Beneficios de la quinua para la salud

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La quinua es uno de los alimentos vegetales más ricos en vitaminas y minerales, y tanto así que la Organización de la Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura (FAO) ha decretado el 2013 como el Año Internacional de la quinua. Así que hoy nos proponemos ofrecerte información sobre algunos de los tantos beneficios de la quinua para la salud.
La quinua es un planta originaria de la región andina, proveniente sobre todo de Perú y Bolivia, aunque actualmente es cultivada en todo el continente y más allá. Consumida por desde la antigüedad por las culturas precolombinas, se conocía a la quinua como «la semilla de los dioses», así que te puedes imaginar su potencial para ser catalogado de esta forma.