Trabajar con mascotas mejora rendimiento de los empleados

Las mascotas en la oficina mejoran las relaciones con los jefes





Nueva York. Si las guarderías corporativas fueron una solución, el mercado laboral norteamericano está viviendo una revolución: permitir que los empleados lleven a sus mascotas al lugar de trabajo mejora su rendimiento.


Una de cada cinco empresas de EEUU deja ya que sus asalariados acudan a trabajar con su mascota, lo que permite aumentar su capacidad, mejorar las relaciones laborales y rebajar el estrés, según la Asociación Americana de Productos para Mascotas (APPMA).


"Cada vez más, estamos empezando a ver los beneficios de las mascotas cuando traspasan el papel que desempeñan en el hogar a otras áreas no tan tradicionales como el lugar de trabajo", aseguró en un comunicado Bob Vetere, presidente de la asociación.


Según un estudio de la APPMA, 46 millones de norteamericanos estarían dispuestos a trabajar más horas si les permitieran llevar a sus mascotas al trabajo, mientras que 53 millones creen que ayudaría a evitar el absentismo laboral y mejorar la relación con sus jefes, reseñó Efe.


Los animales de compañía han alcanzado el 63 % de los hogares norteamericanos.

Las mascotas preferidas por los norteamericanos son los peces (139 millones de ejemplares domésticos), seguidos de los gatos (90,5 millones) y el "mejor amigo del hombre"; es decir, los perros (73,9 millones).

La chayota no debe faltar en la mesa

La chayota o chayote es un pariente de la calabaza, pequeño, rugoso, que cuelga de su planta trepadora.


Originaria de Centro y Suramérica, se le conoce poco fuera de su área de origen. Se trata de una planta anual, trepadora, de la familia de las cucurbitáceas, cuyo fruto, de color verde claro, en forma de pera, con profundas acanaladuras en su superficie y piel provista de pequeñas espinas blandas, es utilizado en cocina para la elaboración de cremas, ensaladas sumamente refrescantes, para guisarlo con carne o rellenarlo con carne de res o queso y hornearlo.

También tiene aplicaciones medicinales.


Tiene un 90% de agua, brinda abundancia de follaje en verano y prodigalidad de sus frutos en el otoño.


USOS


Al igual que sus primos, los pepinos, las chayotas pueden consumirse antes de que estén completamente maduras.
La chayota tiene una sola semilla (con la forma típica de las calabazas), pero en comparación es enorme.


CONSUMO


Las chayotas crudas y ralladas se pueden comer en ensaladas, con jugo de limón y aceite, al igual que las pequeñas hojas y brotes. Para preparar milanesa a la napolitana, se hierven ligeramente cuatro frutos, luego se cortan en rodajas, se cubre todo con tomate, pimienta y queso y se le da un golpe de horno. Hervida y cortada en dados, la chayota es el ingrediente principal de sabrosas tortas.


La chayota tiene un 2% de proteína, que no es poco si se lo consume en abundancia; algo que podrá hacer sin temor a engordar, dado que tiene un bajo contenido en almidón. Por eso se le llama "papa dietética".

Para evitar pincharse con sus púas y pegotearse con un mucílago que segrega al pelarla, hiérvala con su concha. Si la va a consumir cruda, pinche uno de los extremos del fruto con un tenedor para sujetarlo y luego utilice un simple pelapapas.

Afortunadamente hay variedades de chayota para cada necesidad.

Las que tienen púas (tanto del tipo verde como blanco) son ideales para pelar con los dedos después de hervidas. En cambio las variedades sin púas (también del tipo verde o blanco) se pueden rallar con concha.


El argumento típico para descalificar este alimento es su "falta de sabor", o que resulta sin sabor en comparación con la papa.

Esto es un injusto prejuicio. La clave para saborear este fruto de tierras cálidas y selváticas es saberlo condimentar, en especial con pimienta y nuez moscada.

Otro factor que conspira contra el consumo de la "papa del aire" es que los seres humanos tendemos a ignorar lo que abunda.

La termodinámica y la alimentación

Los alimentos que producen más energía con la menor cantidad de desecho y de fácil degradación, son las frutas, seguidas por los cereales integrales, las hortalizas, legumbres y vegetales. Estos alimentos originan entropía negativa, es decir, una tendencia al orden, por lo que no deben faltar en nuestra dieta diaria.

La Energía es uno de los elementos que conforman el triángulo de la salud, según la Medicina Sistémica. Es necesaria para el movimiento, la transformación de los alimentos, el aprovechamiento de los nutrientes, la eliminación de los productos de desecho y la construcción y mantenimiento de la estructura y función celular.


Según los principios de la física, la combustión es más incompleta, mientras mayor cantidad de desechos produce. La combustión incompleta genera entropía positiva, es decir, desorden. En el hombre, el caos corresponde a enfermedad.
Nuestro organismo utiliza los alimentos como combustible, los cuales han sido clasificados en proteínas, lípidos y carbohidratos.


