consideraciones de la Asociación Médica de Suiza y el Comité Nacional de Ética.

Ambos entes concluyeron, sin embargo, que el suicidio asistido no debe convertirse en una práctica rutinaria sino sólo utilizado en casos excepcionales.

sábado, diciembre 17, 2005

Autoridades recolectan peces muertos en el Lago de Valencia

VALENCIA.- Funcionarios de un plan de contigencia continúan recolectando, en las orillas del Lago de Valencia, una cantidad numerosa de peces muertos debido a la estratificación térmica generada en algunas zonas del afluente carabobeño.

Al respecto, la Autoridad Única para el Saneamiento de la cuenca del Lago de Valencia, Ligia Elena Arteaga, indicó que en esta operación participan efectivos de la Armada, Ministerio del Ambiente, Protección Civil de Aragua y Carabobo, así como habitantes de las comunidades aledañas al lago.

Arteaga señaló que el fenómeno que produjo la muerte de los peces se presenta justo en esta época del año por los cambios de temperatura, puesto que al entrar en el tiempo más frío ocurre un proceso de inversión de las aguas, es decir, las capas de agua inferior ocupan la superior y viceversa.

Al presentarse esta inversión, las capas de agua más contaminadas del lago que poseen menos oxígeno suben, lo que ocasiona la muerte de los animales.

Arteaga sostuvo que año tras año se produce este fenómeno; sin embargo, aseguró que el efecto en esta ocasión fue mayor por la cercanía de las aguas a las viviendas de la zona.

Para prevenir una epidemia y otros problemas de salubridad, sugirió que se abra una fosa cubierta con cal para colocar los restos de los pescados.

Desde el punto de vista positivo, Arteaga mencionó que se notó una diversidad de peces en el lago, entre ellos los camarones, lo que podría decir que la calidad de las aguas del Lago de Valencia está mejorando.

viernes, diciembre 16, 2005

Carta oficial de la Asamblea Nacional ratificando la aprobación del informe Nestlé/ Purina

República Bolivariana de Venezuela
Asamblea Nacional

Caracas Venezuela

Caracas, 09 de diciembre de 2005

Diputado
FRANCISCO SOLÓRZANO
Presidente de la comisión Especial
para investigar la muerte de mascotas ocasionada
por alimentos producidos por la empresa
Purina, de Nestlé de Venezuela
Presente.-


Tengo a bien dirigirme a usted en la oportunidad de notificarle que la Asamblea Nacional, en sesión del día 08 de diciembre del año en curso, aprobó el informe final de la Comisión Especial que usted preside, de conformidad con lo previsto en el artículo 45 del Reglamento Interior y de debates de la Asamblea Nacional.

Cumplido el objeto encomendado por la plenaria, la referida Comisión especial cesa en sus funciones.

Sin otro particular a que hacer referencia, se suscribe de usted
Atentamente

IVAN ZERPA GUERRERO
Secretario de la Asamblea Nacional


Nota de Redacción:

MISIÓN CUMPLIDA

jueves, diciembre 15, 2005

Nestlé. La empresa alimentaria más poderosa del planeta

Modelo en la transgresión de acuerdos mediambientales y en la degradación de los derechos de sus trabajadores.

Prácticas económicas monopolísticas que sumen en la pobreza a millones de agricultores de todo el mundo; principalmente estableciendo de hecho los precios del café y del cacao.

Re-etiquetaje de 200 toneladas de leche caducada para poder venderla en Colombia, utilización de soja transgénica en productos declarados libres de transgénicos en Italia, venta de un sucedáneo de leche materna que provoca 1,5 millones de muertos infantiles anuales.

Reclama 6 millones de dólares a Etiopía para compensar la nacionalización de una empresa alemana, hace ahora 27 años (que ni tan solo era de su propiedad en aquellos momentos).

ISA PIDE, NO COMPRAR NESTLÉ

Attac de Suiza denuncia las prácticas de Nestlé en Brasil.

El gobierno Lula acusado de mirar para otro lado, pese a la violación de la ley brasilera, porque la Nestle aporta fondos al programa Hambre Zero.

La oposición a la explotación de las aguas minerales, por parte de Nestlé, principal eje de la campaña de Attac junto con otros colectivos y movimientos sociales.

