Cuando ataca la ansiedad: alimentarse bien.

La ansiedad es una alteración que se acompaña de sentimientos de angustia, desánimo y nerviosismo. Aunque se trata de un trastorno emocional, se manifiesta en gran medida físicamente, e influye sobre diversos órganos del cuerpo en forma de taquicardia, dolor estomacal, cefalea, diarreas o estreñimiento.

Lo primero, evitarla

Se puede controlar la ansiedad si se evitan los factores que la potencian como:

*Las dietas desequilibradas y deficitarias en hidratos de carbono, vitaminas y minerales, todos ellos necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

*El desorden en las comidas. Por ejemplo, sí sólo comes dos o tres veces al día, transcurre demasiado tiempo entre una comida y otra, lo que acentúa la ansiedad.

*El abuso del alcohol, fumar, así como la ingesta de estimulantes (cafeína, teína, guaraná, etc.).

*La falta de descanso.

Si no se puede, combatirla

Si no se ha podido controlar, la alimentación también sirve para combatirla de modo eficaz:

*Amplia el número de comidas al día a 5 ó 6, respetando siempre los mismos horarios. Conviene que retrases unos minutos la comida a partir del momento en el que experimentes las primeras sensaciones de hambre.

*Come sentado, dedicando el tiempo necesario a cada plato y de forma ordenada.

*Después de servir la comida en el plato retira la fuente de la mesa.

*Evita sobre mesas excesivamente largas. *Planifica los menús con antelación y en base a ellos, elabora la lista de la compra únicamente con los alimentos que sean necesarios. Intenta hacer la compra cuando no tengas hambre.

*Realiza actividades fuera de los horarios de comidas que no te permitan comer al mismo tiempo.

*Evitar tensiones que en primer lugar crean ansiedad y más tarde conducen a comer más de lo que se necesita.

Ayudarse con alimentos

Hay estudios que demuestran que la dieta y los componentes de ciertos alimentos influyen en el estado de ánimo.

Entre ellos destacan las sustancias excitantes: cafeína, gingseng, guaraná, teína, teobromina, y las sedantes o relajantes como ciertos aminoácidos: componentes más simples de las proteínas, y principios activos de plantas como valeriana, hierba luisa, melisa, etc.

Si bien queda mucho que investigar todavía sobre el tema, sí que conviene considerar al menos, aquello de lo que se tiene mayor certeza.

Sustancias sedantes: triptófano, avenina y lactucina

Triptófano.

Es un aminoácido esencial, es decir, un componente de las proteínas que ha de ser aportado necesariamente por la alimentación.

A través de complejos ciclos metabólicos se transforma en serotonina en nuestro cuerpo.

La serotonina, también llamada hormona del humor, es un neurotransmisor (mensajero químico) relacionado con el estado de ánimo y el buen humor, la sensación de plenitud gástrica y el apetito, y su concentración en el cerebro es directamente proporcional a la concentración de triptófano en el plasma y el cerebro.

Mantener unos niveles óptimos de serotonina en el organismo resulta muy beneficioso, ya que contribuye a calmar la sensación de hambre o apetito y hace que la ansiedad por fumar de nuevo sea menor.

El triptófano está presente en huevos, lácteos, pescados, carnes, legumbres (soja), frutos secos y en frutas como el plátano o la piña.

Avenina.

Es un componente de la avena en la que se encuentra en pequeñas cantidades. Esta sustancia tiene un efecto sedante suave.

Posee un efecto tonificante y equilibrante del sistema nervioso, por lo que el consumo de avena es adecuado en caso de ansiedad, nerviosismo, fatiga o astenia, insomnio y situaciones de estrés.

Lactucina.

Es uno de los principales componentes del jugo o la salvia de la lechuga.

Esta sustancia tiene un efecto tranquilizante. Ayuda a calmar los nervios y a dormir mejor por las noches.

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Vinculan bebidas azucaradas con aumento de peso en preescolares.

Los niños en edad preescolar que habitualmente consumen bebidas azucaradas entre las comidas son más propensos a tener sobrepeso que sus pares que no ingieren esos refrescos, indicó un nuevo estudio.

Las calorías "vacías" que aportan las gaseosas y las bebidas frutales azucaradas fueron acusadas de favorecer la aparición de la obesidad, aunque no todos los estudios hallaron evidencia suficiente para respaldar esa afirmación.

En ea nuevo trabajo, investigadores de Canadá analizaron si los niños pequeños que consumen bebidas azucaradas entre las comidas eran especialmente más propensos a tener sobrepeso antes de los 5 años de edad.Las madres de 1.500 chicos respondieron cuestionarios detallados sobre la alimentación de sus hijos cuando ellos tenían 2,5, 3,5 y 4,5 años.

Los investigadores les controlaron el peso y la altura a los niños a los 4,5 años de edad.En general, el estudio halló que los niños que consumían regularmente gaseosas o bebidas frutales azucaradas entre las comidas, por lo menos cuatro a seis veces por semana, eran dos veces más propensos a tener sobrepeso que los que no ingerían refrescos azucarados entre las comidas.

Eso no incluyó a los niños que bebían sólo jugo 100 por ciento puro de frutas.

Los resultados, publicados en Journal of the American Dietetic Association, sugieren que los padres deberían reducir la cantidad de bebidas azucaradas que consumen sus hijos en edad preescolar, afirmaron los investigadores.

Y eso, dijo a Reuters Health la autora principal del estudio, la doctora Lise Dubois, se aplica a la hora de almorzar, cenar y entre las comidas.

"Las bebidas con un mejor valor nutritivo, como la leche y los jugos 100 por ciento de fruta, son las mejores elecciones para los chicos, los adolescentes y los adultos", dijo Dubois, investigadora especializada en nutrición de la University of Ottawa.Aun así, si bien los jugos 100 por ciento de fruta proporcionan nutrientes, también contienen gran cantidad de calorías.

Por lo tanto, Dubois señaló que los padres deberían recordar que los chicos reciben de apenas 112 gramos de jugo puro de fruta el equivalente a una porción de fruta.

Los preescolares que beben demasiado jugo entre las comidas no sienten hambre a la hora de comer, indicó la investigadora.

Cuando los niños necesitan calmar la sed entre las comidas o a la hora de dormir, el equipo sostiene que el agua es la bebida más adecuada.

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El matrimonio es de gran beneficio para las personas deprimidas.

Las personas deprimidas mejoran más psicológicamente gracias al matrimonio que las personas no deprimidas, aunque las personas deprimidas tienden a tener matrimonios de peor calidad, según encuentra un estudio de los EE.UU.

En el estudio, un equipo de la Universidad estatal de Ohio (OSU) en Columbus analizó los datos de 3,066 personas solteras de 55 años de edad o menos que participaron en la Encuesta nacional de familias y hogares de los EE.UU.

Los investigadores de la OSU identificaron a las que se habían casado durante un periodo de seguimiento de cinco años y les preguntaron sobre la calidad de sus matrimonios y los cambios en su salud psicológica.

Las personas que se casaron y se divorciaron durante el periodo de cinco años fueron excluidas del estudio.

Los investigadores encontraron que, en general, los participantes que se casaron puntuaron en promedio 3.5 puntos menos en una prueba de depresión de 12 ítems (una puntuación de 23 ó más indicaba depresión) que cuando eran solteros.