Las proteínas y las grasas son las que mayor cantidad de residuos producen, algunas de difícil manejo como las xantinas y cetonas, y otras tóxicas como la urea, creatinina y acido úrico, sustancias que se relacionan, directa o indirectamente, con la aparición de enfermedades, tales como: hipertensión, gota, litiasis, ateromatosis, insuficiencia renal, enfermedades cardiovasculares, y otras.

No obstante, hay que reconocer la función constructora de las proteínas.


Los carbohidratos, en cambio, son los que menor cantidad de residuos generan, los cuales se liberan fácilmente en forma de CO2 + agua.


Algunas sustancias, como las fibras, desempeñan funciones depuradoras, que facilitan la eliminación de desechos. Se las encuentra en los cereales integrales, cáscara de leguminosas, corteza de frutas y legumbres.


El proceso de refinación de harinas, sal, azúcar y aceites, así como la excesiva cocción, desmineralizan, y desnaturalizan las proteínas, restando energía al alimento.

Igualmente, los edulcorantes, colorantes químicos y aditivos necesarios para la preservación de los alimentos enlatados, embutidos o envasados, y bebidas artificiales, constituyen un combustible pobre para la producción de energía, debido a la gran cantidad de toxinas que generan y el trabajo que deben realizar nuestros órganos para su eliminación.


En conclusión, los alimentos que producen más energía con la menor cantidad de desecho y de fácil degradación, son las frutas, seguidas por los cereales integrales, las hortalizas, legumbres y vegetales, que requieran poca cocción.

Estos alimentos originan entropía negativa, es decir, una tendencia al orden, por lo que no deben faltar en nuestra dieta diaria.

URINOTERAPIA

La urinoterapia o uroterapia es una de los tratamientos alternativos que con el paso del tiempo va ganando más adeptos, a medida que pasa el tiempo van a aparenciendo más libros de médicos y biólogos que aceptan los poderes curativos adjudicados a la bebida diaria de la propia orina aún cuando se trate de personas enfermas.

Las grandes defensores de la práctica de este buen hábito consideran que al empezar a hacerlo se adquiere una nueva perspectiva sobre la concepción del propio cuerpo y sobre la presencia de lo divino al servicio de lo humano de forma gratuita, afirman que en un mundo como el actual no le conviene, por obvias razones, a los médicos, farmaceutas, productores de jabón, desinfectantes, laxantes, cremas dentales, productos de belleza facial... que se popularice el uso de la orina.


Los directores de cine tampoco parecen interesarse por el asunto, al contrario, cuando aparece la urinoterapia como la única salvación para naúfragos, soldados, seres perdidos en el desierto o exploradores mordidos por una serpiente, los personajes hacen uso de su propio orina como si se tratara de un acto repulsivo, de ninguna manera se insinúa que tomar orina es tan grave como beber cerveza.

El ajo morado

No es apto para vampiros, pero para el común de los mortales el afamado ajo morado de Las Pedroñeras de Cuenca, adquiere un nuevo protagonismo debido a que se va a utilizar como base de un fármaco que combate enfermedades del estómago.

Además, como muchos de ustedes sabrán, Las Pedroñeras acoge a un muy importante restaurante, Las Rejas, que utiliza con profusión este ajo morado en sus elaboraciones, con lo que si acudimos allí, además de comer de maravilla, podremos mejorar nuestros problemas gástricos;.


El profesor del departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) , Ignacio Gracia, acaba de anunciar que, si las investigaciones continúan desarrollándose con normalidad, en un plazo máximo de dos años habrá una medicina elaborada a partir de un extracto de ajo morado de Las Pedroñeras (Cuenca), para combatir enfermedades como la gastritis, úlceras gástricas y de duodeno, y el linfoma MALT de bajo grado.


Gracia explicó que ya se han realizado todas las pruebas que demuestran que el ajo morado de Las Pedroñeras es el más apto para elaborar el nuevo fármaco ya que es el que mayor cantidad de principio activo posee y también el que mejor inhibe la Helicobacter pylori, la bacteria que provoca algunas de las principales enfermedades gástricas.


En estos momentos, las investigaciones se están desarrollando en dos direcciones: por un lado tratan de descubrir si en la provincia de Cuenca hay una zona específica que afecte especialmente a la calidad del ajo; y por otro, se están preparando para la experimentación del principio activo en animales y personas, que podría realizarse a finales de este año.


El Patronato de Desarrollo Provincial de la Diputación Provincial de Cuenca ha renovado el convenio de colaboración que mantiene con el Departamento de Ingeniería Química de la UCLM, quien a su vez forma parte de un proyecto conjunto entre el Departamento de Ingeniería Química, y la Fundación Manchega de Investigación y Docencia Gastroenterológica del Hospital Ramón y Cajal de Madrid.

En esta renovación, el Patronato incrementó su aportación económica al proyecto en 10.000 euros, pasando de los 12.000 aportados en el pasado ejercicio a los 22.000 en éste.

El café podría reducir el riesgo de cirrosis.