El agua es uno de los grandes temas de este siglo y el comercio de este bien natural y limitado, ha crecido indiscutiblemente. En Brasil una de las grandes multinacionales mundiales, la Nestlé, también explota ese bien y está siendo acusada judicialmente de hacerlo de forma irresponsable y sin licencia. La Nestlé es acusada de desmineralizar una de las aguas más mineralizadas del país y de mineralizarla en forma automática, y eso, según la ley brasilera no está permitido. La empresa, por un lado, y los ambientalistas, por el otro, rebaten acusaciones y defensas en una lucha casi silenciosa que los grandes medios de comunicación no divulgan.

En el primer semestre de este año, la Nestlé fue notificada por el Departamento Nacional de Producción Mineral (DNPM) órgano responsable por la fiscalización, recibiendo un plazo de 30 días, hasta el 24 de abril, para presentar un Plan de Aprovechamiento Económico (PAE) del Pozo que extrae el agua comercializada, en este caso la Pure Life . Sin embargo, la empresa prefirió cuestionar al DNPM que tomó la medida de interdictar la producción, y la Nestlé entró con una preliminar en la Justicia y consiguió que este plazo fuese extendido hasta octubre de 2004. Mientras el proceso va arrastrándose, los ambientalistas intentan informar a la población haciendo campañas contra la compañía, por alegar que la misma al contrario de lo que pregona, no está tan comprometida con lo social y con el medio ambiente.

EL INICIO DE TODO

Con la compra de la firma Perrier, era 1996, la Nestlé consiguió la pertenencia de un Parque de Aguas en la ciudad de São Lourenço, Minas Gerais, la más rica en aguas minerales diversificadas de todo el planeta. Inició en 1998 la construcción de una nueva fábrica, mucho mayor, y desde 1999 produce la Pure Life , retirando todos los minerales y después adicionándolos en forma automatizada, explotando la Fuente Primavera a través del bombeo, lo que para los ambientalistas es extremadamente perjudicial. Para ellos, ese proceso puede secar fuentes próximas, además de que el agua no pasa el tiempo necesario en contacto con las piedras, perjudicando su nivel mineral, eso sin contar que la empresa simplemente explota el agua más mineralizada del país y la transforma en agua común adicionada de sales.

LA ACCIÓN CIVIL

En las páginas de la acción civil, el promotor de justicia del medio ambiente de la comarca de São Lourenço aclara, que en 1996 ese pozo fue perforado encontrando agua con características carbogaseosa con fuerte tenor de gas y elevado tenor de hierro. Tales características impedían el embotellamiento y, consecuentemente, su comercialización. La empresa a su vez solicitó al DNPM que la autorizase a realizar un tratamiento en el agua para la extracción del hierro, para permitir su aprovechamiento comercial en botellas. Cabe resaltar que el objetivo buscado en el pedido era la extracción del hierro para el embotellamiento del agua, que continuaría siendo mineral por contener los demás elementos naturales, responsables de su clasificación como tal , resalta la acción civil. La Nestlé extrajo no sólo el elemento hierro, sino todos los minerales de esa agua.

Otra denuncia contra la empresa dice que la fuente perforada en 1996, estuvo hasta finales de 1997, chorreando continuamente sin ninguna utilización del agua extraída. Vale decir, que durante este período la Empresa de Aguas São Lourenço extrajo del subsuelo, y simplemente descartó, cientos de millones de litros de agua mineral. Se hace necesario recordar que esos acuíferos son de productividad limitada y la super explotación también termina acarreando la disminución del nivel de mineralización y que las demandas deben estar atentas a esa cuestión.

Según datos de la propia empresa, la misma está produciendo un volumen en el orden de los 49.017.298 de litros de agua mineral por año, o sea, ocho veces más de lo que producía el año 1972.

La ley brasilera y los caminos seguidos por la Nestlé

La ley brasilera (Código de Aguas Minerales) no contempla el proceso de desferrinización, como destaca la acción civil. Desde el principio la empresa se empeñó en conseguir una autorización para extraer el hierro de esta agua para entonces comercializarla. Por falta de amparo legal no fue dada la autorización, pero la empresa siguió intentando, enviando varios requerimientos, recibiendo negativas y aún así, como aclara la acción civil, en una visita del día 10 de junio de 1999, el Sr. Adelino Gregório Alves, Jefe del Servicio de Aguas Subterráneas del DNPM, se sorprende durante la visita a la Empresa de Aguas São Lourenço, con la constatación del embasamiento y comercialización de agua común adicionada de sales . Con esto la empresa fue notificada por in fraganti violación del artigo 31 inciso I, del Decreto-ley nº 7.841(Código de Aguas Minerales).