Los participantes deprimidos que se casaron puntuaron en promedio 7.5 puntos menos en la prueba de depresión que las personas deprimidas que permanecieron solteras.

Las personas no deprimidas que se casaron obtuvieron una reducción promedio más pequeña en la prueba.

Los hallazgos aparecen en la edición de junio del Journal of Health and Social Behavior.

La mejora psicológica ocurrió en las personas deprimidas, aunque reportaron menos felicidad matrimonial y más conflicto matrimonial que las personas no deprimidas que se casaron.

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Beneficios del durazno y la ciruela

El durazno y la ciruela son frutas de origen europeo, las propiedades alimenticias que poseen son bastantes lo que ha provocado que su consumo en nuestro país haya aumentado considerablemente.

El durazno tiene gran consumo en México debido a su sabor, textura y olor, este fruto se originó en China y fue introducido en Europa en la época de los romanos.

De la ciruela no se conoce con certeza su procedencia, aunque parece localizarse en el sur de Europa.

Hay variedades de ciruelas propias para la elaboración de pasas, como las de California, Estados Unidos, y Agen, Francia.

Los mayores productores de este fruto en el mundo son China, Estados Unidos, Yugoslavia, Alemania, España, Francia e Italia. En cuanto a la nectarina, cuyo consumo se ha extendido en México, es muy parecida al durazno, pero de menor tamaño y con la piel lisa y brillante.

Se cultivó por primera vez en China y no es producto del cruce entre durazno y ciruela, como algunos piensan. Es una variedad espontánea de durazno que surgió sin la intervención humana.

El nombre de la nectarina deriva de "néctar", debido a su delicioso sabor.

Se puede saborear fresca, en conserva, mermelada, jalea, y como relleno de postres. Cónoceles un poco más.

Durazno

Tiene un bajo aporte de calorías, por lo que es una excelente fruta para dietas de reducción. Contiene vitaminas B, C y A, carotenoides, potasio, sodio, fósforo.

Tiene un suave efecto laxante y purifica la piel.

Nectarina tiene básicamente las mismas propiedades que el durazno, pero contiene mayores cantidades de vitamina A.

Ciruela

Es una excelente fuente de vitamina C, carotenoides, provitamina A, fibra y flavonoides.
También es rica en vitamina E, un excelente antioxidante.

Las ciruelas secas contienen un porcentaje de fibra más alto que las frescas y son excelentes contra el estreñimiento, además de proteger el tubo digestivo de una serie de trastornos.

Estudio confirma beneficios de granos integrales para el corazón.

Los estadounidenses deberían consumir más cereales como avena, cebada y arroz integral, para reducir su riesgo de taponamiento arterial, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular (ACV), indicaron investigadores.

En una revisión de siete estudios importantes, el equipo halló una relación entre un mayor consumo de cereales y un menor riesgo de ataque al corazón y ACV.

En promedio, los adultos que comieron 2,5 porciones de granos integrales por día eran casi un cuarto menos propensos a desarrollar enfermedad cardiovascular que aquellos que rara vez comían cereales.Los granos integrales beneficiarían el corazón de diferentes maneras.

La fibra y otros nutrientes ayudarían a reducir el colesterol, el azúcar en sangre y los niveles de insulina, además de mejorar el funcionamiento de las arterias y reducir la inflamación en el sistema circulatorio.

No obstante, encuestas indican que pocos estadounidenses consumen las tres porciones diarias recomendadas de cereales integrales, indicaron los autores del nuevo estudio. Más del 40 por ciento de los adultos en Estados Unidos no consumen granos integrales."Muchos consumidores y profesionales de la salud ignoran los beneficios de esos alimentos para la salud", declaró en un comunicado el autor principal del estudio, el doctor Philip B. Mellen, de la Wake Forest University en Winston-Salem, Carolina del Norte.

Algunos tampoco conocerían con exactitud qué son los granos integrales.

Estos alimentos contienen tres componentes: cáscara (salvado) y germen, que son ricos en fibra y nutrientes, y un endospermo, que contiene almidón y proteína.

Los cereales altamente procesados, como el pan blanco o los "snacks" de harina blanca, carecen de salvado y germen.

En cambio, los cereales integrales, como la avena, la cebada, el trigo integral, el arroz integral y la quinoa, conservan más salvado y germen nutritivos.

Según el estudio, el equipo dirigido por Mellen considera que los médicos deberían "redoblar" sus esfuerzos para que sus pacientes coman más granos integrales.

Los resultados de la investigación fueron publicados en la edición en internet de la revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases.

Para el estudio, los investigadores analizaron los resultados de siete estudios importantes que incluyeron a más de 285.000 hombres y mujeres que fueron controlados durante 6 a 15 años.

En general, los participantes que comieron la mayor cantidad de granos integrales eran menos propensos a sufrir un ataque cardíaco o un ACV, o a morir por causas cardiovasculares.

Lo mismo ocurrió tras considerar otros factores, como la alimentación, el ejercicio, el peso y el tabaquismo."Años atrás, la hipótesis de los científicos era que las altas tasas de enfermedades crónicas que posee Occidente, incluida la de enfermedad cardíaca, se deben en parte a una dieta rica en alimentos procesados", dijo Mellen.

Esta idea, agregó, surgió de las bajas tasas de obesidad, colesterol alto y problemas cardíacos entre las personas que eligen consumir granos integrales.

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El alto consumo de televisión incidirá en una mayor pérdida de memoria

La III Jornada Cuídate la memoria, celebrada en Barcelona, ha reunido a un grupo de expertos que señalaron que el consumo excesivo de televisión ocasionará una mayor pérdida de memoria y aconsejaron la lectura como un hábito para prevenir el deterioro de esta facultad entre las personas mayores.

Agustí Montalt, director de la jornada y presidente de Mutuam Catalunya, afirmó que "el objetivo de los talleres es que las personas mayores ejerciten la memoria mediante recursos lúdicos y hábiles, con el fin de mantener la independencia funcional el máximo de tiempo posible".

También aconsejó el ejercicio de la lectura para aumentar la capacidad memorística de la sociedad en general y, especialmente, en los ancianos. Por contra, dijo que la televisión reduce esta capacidad.

Por su parte, Carme Capdevila, consellera de Acción Social y Ciudadanía, alertó sobre la necesidad de "sensibilizar a la sociedad de la pérdida de memoria" que sufre la persona cuando envejece y destacó la importancia de prevenir el deterioro de esta facultad mediante juegos o ejercicios de carácter lúdico para después aplicarlos a la vida real.

El "éxito" de una mayor longevidad actual se debe, según Capdevila, a "la fuerza, el dinamismo y las ganas" con las que viven muchas personas mayores de hoy en día. "Es un triunfo de nuestra sociedad, significa que hemos mejorado en los avances médicos y que hemos cambiado los actos de nuestro consumo", añadió.

Según los expertos, a partir de los 30 años empieza un deterioro progresivo de la memoria que, aunque no afecta a todo el mundo por igual, es un proceso continuado a causa de la pérdida de neuronas. Durante la edad adulta, desaparecen diariamente entre 10.000 y 50.000 neuronas.