Tomar café parece proteger a los bebedores de alcohol de la enfermedad hepática, según sugiere un estudio reciente.

Cada taza de café diaria redujo la incidencia de cirrosis, una condición que destruye el tejido del hígado, en 22 por ciento, de acuerdo con los investigadores del Programa de Atención Médica de Kaiser Permanente en Oakland, California.

Sin embargo, el Dr. Arthur L. Klatsky, líder del estudio y asociado en la división de investigación de Kaiser Permanente, señaló que los resultados "no deberían interpretarse como licencia libre para beber sin preocupación, debido a todos los otros problemas asociados con la bebida".

El daño del hígado es sólo uno de los "múltiples problemas médicos y sociales causados por el alcoholismo", apuntó Klatsky, agregando que, "el único consejo apropiado es beber menos".

Tres bebidas al día debería ser el límite para la mayoría de la gente, destacó.El hallazgo del estudio no sorprendió a la Dra. Constance E. Ruhl, coautora de un estudio publicado el pasado diciembre en la gaceta Gastroenterology.

Los datos de la Encuesta Nacional sobre Salud y Nutrición mostraron que las personas en alto riesgo de enfermedad hepática tenían la mitad de probabilidad de ser hospitalizadas por cirrosis si tomaban café.

"Lo diferente en el estudio [de Kaiser Permanente] es que ellos pudieron analizar las diferentes causas de cirrosis y la relación del café con estos distintos tipos, algo que nosotros no pudimos hacer porque no disponíamos de los datos sobre lo que causaba la cirrosis", explicó Ruhl. "También, su estudio era mucho más grande".

Los investigadores de Kaiser Permanente analizaron los datos de más de 125,000 personas que no tenían enfermedad hepática cuando fueron examinadas entre 1978 y 1985, y que suministraron información sobre su consumo de alcohol, café y té.

Para finales de 2001, había 330 casos de cirrosis en el grupo, 199 causados por el consumo de alcohol. Por cada taza de café que bebían al día, los participantes experimentaban una reducción de 22 por ciento en la probabilidad de desarrollar cirrosis por el consumo de alcohol."Me resulta alentador que encontraran algo similar", aseguró Ruhl. "Es una evidencia adicional de que puede existir una relación".

Los hallazgos del nuevo estudio aparecen en la edición del 12 de junio de Archives of Internal Medicine.Ruhl trabaja en Social and Scientific Systems Inc., una organización con fines de lucro que realiza investigaciones sobre la salud pública.

Su estudio fue financiado por el National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disease y lo realizó en colaboración con el Dr. James E. Everhart del NIDDK.El mecanismo por el cual el café podría proteger el hígado "es bastante especulativo en este momento", señaló Ruhl.

Un posible mecanismo ha sido sugerido por el Dr. Bruce N. Cronstein, director de la división de farmacología clínica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York.

Cronstein informó recientemente que la cafeína inducía la liberación de adenosina, una molécula que previene la inflamación que conduce al daño renal.

Aún así, el cuadro del posible efecto protector de la cafeína está lejos de ser completo, declaró Ruhl.

"El próximo paso es hacer ensayos clínicos para observar la relación entre el café y la enfermedad hepática", explicó.

"También, necesitamos estudios tipo laboratorio porque no está claro que compuestos del café podrían tener un efecto directo sobre el hígado".

Fuente:
Cortesía de-Nlm.nih.gov

Evalúan extracto de musgo chino como medicamento para el Alzheimer.

¿Puede un compuesto derivado del musgo chino Huperzia serrata mejorar la función cerebral de los pacientes de Alzheimer?

Esa es la pregunta que investigadores de los EE.UU. esperan responder reclutando participantes para un nuevo ensayo clínico del compuesto, llamado huperzina A, en 28 lugares del país.

El ensayo clínico de fase II para determinar la seguridad y eficacia de la huperzina A contará con alrededor de 150 pacientes de 55 años de edad o más, que tenían enfermedad de Alzheimer entre leve y moderada.

La huperzina A es un inhibidor de la colinesterasa que ocurre de manera natural que es comúnmente usado en China para tratar el Alzheimer.

Estudios chinos han sugerido que es bien tolerada y efectiva. Sin embargo, no ha habido ensayos clínicos controlados de la huperzina A fuera de China.

"Según los estudios de China, la huperzina A podría ser más efectiva y mejor tolerada que los medicamentos recetados actualmente para la enfermedad de Alzheimer.

Además, estudios de laboratorio sugieren que la huperzina A podría tener efectos únicos que podrían ralentizar la progresión de la enfermedad", afirmó en una declaración preparada el Dr. Paul Aisen, líder del nuevo estudio y profesor de neurología del Programa de Trastornos de la Memoria del Centro Médico de la Universidad de Georgetown."

Este ensayo es esencial para comprender mejor la promesa de la huperzina A", aseguró Aisen. "Aunque es un ensayo controlado rigurosamente con placebo, todos los participantes reciben el medicamento activo.