Lo interesante de ese hecho es que la Nestlé disponía de registro del Ministerio de Minas y Energía y Salud, aún sin la autorización de la DNPM que es el verdadero órgano responsable de la fiscalización. Ese impasse de legislaciones fue resuelto de forma simple, pero según la acción civil, extremadamente dudosa, pues después de ese flagrante delito, repentinamente el Ministerio Público autorizó la explotación del pozo Primavera a través de una legislación específica de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria, substituyendo la resolución anterior que impedía esa comercialización. Esa nueva resolución fue publicada el día 19 de julio de 1999, encuadrando a la Pure Life dentro de los patrones: Agua purificada adicionada de sales son aguas preparadas artificialmente a partir de cualquier captación, tratamiento y adicionadas de sales de uso permitido, pudiendo ser gasificada con dióxido de carbono de patrón alimenticio .

Por la legislación brasilera, Aguas minerales son aquellas provenientes de fuentes naturales o de fuentes artificialmente captadas que posean composición química o propiedades físicas, o fisicoquímicas, distintas de las aguas comunes, con características que les confieran una acción medicamentosa . La Nestlé comercializa la Pure Life , no como agua mineral, sino como agua común adicionada de sales, sin embargo el consumidor desatento la compra muchas veces pensando que la misma es mineral por dos motivos: el primero es que en las góndolas de los supermercados esa agua se encuentra mezclada con otras marcas y tiene el mismo precio. El segundo motivo es el pequeño tamaño de la letra y la localización de la información sobre ese tipo de agua en el rótulo del producto. Eso sin contar que en ningún momento está escrito no mineral .

EL PROCESO DE EMBOTELLAMIENTO

Según una respuesta de la propia empresa a un Oficio de la 1º Procuradoría, el proceso industrial de la fabricación del agua Nestlé Pure Life tiene su inicio con la captación del agua del pozo Primavera. A través de un proceso industrial, todos los minerales, inclusive el hierro, son retirados del agua captada, así como el gas existente. Después de estas eliminaciones a través de un proceso totalmente automatizado, son adicionados compuestos de sales en cantidades definidas y aprobadas por el Ministerio de Salud, convirtiéndose en agua potable para comercialización .

LA MOVILIZACIÓN SOCIAL

El principal motivo que llevó a la población a organizarse en un movimiento contra la multinacional fue exactamente la explotación irresponsable de los manantiales incluidos en el circuito de las aguas. Este movimiento tomó en cuenta que la explotación inadecuada es contraria a la Política Nacional de Medio Ambiente, que en uno de sus artículos afirma que es necesario la compatibilidad del desarrollo económico social con la preservación de la calidad del medio ambiente y del equilibrio ecológico .

No existe en el planeta otro lugar que concentre tamaña variedad de fuentes de aguas minerales, hecho que ya determina la relevancia y la peculiaridad de la región. El agua extraída de la fuente primavera es la más mineralizada hasta ahora encontrada en el país. Un libro con más de 5.000 firmas de ciudadanos contrarios a la explotación de las aguas minerales por la empresa Nestlé es una de las herramientas del movimiento.

El grupo suizo, con actuación también en Brasil ATTAC (Asociación por la Tasación de las Transacciones Financieras y Ayuda al Ciudadano)- pretende trabajar para que la región vuelva a ser explotada de otra manera, más precisamente por el turismo debido a la fuerza curativa de las aguas, ya que eso sería una forma de frenar la explotación por parte de las grandes empresas. ATTAC es un Movimiento Internacional de Educación Política que nació de una propuesta de Le Monde Diplomatique y rápidamente se esparció por varios países en Europa y en América Latina. ATTAC desempeñó un papel fundamental en la elaboración y realización del Foro Social Mundial.

El día 12 de junio último, tuvo lugar en Vevey, Suiza, el Foro "El Imperio Nestlé" organizado por las ONGs ATTAC, Declaración de Berna y Greenpeace, donde los 350 participantes pudieron informarse sobre las prácticas de la Nestlé en los campos de agua, en la agricultura, en la industria alimentaria y de su forma de relación con los asalariados. ATTAC, así como varios movimientos políticos, científicos, asociaciones de estudiantes y la propia Iglesia Reformada Suiza, también son responsables por divulgar en los medios de comunicación de masas en Suiza, sobre esa batalla entre la Nestlé y los ecologistas brasileros. Ya se produjeron tres visitas de las televisiones suizas a Brasil - la última generó un documental de 22 minutos realizado por la TV Suizo Italiana, sólo sobre el caso en São Lourenço.

ISA
Iniciativas por el Socialismo de Izquierdas