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Condenado a muerte el ex director de la agencia china del medicamento

Un tribunal chino ha condenado a muerte a quien fue director de la agencia del medicamento en aquel país entre los años 1998 y 2005, Zheng Xiaoyu. El ex responsable chino está acusado de haber aceptado sobornos de compañías farmacéuticas para autorizar irregularmente decenas de fármacos.

La sentencia a muerte, de la que informa la agencia de noticias Xinhua, podría verse reducida si prosperan los recursos interpuestos ante la Corte Popular Intermedia Municipal de Pekín número 1. La última vez que China condenó a un oficial de tan alto rango (equivalente al de un ministro) fue en 2000, cuando un vicegobernador de una provincia oriental y el vicepresidente del Congreso Nacional Popular fueron ejecutados por aceptar sobornos.

Zheng, de 62 años, fue expulsado del Partido Comunista chino el año pasado. Está acusado de recibir regalos y dinero en metálico durante su mandato y de abandono de sus obligaciones. Entre los cargos de corrupción que se le imputan figuran la aceptación de 6,5 millones de yuanes (unos 630.000 euros) por autorizar 277 fármacos de la compañía Kongliyuan, en su mayoría antibióticos.

En este escándalo de corrupción se han visto implicados además su secretario, Cao Wenzhuang; su esposa Liu Naixue y su hijo Zheng Hairong; que habrían participado en la trama con empresas tapadera que traficaban con licencias farmacéuticas concedidas a productores sin estándares a cambio de estos sobornos.

El Ministerio de Asuntos Exteriores chino ha valorado la condena a muerte como una prueba de la seriedad con la que el Ejecutivo comunista se toma la lucha anticorrupción. "Aunque la valoración de la pena de muerte no es materia del Ministerio de Exteriores, este caso refleja la lucha del Gobierno chino contra la corrupción", dijo en rueda de prensa Jiang Yu, portavoz de turno de la cancillería.

Escándalos sanitarios

Esta condena se enmarca dentro de la cruzada que el gobierno chino está intentando llevar a cabo contra la proliferación de medicamentos falsos en su territorio y a raíz de varios escándalos de seguridad sanitaria que han traspasado sus fronteras.

Precisamente en 2005, tras despedir a Zheng Xiaoyu de su cargo, las autoridades anunciaron que estaban dispuestas a revisar nada menos que 170.000 licencias médicas que fueron concedidas durante su mandato. Ese mismo año, 13 bebés fallecieron en aquel país por malnutrición debido al consumo de leche enriquecida que en realidad carecía de cualquier valor nutricional. El año pasado además, 11 personas murieron en China debido al consumo de un antibiótico que no estaba adecuadamente esterilizado.

Más recientemente, el escándalo de productos chinos en mal estado exportados a Estados Unidos y otros países ha llevado a las autoridades locales a anunciar una revisión de los estándares de calidad de estos productos. Es el caso de los alimentos para perro y gato contaminados con melamina que causaron la muerte de varias mascotas estadounidenses, o de varios lotes de pastas de dientes de origen chino que están siendo investigados por las autoridades de EEUU.

De hecho, las importaciones de dentífricos chinos están paralizadas en EEUU hasta que se investigue la posible presencia de dietileno glicol, un compuesto químico generalmente empleado como anticongelante o en los líquidos de frenos, y que podría haber causado la muerte de 101 personas en Panamá en 2006 tras consumir un jarabe para la tos contaminado. Países como Nicaragua, la República Dominicana y Australia también están investigando el caso.

Según los analistas internacionales, la proximidad de los Juegos Olímpicos y del próximo Congreso del Partido Comunista estarían también detrás de esta campaña china contra la corrupción. De hecho, la condena del ex director del organismo sanitario coincide con la puesta en marcha del primer sistema de retirada del mercado de productos peligrosos para el consumo humano.





El sistema, que según el diario The Washington Post estará funcionando plenamente antes de final de año, afectará a todos los fabricantes nacionales y extranjeros y se irá poniendo en marcha progresivamente, con especial atención a los alimentos contaminados, inseguros o no autorizados. Para empezar, la administración china enviará en las próximas dos semanas a más de 90 inspectores a 15 provincias del país.

El té verde podría ofrecer protección contra la inflamación de la vejiga.

El té verde podría ayudar a proteger contra la inflamación de la vejiga, según apunta un estudio reciente.

"Descubrimos que las catequinas que se encuentran en el té verde protegían tanto las células normales como las cancerosas de la vejiga contra la inflamación cuando exponíamos las células al peróxido de hidrógeno", afirmó en una declaración preparada el Dr. Michael B. Chancellor, profesor de urología y ginecología de la Facultad de medicina de la Universidad de Pittsburgh.

"Aunque se necesitan más estudios, los resultados indican que los complementos herbales de té verde podrían ser una opción de tratamiento para varias afecciones de la vejiga causadas por lesión o inflamación", señaló.

En su estudio de laboratorio, Chancellor y sus colegas expusieron células normales y cancerosas de vejiga a dos importantes componentes de catequinas del té verde, galato de epigalocatequina (EGCG) y galato de epicatequina (ECG), y luego expusieron las células al peróxido de hidrógeno. Normalmente, el peróxido de hidrógeno daña o mata a las células, pero el EGCG y el ECG ofrecieron una protección significativa a las células.

La concentración de los dos tipos de catequinas se encontraban a niveles que pueden ser obtenidos a través de una ingesta dietética normal, apuntaron los investigadores.

El estudio estaba programado para ser presentado el domingo en la reunión anual de la American Urological Association en Anaheim, California.

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El uso excesivo de multivitamínicos podría aumentar el riesgo de cáncer de próstata.

Tomar más de un multivitamínico al día podría aumentar el riesgo de cáncer de próstata de un hombre en cerca de un tercio, de acuerdo con un estudio reciente del U.S. National Cancer Institute.

"Tomarlos más de siete veces a la semana estuvo asociado con un riesgo 32 por ciento mayor de cáncer de próstata avanzado y con casi el doble de riesgo para el cáncer de próstata mortal, en comparación con los hombres que no tomaban multivitamínicos", dijo el investigador principal, el Dr. Michael F. Leitzmann, investigador de la división de epidemiología y genética del cáncer del NCI.

Por otra parte, "tomar multivitamínicos siete veces a la semana no estuvo asociado con una mayor incidencia de cáncer de próstata", agregó.

Esta relación entre el uso excesivo de multivitamínicos y un mayor riesgo era más acentuada para los hombres que tenían un antecedente familiar previo de cáncer de próstata o para los que tomaban suplementos de micronutrientes individuales como el selenio, el betacaroteno o el cinc, señaló el informe realizado por Leitzmann y sus colegas en el Journal of the National Cancer Institute.

"Reclutamos alrededor de 300,000 hombres que llenaron cuestionarios con respecto al uso de multivitamínicos en los 12 meses anteriores", dijo Leitzmann.

"Le dimos seguimiento durante seis años, comprobando la ocurrencia de cáncer de próstata total y también de las formas más graves de la enfermedad".

No está claro cómo el uso excesivo de multivitamínicos podría aumentar el riesgo de cáncer de próstata.