La primera parte del ensayo, que dura 16 semanas, incluye un grupo con placebo, pero todos los participantes tienen la oportunidad de tomar huperzina A activa durante por lo menos ocho meses.

Fuente:
Cortesía de-Nlm.nih.gov

El ácido fólico podría prevenir el cáncer de laringe.

Aunque el ácido fólico se conoce más comúnmente como el nutriente que puede ayudar a prevenir los defectos de nacimiento, una reciente investigación sugiere que los suplementos de ácido fólico también pueden ayudar a prevenir el cáncer de laringe.

En un estudio de personas que tenían lesiones precancerosas llamadas leucoplasia, investigadores italianos hallaron que las lesiones desaparecieron en el 28 por ciento de los participantes y que el 44 por ciento experimentó al menos una reducción parcial de las mismas.

Todos los participantes del estudio tomaron 5 miligramos de ácido fólico tres veces al día durante seis meses. Aunque eso podría parecer una buena noticia, el Dr. Jay Brooks, presidente de hematología y oncología del Sistema de salud Ochsner de Baton Rouge, Luisiana, aseguró que el hallazgo podría no llevar a logros significativos."Es un estudio preliminar.

Parece beneficiar a una pequeña cantidad de personas y, en algunas personas que tienen leucoplasia, desaparece naturalmente de todos modos. Realmente, no puedo saber si es bueno o malo para una persona", comentó Brooks.

Los autores del estudio aseguraron que la nueva investigación no es más que un vistazo preliminar a las posibles propiedades de prevención del cáncer del ácido fólico.

"El presente trabajo estaba dirigido a una evaluación preliminar de ácido fólico como un agente quimiopreventivo novedoso.

Estamos lejos de llegar a conclusiones definitivas porque hace falta información confiable acerca de la regresión espontánea de la leucoplasia", escribieron los autores de la Universidad Católica del Sagrado Corazón de Roma.

Los resultados del estudio aparecen en la edición del 15 de julio de la publicación Cancer.

Según el U.S. National Cancer Institute, cada año, se diagnostica a cerca de 40,000 estadounidenses cáncer de cabeza y cuello, incluido el de laringe. Estos tipos de cáncer son más comunes en los mayores de 50.

Además, según el NCI, el uso del tabaco es el factor de riesgo número uno para estas malignidades.

A diferencia de la mayoría de los cánceres, el de laringe no ha visto ninguna mejora en los índices de supervivencia a cinco años durante los últimos 30 años, según la información de trasfondo del estudio.

Para el estudio, los investigadores reclutaron a 43 personas a las que se les había diagnosticado leucoplasia de laringe.

La mayoría, el 88 por ciento, era fumadora y todos, menos tres, eran hombres.

Debido a que estudios anteriores habían mostrado que los pacientes de cáncer de cabeza y cuello y leucoplasia de laringe con frecuencia presentan bajos niveles de folato, la forma natural del ácido fólico, en la sangre, los investigadores deseaban saber si el ácido fólico podía ayudar a prevenir la evolución de la leucoplasia hacia el cáncer.

Así, a cada participante del estudio se le pidió que tomara 5 miligramos de ácido fólico tres veces al día durante seis meses.

Se realizaron pruebas de sangre periódicamente para asegurarse de que los voluntarios estuvieran tomando sus suplementos según se les había indicado.

Los investigadores también midieron las leucoplasias una vez al mes.

Doce personas, el 28 por ciento, no mostraron respuesta al régimen de ácido fólico.

Diecinueve personas, el 44 por ciento, experimentó una reducción parcial de su leucoplasia y 12 personas, el 28 por ciento, tuvo una "respuesta completa", lo que significa que su leucoplasia desapareció.

"Estos resultados abren perspectivas intrigantes, teniendo en cuanto también el hecho de que se ha informado acerca de hipofolatemia [bajos niveles de folato] en 2001 como la deficiencia vitamínica más frecuente de la población estadounidense", escribieron los autores, quienes planean realizar un ensayo más grande, aleatorio y controlado por placebo para evaluar mejor los beneficios del ácido fólico.

Entretanto, Brooks del Ochsner, aseguró que no recomendará suplementos de ácido fólico.

"Pocas personas tienen deficiencia de ácido fólico desde que se le está agregando a panes y cereales.

Me parece que este estudio, de nuevo, nos muestra que necesitamos estudios aleatorios de mayor tamaño para determinar si los cosas realmente funcionan antes de comenzar a tomarlas".

Samantha Heller, nutricionista clínica principal del Centro médico de la Universidad de Nueva York, aseguró que "se trata de un estudio muy pequeño e incluso los autores dicen que no se pueden sacar conclusiones".

"Sin embargo, el punto es que el folato es una vitamina B muy importante y que tenerlo en bajos niveles podría estar relacionado con ciertos procesos carcinogénicos", agregó. "Me gustaría ver a personas obteniendo folato de vegetales, frutas y legumbres en lugar de suplementos de ácido fólico.

Estos alimentos tienen otras propiedades para luchar contra el cáncer y pueden ayudar a proteger contra otras enfermedades crónicas".