De acuerdo con Leitzmann, el estudio era epidemiológico, "y por lo general estos estudios no son capaces de descartar otros factores relacionados con el uso de multivitamínicos".

Sin embargo, un editorial acompañante anota que muchos de los complementos tienen fuertes propiedades antioxidantes.

El nuevo estudio se suma a "la creciente evidencia que cuestiona el beneficio de las pastillas de vitaminas antioxidantes en poblaciones bien alimentadas en general", de acuerdo con los expertos europeos que escribieron el editorial.

Los hallazgos también "subrayan la posibilidad de que los complementos de antioxidantes puedan tener consecuencias accidentales para nuestra salud", escribieron los expertos.El NCI no hará ninguna recomendación a los hombres sobre el uso de multivitamínicos basándose en el estudio, dijo Leitzmann.

"En este momento, no haremos ninguna declaración con respecto a cualquier cambio en la forma en que los hombres toman multivitamínicos", dijo.

El hallazgo sí confirma los resultados de un estudio más grande presentado hace dos años por investigadores de la American Cancer Society.

Hicieron seguimiento a medio millón de hombres durante 18 años y escribieron que "la tasa de mortalidad del cáncer de próstata era ligeramente más alta entre los hombres que tomaban multivitamínicos de manera regular (15 o más veces al mes) en comparación con los que no los usaban".

El incremento en el riesgo del estudio era menos grande, de alrededor de 7 por ciento en total y 12 por ciento en los primeros cuatro años de seguimiento.

Sin embargo, no se detectó un mayor riesgo en los hombres que tomaban complementos adicionales de vitaminas como la A, C y E.

Esa diferencia podría deberse a la forma en que el estudio de la ACS contabilizó el uso de los complementos, dijo Victoria Stevens, epidemióloga de la sociedad y autora principal del informe.

En ambos estudios, el mayor riesgo se observó esencialmente en los hombres que tomaron la mayoría de complementos, apuntó Stevens.

"En general, las observaciones son similares", señaló Stevens.

En cuanto al consejo sobre los multivitamínicos, agregó que la sociedad ya ha advertido contra ellos, no sólo para el cáncer de próstata, sino en general.

"Tenemos nuestras directrices estándares que no recomiendan en realidad el el uso de complementos multivitamínicos", dijo Stevens. "Creemos que la mejor manera de obtener las vitaminas es a través de fuentes alimenticias naturales.

Las mujeres embarazadas y otras personas que puedan necesitarlos deberían optar por complementos multivitamínicos básicos y balanceados que les proporcionen no más que la cantidad que obtendrían con la dieta diaria".

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¿Engordan las frutas?

Las frutas, como cualquier otro tipo de alimento, podrían contribuir al aumento de peso si las comiéramos en exceso y si las preparáramos de una manera inconveniente. Este sería el caso si nos comemos tres bananas en vez de media banana o si comemos la banana frita con azúcar en vez de cruda.

Afortunadamente, lo usual es comer las frutas crudas, lo cual elimina casi totalmente el riesgo de aumentar su aporte calórico a través de su preparación.

Al mismo tiempo, son muchas las frutas que aportan menos calorías que la mayoría de los otros alimentos, lo cual nos permite ser bastantes flexibles en cuanto a la cantidad que podemos comer a diario.

Frutas con pocas calorías

Encontramos buenos ejemplos de estas frutas hipocalóricas (bajas en calorías) en el melón, la sandía, la papaya, la guayaba y el pomelo (toronja), que aportan menos de 40 calorías por cada 100 gramos de fruta, o en el grupo integrado por las fresas, el albaricoque, el durazno, la naranja, la mandarina y la piña, que aportan menos de 50 calorías por cada 100 gramos.

Para facilitar la comparación, podemos decir que una rebanada de pan, que pesa entre 25 y 30 gramos, puede aportar más calorías que 100 gramos de cualquiera de estas frutas, sin tener la ventaja adicional de su riqueza en vitaminas.

Por otra parte, casi nunca comemos el pan solo, sino que acostumbramos a untarle mantequilla, margarina o alguna crema a base de grasa, aumentando así su aporte calórico, mientras que lo usual es comernos las frutas en su condición natural porque podemos disfrutarlas sin necesidad de acompañamiento.

Esta pregunta es muy fácil contestar, pero a veces difícil de explicar y comprender.

Las frutas frescas (a las que nos estamos refiriendo) son alimentos de un importante valor nutricional, especialmente por su contenido en vitaminas, minerales, fibras y agua.

El secreto vuelve a estar en la cantidad consumida.

Las frutas frescas son alimentos que pueden ser utilizadas ya sea tanto como plato principal, postres o como colaciones entre las comidas principales.

Las virtudes de las mismas se caracterizan por su contenido en: Vitaminas en general son ricas en vitamina "A" y "C", estas últimas sobre todo en las frutas cítricas. También contienen Vitamina B1, B2 y Niacina, pero en pequeñas cantidades.

En cuanto a los minerales, presentan un contenido importante de Potasio, sus valores oscilan entre 200 y 300 mg por cada 100 gr. de frutas frescas.

Una de las frutas con mayor contenido en Potasio es la Banana, con 400 mg. por cada 100 gr. Pero no es la más importante ya que el Tamarindo contiene alrededor de 600 a 700 mg. por cada 100 gr.

Las Proteínas, son muy escasas casi no contienen este tipo de nutriente. Ocurre lo mismo con las Grasas que en general están ausentes, con excepción del Coco y la Palta (Aguacate) que contienen cantidades muy elevadas de grasas.

En cuanto a los Hidratos de Carbono casi todos son disacáridos (2 moléculas de glucosa) y su contenido varía y de acuerdo a esto las podríamos agrupar en: Las del grupo "A" con un contenido de 5 a 15 mg de azúcar por cada 100 gr de alimento y las del grupo "B" que contienen más de 15 y 20 mg por cada 100 gr de alimento.

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Beber alcohol encoge el cerebro.

Aunque es posible que ayude a su corazón, beber incluso de manera moderada podría encogerle el cerebro, según afirman investigadores de los EE.UU."Una pequeña cantidad de alcohol es beneficiosa para el corazón", anotó la investigadora líder, Carol Ann Paul, "pero hay una correlación negativa continua entre el consumo de alcohol y el volumen total del cerebro.

Parece que no hay un efecto benéfico de ni siquiera cantidades pequeñas de alcohol sobre el volumen del cerebro".

Paul tenía programado presentar sus hallazgos esta semana en la reunión anual de la American Academy of Neurology, en Boston.

En el estudio, Paul y sus colegas evaluaron las escanografías cerebrales por IRM de 1,839 personas entre los 24 y los 88 años de edad.

Las personas se clasificaron en abstemias, ex bebedoras, bebedoras de bajo volumen (las que bebían entre una y siete bebidas por semana), bebedoras moderadas (entre ocho y 14 bebidas por semanas), o bebedoras de alto volumen (más de 14 bebidas por semana).

Los investigadores encontraron que mientras más alcohol bebían las personas de forma regular, menor era su volumen cerebral.

Las personas que bebían más de 14 bebidas por semana tenían una reducción promedio de 1.6 por ciento del volumen cerebral, en comparación con las personas que nunca bebían.

El equipo de Paul encontró que el volumen cerebral disminuía 0.25 por ciento por cada aumento en categoría de consumo de alcohol.

La reducción del cerebro fue ligeramente mayor entre las mujeres que bebían que entre los hombres y tuvo el mayor impacto sobre las mujeres que tenían entre 70 y 80 y que seguían bebiendo mucho, encontraron los investigadores.

Paul señaló que esto no es sorprendente porque los cuerpos de las mujeres tienden a reaccionar al alcohol de manera distinta.

"Las mujeres son más sensibles al alcohol [que los hombres] y lo absorben más rápidamente", aseguró.

Paul subrayó que el volumen cerebral disminuye naturalmente durante el transcurso de la vida.

"Hay un declive normal en el volumen cerebral. Algunas personas parecen no resultar afectadas, pero otras sí", explicó. "El alcohol parece acelerar ese declive normal".

Un experto considera que el estudio muestra un efecto claro y negativo del alcohol sobre el cerebro.

"Este estudio corrobora un creciente relato sobre los efectos dañinos del alcohol sobre la estructura y función cerebral", señaló el Dr. James Garbutt, profesor de psiquiatría de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill.

Según Garbutt, algunos estudios también han mostrado que el alcohol tiene efectos negativos sobre el funcionamiento cerebral y la cognición.

"Sin embargo, no ha habido estudios que muestren cómo se relacionan el volumen cerebral y la cognición y si el alcohol tiene algún efecto", apuntó.

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Cortesía de-Nlm.nih.gov

Mejore la memoria durante el sueño

Durante el sueño, su cerebro podría afianzar los recuerdos que se formaron durante el día, aseguran investigadores.

Es lo que dice un estudio que será presentado el 2 de mayo en Boston durante la reunión anual número 59 de la American Academy of Neurology.

Los investigadores, entre los que se encontraba Jeffrey Ellenbogen, MD, neurólogo de investigación del sueño de la Facultad de medicina de la Harvard, estudió a 48 adultos sanos entre los 18 y los 30 años.

El equipo de Ellenbogen dividió a los participantes en cuatro grupos.

Los participantes de los 4 grupos memorizaron pares de palabras.

Un grupo fue examinado sobre los pares de palabras al final del día.

Otro grupo hizo la misma prueba a la mañana siguiente, luego de dormir en casa. Los resultados de sus exámenes fueron similares.

Distracción de la mente

Los dos grupos restantes tuvieron un reto adicional. Justo antes de la prueba, observaron otro conjunto de pares de palabras que era muy similar a las parejas que habían memorizado.

A esos participantes se les examinó en ambos conjuntos de pares de palabras.

El punto era determinar si la memoria se distraía con el nuevo par de palabras.

Los estudiantes que durmieron en casa antes de las pruebas obtuvieron los mejores resultados. Identificaron correctamente cerca de las tres cuartas partes de las parejas de palabras.

En comparación, los estudiantes que tomaron la prueba antes de irse a casa por la noche identificaron cerca de la tercera parte de todos los conjuntos de palabras.

"Éste es el primer estudio en demostrar que el sueño protege a los recuerdos de interferencias", asegura Ellenbgoen en un comunicado de prensa de la American Academy of Neurology.

"Estos resultados ofrecen conocimientos importantes sobre cómo el cerebro interactúa con los recuerdos durante el sueño: Al parecer los afianza", dice. "Es posible, entonces, que los trastornos del sueño empeoren los problemas de memoria que se observan en la demencia".

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La temperatura de los alimentos

Todo aquel que vive en un clima nórdico, no solamente experimenta el grado extremo de variación de temperatura estacional desde el norte al trópico, sino que también intenta intemalizar estas condiciones comiendo alimentos condimentados, fríos, helados y también calientes.

La consecuencia del grado de temperatura extrema es aparente en la superficie corporal.

La cara y las manos envejecen mucho más rápidamente que la porción cubierta del cuerpo, que no experimenta tales variaciones estacionales.

La piel no expuesta de una persona mayor de setenta años no parece diferente de la de uno de 20 años. Ha sido protegida. Internamente, se opera el mismo fenómeno.

Al comer alimentos extremadamente calientes o congelados, nos destruimos por dentro.

Después de 20 a 60 años de tales abusos, se filtra la vejez.Franz J. Ingelftnger, autoridad en gastroenterología y editor del Journal de Medicina de New England, en un estudio del tracto digestivo del "hombre civilizado", describe un dilema similar al de un marinero que muere de sed mientras se sumerge en el agua.

Una persona puede morir de hambre mientras come del cuerno de la abundancia porque el estómago no puede absorber los nutrientes que contiene.

Dice: "Por carencia de un enzima, se pierde un azúcar; por carencia de un azúcar, se pierde un fluido salado; por carencia de tal fluido, se pierde mucho alimento; y por carencia de alimento, se pierde el paciente".

¿Por qué? Debido a la destrucción de enzimas y del revestimiento estomacal por alimentos sazonados y calientes.

El doctor Ingelfinger nos asegura: "el corte completo del proceso de absorción no ocurre muy a menudo. Una mala absorción parcial o casi total, sin embargo, es bastante común y se expresa clásicamente en una enfermedad conocida como enfermedad celíaca”.

El Dr. Conn Mc. Cluskey señala que la irritación constante de la garganta y la lengua debido a alimentos calientes y brebajes, como el alcohol, puede degenerar en un cáncer de garganta y lengua.


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Cortesía de-Nlm.nih.gov

Las mujeres más jóvenes no pierden masa ósea al adelgazar.

A diferencia de las mujeres posmenopáusicas, las mujeres premenopáusicas con sobrepeso que adelgazan no aumentan su riesgo de sufrir debilitamiento óseo si consumen suficiente cantidad de calcio, indicaron investigadores en Journal of Clinical Nutrition.

El equipo dirigido por la doctora Sue A. Shapses, de la Rutgers University, en Nueva Jersey, controló a 44 mujeres de 38 años con sobrepeso y un índice de masa corporal (IMC) promedio de 27,7. El IMC, que es la relación entre el peso y la altura, mayor a 25 indica sobrepeso.

Las mujeres hicieron al azar una dieta con un nivel normal de calcio (1 gramo diario) o una dieta rica en calcio (1,8 gramos diarios) durante seis meses, y recibieron 1 gramo de calcio diario durante los seis meses del período de mantenimiento.

El equipo controló periódicamente la densidad mineral ósea (DMO) y otros indicadores de pérdida ósea. Ambos grupos adelgazaron alrededor del 7,2 por ciento del peso corporal sin disminución de la DMO ni aumento del recambio óseo con ninguna de las dietas.

El grupo que recibió la dieta rica en calcio tendió a tener mayor DMO en la cadera y mayor nivel vitamínico.

En las mujeres que consumieron niveles normales o altos de calcio diario, la cantidad total absorbida fue adecuada y no varió al bajar de peso.

"Si las mujeres jóvenes saludables consumen los niveles recomendados de calcio y una multivitamina con vitamina D, no hay motivo para que pierdan masa ósea, incluso durante una dieta para bajar de peso (básicamente perderían tejido graso), si se trata de un plan saludable", comentó Shapses a Reuters Health.

"No deberían preocuparse del riesgo de osteoporosis", agregó la experta."