Heller recomendó un consumo diario de 400 microgramos de folato o ácido fólico, preferiblemente el primero de fuentes alimenticias.

Fuente:
Cortesía de-Nlm.nih.gov

Leche materna alivia efectos de la abstinencia en bebés adictos.

Los bebés de mujeres drogodependientes nacen con la misma adicción que sus madres y deben atravesar la abstinencia, pero la severidad de los síntomas disminuye cuando los niños toman leche materna, según hallaron investigadores australianos.

"Promover la idea del amamantamiento en las mujeres que consumen drogas antes del parto mejoraría el resultado (en los bebés), tanto desde el punto de vista médico como social", dijo a Reuters Health la doctora Julee Oei, de la University of New South Wales, en Kensington.

Los investigadores explicaron en la revista Pediatrics que las drogas adictivas pasan al bebé a través de la leche materna, "aunque la cantidad es tan baja que se considera improbable que el amamantamiento pueda prevenir el síndrome de abstinencia neonatal".

Sin embargo, existe evidencia de que la leche materna reduce la severidad de los síntomas de esta abstinencia.El equipo dirigido por Oei realizó un estudio en 190 hijos de madres consumidoras de drogas y en riesgo de sufrir el síndrome de abstinencia neonatal.

Según los especialistas, las calificaciones de severidad de la abstinencia eran mucho menores entre los bebés que recibían leche materna, que entre aquellos que tomaban alguna fórmula durante los primeros 9 días de vida.Los bebés que recibieron leche materna llegaban a la abstinencia tras un período más largo (10 días) que los que recibían fórmula (3 días), indicó el estudio.

Asimismo, los autores del estudio destacaron que disminuyó la necesidad de medicación y que la duración del tratamiento del síndrome de abstinencia neonatal fue unos 20 días más corta entre los chicos que recibieron leche materna."Salvo sólidas contraindicaciones, la leche materna reduce la severidad (pero no la incidencia) del síndrome de abstinencia neonatal", concluyó Oei."Desalentamos a las mujeres a amamantar si consumieron drogas cerca del momento de amamantamiento", explicó Oei, quien agregó: "No evitamos que sigan amamantando, pero las alentamos a 'extraer la leche y tirarla' después de consumir droga (generalmente durante el período de acción de la droga)".

Finalmente, la investigadora concluyó: "Las desalentamos a alimentar al bebé si están drogadas y no pueden garantizar la seguridad del niño durante esa comida en particular", por ejemplo por quedarse dormidas durante el proceso.

Fuente:
Cortesía de-Nlm.nih.gov

Dietas bajas en carbohidratos no amenazan la salud ósea

A diferencia de lo que ocurre en los estudios en animales, las personas con una dieta baja en carbohidratos no tienen riesgo de que se debiliten sus huesos, indicaron investigadores en Estados Unidos.

Los científicos sospechaban que esas dietas podían eliminar el calcio de los huesos al forzar a los riñones a producir más ácido, lo que estaba respaldado por ensayos en animales.

Para investigar si esto ocurre realmente en los seres humanos, un equipo dirigido por el doctor John D. Carter, de la University of South Florida en Tampa, hicieron que 15 personas siguieran una dieta baja en carbohidratos durante tres meses y los compararon con un grupo de control de 15 años de edad y la misma proporción según sexos, que realizó una dieta normal.

Según describieron los autores en la revista Osteoporosis International, los participantes comieron menos de 20 gramos de hidratos de carbono por día durante el primer mes de la dieta y menos de 40 gramos durante el segundo y el tercer mes.

El primero y el tercer mes, los investigadores controlaron los indicadores de fractura y formación ósea.

Si bien no hallaron ninguna diferencia en la estructura ósea de ambos grupos, los participantes que realizaron la dieta baja en carbohidratos habían perdido un promedio de 6,39 kilos contra 1,05 kilo que había bajado el grupo de control.

"Aunque el período de observación relativamente corto desafía la generalización del hallazgo, sugerimos que utilizar una dieta baja en carbohidratos para bajar de peso no aumenta la alteración ósea en los seres humanos", concluyeron los investigadores.

En un comunicado de prensa, Carter destacó que no respalda el uso de esas dietas para el mantenimiento del peso a largo plazo, dado que podrían estresar a los riñones y hacer que las personas consuman más grasa y colesterol.

Fuente:
Cortesía de-Nlm.nih.gov

Jengibre mata células de cáncer de ovario

“Descubrimos que la muerte de células malignas inducida por el jengibre tiene un índice similar o mejor que el de la quimioterapia que se utiliza típicamente para tratar el cáncer de ovario”.



El jengibre se ha usado ancestralmente para controlar inflamaciones, y se sabe que éstas contribuyen al desarrollo de células cancerígenas de ovario.

Según investigadores de la Universidad de Michigan, si se logran eliminar las reacciones inflamatorias es posible que el tubérculo pueda detener el proceso de crecimiento de células cancerígenas.

“El jengibre es una de las materias medicinales más antiguas en la medicina tradicional china”, dijo la investigadora Nuria Lorite, naturópata y experta en medicina tradicional china.

“Es una de las medicinas tradicionales más poderosas, se dice que es picante y caliente, lo que se asocia con la función para mover energía”, señala Lorite.

Tal como explica la experta, “un crecimiento cancerígeno es un estancamiento de energía y el jengibre tiene la particularidad de poder reanimar la circulación de esa energía”.

Tal como explica la experta, “un crecimiento cancerígeno es un estancamiento de energía y el jengibre tiene la particularidad de poder reanimar la circulación de esa energía”.

“Hasta ahora no se conocía cuál es el mecanismo de acción del jengibre, pero este estudio demuestra que productos que se utilizan hace miles de años sí son efectivos”, dice Lorite.

“Sin embargo, hacen falta más estudios para demostrar esos mecanismos en seres humanos porque igual que otras sustancias, el jengibre debe tomarse con precaución”, concluye la experta.

En el estudio de laboratorio, los investigadores utilizaron polvo de jengibre, similar al que se vende en las tiendas. Después de disolver la sustancia en una solución, la aplicaron a células ováricas cancerígenas.

En todas las pruebas que realizaron, se dieron cuenta de que la mezcla provocó la muerte de las células. Pero según los investigadores, lo que ofrece aún más esperanzas es la forma en que las células murieron.

Hijos de madres autoritarias tienen mayor riesgo de sobrepeso

Los hijos de madres autoritarias tienen cinco veces más riesgo de padecer sobrepeso u obesidad desde la infancia, según un estudio que publica en su edición de junio la revista estadounidense Pediatrics.

El informe indica también que los niños de madres demasiado permisivas o negligentes tienen el doble de posibilidades de ser gordos que aquellos que son educados con flexibilidad pero con ciertas normas bien definidas.

El estudio se realizó sobre 872 niños de entre catorce y quince años en diez ciudades estadounidenses.

El 10 por ciento de los niños que participaron tenían sobrepeso.

Para determinar el modelo educativo, los investigadores observaron la relación de las madres con sus hijos desde los cuatro años.

El 17 por ciento de los hijos de progenitoras demasiado rígidas desarrollaron sobrepeso a los quince años, mientras que sólo el 3,9 por ciento de aquellos criados con flexibilidad pero con disciplina lo padecían.

Mientras, casi uno de cada diez niños de madres indiferentes o negligentes desarrollaron sobrepeso.

Plumrose se consolida como proveedor en FoodService

Hace aproximadamente dos años, Plumrose Latinoamericana, C.A., dio inicio a una nueva estrategia de negocios para el mercado de FoodService, es decir, la Industria de Servicios de Alimentación.



Esta enorme industria, una de las más antiguas, grandes y prósperas del mundo, conformada por restaurantes y comercios afines, resulta ser un mercado sumamente interesante con matices propios y exigencias muy particulares.

En este sentido, la Unidad de Negocios de Plumrose FoodService, bajo una innovadora estructura comercial y guiada por lineamientos de Trade Marketing cada vez más especializados, se encuentra satisfaciendo las necesidades de sus Socios Comerciales y generando bases sólidas para su consolidación como proveedor de productos cárnicos y complementarios.

Todo esto, aunado a diversos servicios de valor agregado, permite formar un sólido equipo entre la empresa productora y su cliente, optimizando sus estrategias para alcanzar la meta en común: la satisfacción del consumidor final.

La variedad del portafolio de productos especializados de Plumrose FoodService desarrollados para esta industria, les permite consolidarse como un “Aliado Estratégico” del Socio Comercial, es decir, esforzarse en conjunto con empresas de este sector según las necesidades de cada una de ellas, considerando desde un restaurante con full servicio, hasta un franquicia de comida rápida o una agencia de festejos, junto a los cuales se encuentra trabajando de la mano y ofreciéndoles una propuesta de Servicio Integral: productos (excelente relación precio-valor) + servicios de valor agregado.

Entre estos servicios se encuentran apoyar la gestión de los Socios Comerciales, en cuanto al Marketing del restaurante, programas de profesionalización del personal (tanto de cocina, administración y servicio, enmarcados en el Programa TOP - Trade Orientation Program), asesoría culinaria, asesoría en el desarrollo de nuevos productos y platos innovadores, estructura de costos y lo que se conoce como Ingeniería del Menú.

El concepto del “One Stop Shop” (“Una Sola Compra”)

Parte de la labor de Plumrose FoodService es determinar cuáles son las necesidades de sus Socios Comerciales para ofrecer productos y servicios contundentes que impacten su negocio. Esto les ha permite tomar el camino apropiado para alcanzar uno de sus objetivos: convertirse en un proveedor bajo el concepto del “One Stop Shop”, lo cual se pudiera definir como la satisfacción de las necesidades de sus Socios Comerciales en un solo punto, es decir, la optimización de la gestión comercial de los mismos, cuando consiguen la mayor variedad y calidad de productos y servicios en un solo proveedor.