Atribuimos esta ausencia de pérdida ósea a que los altos niveles de estrógeno antes de la menopausia no sólo protegen los huesos en condiciones de peso estable, sino que también lo hacen durante el adelgazamiento",

Esto es diferente a "lo que ocurre en las mujeres posmenopáusicas, que al bajar de peso sufren una reducción de sus ya bajos niveles de estrógeno y una disminución de la capacidad de absorber calcio", explicó Shapses.

La experta recomendó aumentar el consumo de calcio durante la posmenopausia -entre 1,5 y 1,7 gramos diarios- y sumar unas 400 unidades internacionales (UI) de vitamina D por día.

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Cortesía de-Nlm.nih.

Las personas mayores necesitan vigilar sus niveles de vitamina D.

Un estudio reciente halla que la falta de vitamina D podría fomentar la discapacidad en adultos mayores. La vitamina D, que se puede obtener de alimentos y que es producida de forma natural por el organismo a través de la exposición al sol, desempeña un papel importante en la salud ósea y la función muscular y podría ayudar a proteger contra la diabetes, el cáncer, los resfriados y la tuberculosis.



Alrededor del 25 por ciento de las personas mayores de 60 años tienen bajos niveles de vitamina D, señalan los investigadores en la edición de abril del Journal of Gerontology: Medical Sciences.



Los adultos mayores son propensos a tener bajos niveles de vitamina D, porque tienden a exponerse menos a la luz solar, y su piel es más ineficiente en producir vitamina D por la exposición al sol, señaló la autora principal del estudio Denise Houston, profesora de medicina interna y gerontología en la Facultad de medicina de la Universidad de Wake Forest.



Es posible que los adultos mayores tampoco obtengan la vitamina D de fuentes alimenticias como la leche, jugos o cereales enriquecidos.



Houston y sus colegas analizaron los datos de un estudio de 976 italianos de 65 años o más y hallaron que los que tenían bajos niveles de vitamina D obtuvieron puntuaciones entre 5 y 10 por ciento más bajas en cuanto al desempeño físico y fuerza de agarre.



Aunque los investigadores no evaluaron si los bajos niveles de vitamina D causaban en realidad el pobre desempeño físico, destacaron que los hallazgos sugieren la necesidad de realizar investigaciones adicionales en esta área.



Las recomendaciones actuales indican que las personas de 50 a 69 años deberían recibir 400 unidades internacionales (UI) de vitamina D al día, y los mayores de 70 años unas 600 UI al día.



Sin embargo, muchos expertos creen que podría no ser suficiente."Es posible que sea necesario obtener mayores cantidades de vitamina D para conservar la fortaleza muscular y la función física, así como otras condiciones como la prevención del cáncer. Las recomendaciones actuales se basan principalmente en los efectos de la vitamina D sobre la salud ósea", apuntó Houston.





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Cortesía de-Nlm.nih.gov

Leche con cacao para comenzar bien el día.

Basilio Moreno, presidente de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) y coordinador nacional del Programa NAOS por una buena alimentación, ha afirmado que la leche con cacao en polvo -desayuno habitual de muchos españoles- es el alimento que mayor capacidad antioxidante total (CAT) aporta en nuestra dieta. Moreno hizo estas declaraciones en su intervención en la mesa redonda Antioxidantes y Salud, organizada en Madrid por el Instituto Tomás Pascual.

Ahí el doctor aseguró que consumir dos cucharadas de cacao en polvo cada mañana puede ayudar a prevenir el envejecimiento celular y a retrasar enfermedades cardiovasculares y, en el caso de las mujeres, los síntomas de la menopausia.

Este experto explicó que los beneficios de consumir cacao deben encontrarse inscritos en una dieta que incluya otros alimentos con alto poder antioxidante, como pan, patatas, frutas, o alubias.

Atendiendo a la unidad de peso, los mayores efectos antioxidantes se encuentran consumiendo cacao, frutos secos y legumbres. Una vez más, el experto recalcó la importancia de la mesura y dijo que, según qué alimento, la cantidad necesaria para obtener un efecto antioxidante varía.

En este sentido, se refirió a la “malversación de la dieta mediterránea” y recordó que tomar un vaso de vino durante la comida “puede ser beneficioso” para el organismo, pero que no lo es “tomarse una botella entera”, como tampoco lo es, en el caso de las personas obesas, el consumo excesivo de fritos o de aceite en la alimentación.

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Cortesía de-Nlm.nih.gov

Se deslinda China de comida envenenada para mascotas

Negó cualquier responsabilidad en la muerte de mascotas en EEUU tras consumir alimentos que contenían gluten de trigo del país asiático contaminado

Asegura el gobierno chino que no ha exportado trigo ni salvado de trigo como materiales para alimentos de mascotas a EU ni Canadá

China negó cualquier responsabilidad en la muerte de mascotas en EEUU tras consumir alimentos que contenían, supuestamente, gluten de trigo del país asiático contaminado con una toxina usada como raticida, según un comunicado oficial disponible hoy en una página web gubernamental.


"China no ha exportado trigo ni salvado de trigo como materiales para alimentos de mascotas a EU ni Canadá" , dice el comunicado de la Administración General de Inspección y Supervisión de la Calidad y Cuarentena.


Precisa además que ningún departamento agrícola del país ha registrado nunca la toxina encontrada, aminopterina, para su uso en matarratas o pesticidas, por lo que "es imposible que cualquier trigo o producto de trigo producido, elaborado o almacenado en el país esté contaminado" .


"Por eso, la intoxicación de mascotas en EEUU no tiene nada que ver con China" , afirma el organismo oficial. Añadió que funcionarios chinos están manteniendo estrechos contactos con la Embajada de EEUU en China para seguir la marcha de la investigación y que se tomarán ciertas medidas si es necesario.


A finales del mes pasado, la muerte de un número todavía no aclarado de perros y gatos en EEUU obligó a la retirada de varios productos de los principales fabricantes de comida para mascotas.


Tras una investigación, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) estadounidense culpó a una compañía china, de la provincia oriental de Jiangsu, de enviar el producto contaminado con la toxina, y prohibió las importaciones a EEUU de esa empresa, según recoge hoy el diario "China Daily" en su página web.

Sacan del mercado más alimentos contaminados para mascotas

WASHINGTON (AP) - Las medidas para retirar del mercado alimentos de mascotas contaminados con una sustancia química industrial se expandieron el jueves e incluyeron galletas de perros fabricadas por una empresa de Alabama.

La Administración de Alimentos y Medicinas (FDA, por su nombre en inglés) dijo que la compañía Sunshine Mills Inc. retiró de las estanterías de las tiendas galletas para perros elaboradas con gluten de trigo importado de China.

Las pruebas realizadas han revelado que el gluten de trigo, una fuente de proteína, estaba contaminado con melanina, utilizada para fabricar plásticos y productos industriales.
Otra de las empresas que fabrica alimentos para mascotas, Menu Foods, anunció también que expandió sus medidas para incluir un rango más amplio de fechas, indicó la FDA.

Menu Foods fue la primera de al menos seis empresas que sacaron del mercado alimentos para mascotas fabricados con el ingrediente contaminado.

La FDA dijo que desconocía si otras empresas que fabrican productos para mascotas planeaban retirar del mercado sus productos, manifestaron funcionarios de la agencia a la prensa.
Sunshine, una empresa de Red Bay, Alabama, vende alimentos para mascotas de marca propia y también con el nombre de otras compañías privadas que los ofrecen en sus locales, de acuerdo con su sitio de la internet.

No figuraba de manera inmediata una lista con los productos que dejaron de venderse.

Alimentos para mascotas contaminados fueron retirados del mercado

McALLEN — Las clínicas para animales y veterinarias han estado recibiendo llamadas de preocupación, pero hasta ahora parece que las mascotas del Valle del Río Grande no han consumido de la comida contaminada que ha sido retirado del mercado por el fabricante canadiense.

Recepcionistas de varias veterinarias del área señalaron que aunque algunas mascotas experimentaron vómitos y diarrea inexplicables, los síntomas fueron causados por diversas condiciones.

El sábado, el fabricante Menu Foods, con base en Ontario, Canadá, retiró del mercado lo equivalente a cuatro meses de comida para gatos y perros que se vendían en las tiendas Wal-Mart y H.E.B., así como de las marcas Iams y Science Diet.

Shelley Parks, vocera de la compañía H.E.B. con base en Corpus Christi, señaló que H.E.B. retiró el viernes de sus estantes las marcas Hill Country Fare y los productos Iams, inmediatamente después de haber recibido una llamada de alerta de su vendedor.

MAS...


Menu Foods citó las muertes de por lo menos nueve gatos y un perro por una aparente falla en el riñón poco después de que los animales participaron en una prueba realizada por la compaña.

El Dr. Steve Bentsen, veterinario del Hospital Animal Nolana, en McAllen, mencionó que una toxina en un tejido específico, como una especie de componente encontrado en anticongelante para autos, puede causar la falla en el riñón en los gatos y de los perros.

Una toxina en el gluten de trigo, o una reacción inesperada entre los dos ingredientes podría ser la causante de la muerte de las mascotas, dijo.

Bentsen dijo que si un perro deja de comer, bebe agua y orina mucho más que lo usual, o vomita, sus dueños deberían consultar a su veterinario.

Menu Foods, cuya planta de producción se sitúa en Kansas, dijo en un comunicado que han cambiado a un nuevo proveedor de gluten de trigo, que fue lo que probablemente causó las muertes.

Gluten es un relleno que la compañía utiliza en sus estilos de “cortes y jugos” de la comida para mascotas.

Las latas y pequeños contenedores de aluminio de la comida para mascotas producida entre el 3 de diciembre del 2006 y el 6 de marzo del 2006 fueron retiradas del mercado.

Menu Foods señaló ante la Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos (FDA) que los dueños de los gatos y perros que murieron por una falla en sus riñones hicieron una queja el 20 de febrero.

Después de eso, la compañía realizó pruebas en la comida dándoselas a un número de entre 40 y 50 perros y gatos, informó Stephen F. Sundlof, jefe veterinario de la FDA, según reportó The Associated Press.

Se retiraron del mercado 51 marcas de comida de perro y 40 marcas para gatos puestas a la venta en Norteamérica.

“Estamos todavía averiguando cuál es la verdadera historia de los animales,” subrayó Sundlof. “Estamos hablando de aproximadamente uno por ciento del suministro de la comida para mascotas y en este momento es realmente difícil aplicar un criterio.”

Sarah Tuite, vocero de Menu Foods, dijo a la radio de The Associated Press que su compañía estaba todavía tratando de averiguar la causa.

“Estamos realizando prueba tras prueba, pero no podemos identificar el problema del producto,” comentó Tuite.

Otras compañías como Nestle Purina PetCare Co., Procter & Gamble y la Hill’s Pet Nutrition Inc. señalaron que como medida de precaución están retirando del mercado algunos de los productos hechos por Menu Foods.

Tuite señaló que la compañía ha agregado personal para poder responder a las llamadas de los consumidores con respecto a la situación.

http://www.elnuevoheraldo.com/locales_more.php?id=9164_0_9_0_M

Controla el envejecimiento con una dieta sana

En ocasiones se tiende a pensar que el proceso de envejecimiento de la piel es simplemente una consecuencia de la ley natural de la vida.

No obstante, la razón de un cutis opaco y con arrugas proviene de la liberación en exceso de radicales debido a la mala alimentación, abuso de ejercicios, exposición excesiva al sol, el alcohol, el tabaco y la contaminación.

En los procesos normales como el comer, el respirar y el hacer ejercicios se forma un pequeño número de radicales libres.

Pero, cuando las personas están constantemente expuestas a la contaminación, a la luz ultravioleta, a los aditivos químicos de algunos alimentos, al cigarrillo y a los medicamentos, la situación se agrava y se forma una gran cantidad de radicales libres que pueden ocasionar graves daños al organismo.

Estos no sólo ocasionan el envejecimiento de la piel, sino también causan enfermedades.

Por ello, la lucha contra los radicales libres es uno de los principales objetivos de los tratamientos anti-edad, que administran vitaminas, oligoelementos y minerales para frenar su acción.

Lo que nos hace envejecer

*Exceso de peso.

Aumenta el riesgo de enfermedad porque implica una sobrecarga funcional y celular que activa el envejecimiento del organismo.

*Vivir con estrés.

El desequilibrio emocional y exceso de tensión mental acaban somatizándose y provocan alteraciones fisiológicas o metabólicas. Puede provocar enfermedad y desarreglos orgánicos.

*Sedentarismo.

La falta de ejercicio aumenta las enfermedades vasculares y del aparato locomotor, lo que favorece el envejecimiento.

*Dieta inadecuada.

El dicho hipocrático "somos lo que comemos" está muy presente en toda filosofía médica del envejecimiento. Es básico reducir los azúcares, las grasas y tomar los alimentos naturales, frescos y sin aditivos.

*Tomar el sol.

Abusar del sol acelera el envejecimiento de la piel y aumenta el riesgo de sufrir melanoma.

*Mente inactiva.

Si las células del celebro no se utilizan, acaban muriéndose, con lo que pueden resentirse procesos mentales como la memoria y el raciocinio.

Fuente:
Cortesía de-Nlm.nih.gov

Niveles inadecuados zinc predicen fallas cardíacas en diabéticos.

En las personas de mediana edad con diabetes tipo 2, un nivel inadecuado de zinc en sangre aumentaría el riesgo de padecer un ataque al corazón y morir por enfermedad cardíaca, indicó un estudio realizado en Finlandia.

"En teoría, nuestros resultados respaldan la posibilidad de que el uso de suplementos de zinc ayude a prevenir complicaciones (cardíacas) en pacientes con diabetes tipo 2", escribieron los autores.

El equipo dirigido por la doctora Minna Soinio, de la University of Turku, evaluó la mortalidad por enfermedad coronaria y la incidencia de ataques cardíacos según los niveles de zinc en sangre en 1.050 personas, de 45 a 64 años y con diabetes tipo 2, durante los últimos ocho años.

En los siete años de estudio, 156 participantes murieron por enfermedad cardíaca y 254 tuvieron ataque al corazón fatal o no fatal, escribieron los autores en la revista Diabetes Care.