Es por esto que buscan impactar este negocio con servicios tangibles e intangibles y vocación de servicio de distribución, en todo lo relacionado a productos cárnicos y productos complementarios. De esta forma, el servicio brindado implica ofrecerle al comprador lo que requiera, en el momento y a la hora que lo necesita, impactando positivamente la venta de platos deliciosos para el consumidor final con la excelencia y la calidad que la marca ha suministrado por años.

Mezclar complementos herbales con medicamentos convencionales puede ser peligroso.

Mezclar y combinar puede que funcione cuando se compra ropa, pero si el producto se trata de un medicamento, es mejor buscar consejo profesional.

De acuerdo con un nuevo estudio, las mujeres mayores que mezclan complementos herbales de venta libre y medicamentos recetados con frecuencia pueden poner su salud en riesgo.

Y el informe que aparece en la edición de marzo de Geriatric Nursing sugiere que este peligro a menudo pasa desapercibido, debido a que muchas mujeres olvidan decirles a sus médicos sobre todos los diferentes medicamentos que toman.

Además, sus médicos no hacen las preguntas correctas.

"Muchas de estas mujeres mayores no consideran a los medicamentos herbales de venta libre como fármacos reales, y por tanto, no informan sobre ellos", señaló en una declaración preparada la investigadora principal Saunjoo Yoon, profesora asistente del Colegio de Enfermería de la Universidad de Florida.

Aproximadamente, la mitad de los estadounidenses de 65 años o más toma cinco o más medicamentos, incluidos medicamentos con receta, herbales y de venta libre de manera regular.

El estudio de un pequeño grupo evaluó el peligro potencial de tal consumo.

Los investigadores analizaron a mujeres mayores de 58 años, todas de la parte norte central de Florida.

Todas tomaban un medicamento herbal y al menos un medicamento de venta libre o con receta.

El setenta y cuatro por ciento de las participantes se declaró en peligro de una interacción de medicamentos de riesgo moderado o alto, de acuerdo con Clinical Pharmacology Drug Interactions (Interacciones de medicamentos de farmacología clínica) de Gold Standard Multimedia, un programa de base de datos que analiza miles de interacciones de medicamentos.

De 136 interacciones de medicamentos detectadas, el 41 por ciento era de alto riesgo y el 58 por ciento de riesgo moderado, concluyó el equipo.Las combinaciones más comunes y peligrosas incluían dos o más medicamentos antiinflamatorios no esteroides (AINES), o AINES y la hierba ginkgo (Ginkgo biloba). Otras combinaciones peligrosas incluyeron analgésicos de venta libre como el ibuprofeno y complementos de calcio con medicamentos recetados.

"Es muy importante que los proveedores de atención médica realicen de manera rigurosa el historial de medicamentos para evaluar todos los medicamentos de venta libre y herbales con el fin de controlar las interacciones en mujeres mayores", señaló Yoon.

"Prevenir las posibles interacciones es la práctica más segura".

Fuente:
Cortesía de-Nlm.nih.gov

Salud a través de tus uñas.

Las uñas requieren de esmerada atención, alimentación adecuada e higiene frecuente para mantenerse fuertes y libres del embate de agentes (viento, sol, detergentes y productos de limpieza) o microorganismos que pueden dañarlas.

La uña es una estructura que protege la punta de los dedos, y se ve constantemente agredida, además de que algunas infecciones o deficiencias alimentarias pueden alterar su estructura, restándole atractivo.

Las uñas son fiel reflejo que delata las carencias y trastornos del organismo, y si bien algunos problemas requieren la consulta de un dermatólogo, la mayoría pueden solucionarse e incluso evitarse siempre y cuando cuides de tu salud en general.

Las puntas de nuestros dedos de manos y pies son de las zonas del cuerpo más ricas en terminaciones nerviosas, y por lo tanto, las uñas las protegen de posibles agresiones.

Las uñas son una subestructura de la epidermis (la capa más superficial de la piel) compuesta básicamente de queratina (un tipo de proteína) y de varios minerales, entre ellos el calcio y el magnesio.

Todo el complejo de la uña está compuesta por las siguientes porciones:

*La uña propiamente dicha (zona visible y dura).

*La matriz (o raíz, que es responsable de su formación y crecimiento).

*El lecho (superficie de la piel sobre la cual descansa y crece la uña).

*La cutícula (repliegue constituido por un borde de piel o epidermis).

*Media luna (se encuentra en el punto donde nace, tiene forma semicircular y color blanco).Las uñas crecen entre 0.05 y 1.2 milímetros por semana.

Una uña sana debe ser rosada en su lecho, lo que indica un suministro adecuado de sangre.

A continuación te expongo algunos de los cambios que pueden producirse en tus uñas debido a ciertas deficiencias nutri-mentales:

*La falta de proteínas, ácido fólico y vitamina C en tu organismo origina uñas débiles. Bandas blancas que atraviesan las uñas son también indicativo de deficiencia proteica.

*La falta de vitamina A y calcio origina uñas resecas, frágiles y quebradizas.