Según los investigadores, el nivel de zinc en sangre promedio fue mucho menor en los hombres y las mujeres que murieron por enfermedad cardíaca.

Entre los participantes con los niveles más bajos de zinc en sangre, el 21 por ciento murió de enfermedad cardíaca, frente al 13 por ciento de aquellos con altos niveles de zinc.

Las tasas de ataques cardíacos letales y no letales fueron más altas en las personas con los niveles de zinc más bajos que en aquellos con concentraciones altas, ubicándose en el 30 y el 22 por ciento, respectivamente.

Los autores aseguraron que seguirán realizándose estudios sobre el beneficio del uso de suplementos de zinc en personas con diabetes tipo 2, un grupo con alto riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca.

Fuente:
Cortesía de-Nlm.nih.gov

El té "reduce el riesgo de cáncer"

El riesgo a desarrollar cáncer en los ovarios podría reducirse si te toma té. Esta fue la conclusión a la que llegó un equipo de investigadores sueco.

Los especialistas del Instituto Karolinska descubrieron que si se ingieren por lo menos dos tazas de té al día se podría reducir el riesgo en un 50%.

Según los científicos, los antioxidantes que hay en la infusión pueden ser la razón de estas propiedades benéficas.

Para llegar a estos resultados, el equipo realizó distintas pruebas a más de 60.000 mujeres, de las cuales 301 desarrollaron la enfermedad.

Lo que hicieron estos expertos fue interrogar a 61.057 mujeres entre los 40 y 76 años sobre sus hábitos alimenticios entre 1987 y 1990.

Más estudios

A estas mujeres se les hizo un seguimiento hasta diciembre de 2004 para averiguar si tenían cáncer.

Los científicos se dieron cuenta que las mujeres que tomaron dos o más tazas de té al día habían reducido el riesgo a desarrollar este cáncer en un 46%. Mientras que aquellas encuestadas que tomaron esta bebida una vez al día habían reducido el riesgo en un 24%.

Sin embargo, varios expertos del Reino Unido consideran que se necesita hacer más investigaciones para llegar a una conclusión definitiva, pues todavía no hay pruebas suficientes de los beneficios de esta bebida.

En el pasado, otros trabajos también han demostrado cómo el té ayuda en la protección de distintos tipos de cáncer, además de mejorar la memoria. Pero el estudio que realizaron los especialistas suecos es relevante porque es el primero que específicamente examina la relación entre el consumo de esta infusión y el riesgo de cáncer de ovario.

Fuente:
Cortesía de-Nlm.nih.gov

El daño que causa el estrés infantil

Específicamente, el estrés puede causar daños en el área cerebral relacionada a la memoria y las emociones. Los científicos de la Universidad de Stanford, en Estados Unidos, descubrieron que esa zona, el hipocampo, se había encogido en niños con Trastorno de Estrés Postraumático o PTSD, por sus siglas en inglés.

EL PTSD es una condición que se origina tras haber sufrido u observado un acontecimiento altamente traumático, como un atentado, accidente o violencia, en el que está en riesgo la vida de personas.

El estudio, que publica la revista Pediatrics, señala que un hipocampo debilitado podría obstaculizar la capacidad del niño para enfrentar el estrés y podría aumentar la ansiedad.

La investigación también encontró en la sangre de los niños niveles más altos de la hormona del estrés, llamada cortisol.

En estudios anteriores realizados en animales se ha demostrado que esta hormona destruye las células del hipocampo.

Esto, dicen los científicos, puede crear un círculo vicioso en el que altos niveles de cortisona causan más daños en el hipocampo, lo que a su vez eleva la ansiedad.

Los investigadores estadounidenses creen también que el daño frecuente al hipocampo podría prolongar los síntomas del estrés e interferir con la terapia de los niños.

Estrés extremo

Los científicos subrayan que no están hablando del estrés relacionado a la tarea escolar o a las peleas familiares.

"Para provocar ese daño cerebral -afirma el estudio- el estrés debe ser extremo". "Son niños que sienten como si estuvieran sin poderse mover en medio de una calle mientras un camión se aproxima rápidamente hacia ellos", señalan.

Los 15 niños estudiados por los investigadores sufrían de PTSD como resultado de abuso físico, emocional o sexual, o porque habían sido testigos de violencia o experimentado una separación o pérdida.

Los científicos afirman que es importante entender por qué algunos niños parecen ser más fuertes frente al estrés que otros, así como cuáles son los efectos a largo plazo del estrés extremo.

Se sabe ya que los genes y el medio ambiente de una persona juegan un papel importante. Y también se conoce que haber sufrido PTSD siendo niño aumenta los riesgos de depresión y ansiedad durante la adultez.

Se calcula que una de cada 10 personas podría desarrollar PTSD en algún momento de su vida.

Los expertos afirman que este estudio es sólo "la punta del iceberg" y ahora planean llevar a cabo más investigaciones para desarrollar terapias más efectivas e individualizadas para ayudar a los niños que sufren este trastorno.

Fuente:
Cortesía de-BBCMundo

Los productos lácteos bajos en grasa podrían aumentar el riesgo de infertilidad

Los productos lácteos altos en grasa como el helado y la leche entera podrían ser mejores opciones para las mujeres que intentan quedar embarazadas que los lácteos bajos en grasa como el yogur y la leche descremada, según un estudio estadounidense.

El estudio de ocho años de 18,555 mujeres, entre 24 y 42 años, halló que las que ingerían dos o más porciones de lácteos bajos en grasa a la semana tenían 85 por ciento más probabilidades de experimentar infertilidad asociada a la ovulación que las mujeres que consumían menos de una porción de lácteos bajos en grasa a la semana.

Las mujeres que consumían al menos una porción de lácteos altos en grasa a la semana tenían 27 por ciento menos probabilidades de experimentar infertilidad asociada a la ovulación que las que ingerían una porción o menos de lácteos altos en grasa a la semana.Los hallazgos fueron publicados en la edición del 28 de febrero de la publicación Human Reproduction.

Los lácteos altos en grasa podrían reducir el riesgo de infertilidad porque contienen una sustancia soluble en grasa que mejora la función ovárica, apuntaron los autores del estudio.

Es necesario llevar a cabo más investigación para confirmar o refutar esta asociación entre los lácteos bajos en grasa y la infertilidad asociada con la ovulación, anotó el autor principal del estudio, el Dr. Jorge Chavarro, becario de investigación en el departamento de nutrición en la Facultad de salud pública de Harvard en Boston.

"Esclarecer el papel de la ingesta de productos lácteos en la fertilidad es particularmente importante, dado que las guías alimentarias actuales para los estadounidenses recomiendan que los adultos consuman tres o más porciones diarias de leche baja en grasa o productos lácteos equivalentes, una estrategia que podría ser nociva para las mujeres que planean quedar embarazadas ya que las pondría en un riesgo 85 por ciento mayor de infertilidad anovulatoria, según nuestros hallazgos", expuso Chavarro en una declaración preparada.

Hasta que se tengan más resultados de investigación disponibles, Chavarro recomendó a las mujeres que intentan quedar embarazadas ingerir lácteos altos en grasa pero cambiar a los bajos en grasa después de la concepción.

Fuente:

Cortesía de-Nlm.nih.gov