*La falta de vitaminas del complejo B origina fragilidad, junto con estrías horizontales y/o verticales.

*Una ingesta inadecuada de vitamina B12 (esto puede ocasionarse por el abuso de antiácidos) lleva a una resequedad excesiva y uñas muy obscuras y con extremos sumamente curvos o redondeados.

*La deficiencia severa de hierro puede resultar en uñas curvas hacia arriba (en forma de cuchara) y/o con estrías verticales.

*La deficiencia de zinc puede causar el desarrollo de manchas blancas sobre las uñas.

*La ausencia de la flora bacteriana benéfica en el colon e intestinos puede favorecer el crecimiento de ciertos microorganismos (hongos) bajo o alrededor de las uñas, y la deficiencia en la producción de ácido clorhídrico es uno de los factores que contribuye a que las uñas se abran en capas.

Si percibes alguno o varios de estos síntomas, es necesario indagar sobre tu estado nutricional actual y tus hábitos de alimentación para detectar cuáles son las deficiencias específicas que presenta tu organismo.

Sólo si después de un tiempo razonable (1 o 2 meses) de estar llevando una alimentación sana y equilibrada no notas mejoría en el aspecto de tus uñas, puede recurrirse a la suplementación de ciertas vitaminas, minerales o productos con aminoácidos.

Nunca debes auto-diagnosticarte una deficiencia y correr a comprar suplementos a la primera tienda que se te atraviese.

Algunos de los elementos o nutrimentos que son necesarios en tu alimentación para asegurar un crecimiento sano de tus uñas son:

*Probióticos (o lactobacilos benéficos), que se encuentran en el yogurt y otros productos fermentados.

*Minerales importantes como calcio, magnesio y zinc.

*Vitaminas A, D, C y todas las del complejo B (incluyendo el ácido fólico).

*Hierro, que está presente de forma importante sobretodo en las carnes rojas.

Es importante aclarar que una suplementación con hierro es necesaria únicamente si simultáneamente se ha diagnosticado una anemia por falta de hierro.

*Proteínas de alto valor biológico (que contengan todos los aminoácidos), contenidas en todos los productos de origen animal.

Fuente:
En alianza con-Binasss

El café rico en antioxidantes beneficiaría la salud.

Parece que el café es más que un rápido disfrute, ya que un nuevo estudio sugirió que beber entre una y tres tazas por día protegería contra la enfermedad cardiovascular y otras dolencias relacionadas con la inflamación.

El doctor David R. Jacobs hijo, uno de los investigadores que participó del trabajo, dijo a Reuters Health: "Los resultados tienden a indicar que beber cantidades moderadas de café darían algunos beneficios".

"Pero me gustaría ver los resultados replicados en nuevos estudios de otros investigadores antes de hablar a favor del consumo de café", advirtió el especialista.

Jacobs, de la University of Minnesota en Mineápolis, y algunos colegas estudiaron el consumo de café con relación a la mortalidad general y a la mortalidad por enfermedad cardiovascular, cáncer y otras afecciones vinculadas con la inflamación en el Iowa Women's Health Study.

El análisis se concentró en 27.321 mujeres, de 55 a 69 años al momento de comenzar el estudio, que fueron controladas durante 15 años.

En el período de seguimiento murieron 4.265 participantes.

Hubo una disminución "sustancial", del 24 por ciento, en el riesgo de "muertes inflamatorias" entre las mujeres que bebían una a tres tazas de café por día, comparadas con aquellas que no ingerían la infusión, dijo Jacobs."La reducción del riesgo no bajó con un mayor consumo de café", destacó el investigador.

"No obstante, se registró una pequeña reducción de la mortalidad por enfermedad cardiovascular con el alto consumo de café y no hubo relación alguna entre el cáncer y el consumo de café", agregó Jacobs.

Los resultados de la investigación fueron publicados en la revista American Journal of Clinical Nutrition.

Para Jacobs, no es sorprendente que el café proteja contra la enfermedad cardiovascular y otras afecciones inflamatorias a través de la inhibición de la inflamación."Ya habíamos demostrado que el café es la fuente más importante de antioxidantes en la dieta de los noruegos y de las mujeres de edad media en Iowa.

El estrés oxidativo está muy relacionado con la inflamación.

Por lo tanto, esperábamos ver una reducción del riesgo con el consumo de café", concluyó.

Fuente:
Cortesía de-Nlm.nih.gov

Como mantener el peso.

Hay personas que se mantienen en su peso, aunque pasen los años. Pueden ganar un par de kilos, en un momento determinado, pero los bajarán con bastante facilidad.

Mediante el ejercicio conservan un cuerpo ágil y flexible.

Estas personas no tienen un metabolismo especial, pero si disciplina y orden en las comidas.

Comen de todo y en la cantidad adecuada a sus necesidades energéticas. Saber comer es un un aprendizaje.

Sólo es necesario cierta educación nutricional y la voluntad de persistir en el empeño.

Usted, también, puede.

El primer paso es preguntarse, ¿qué hacen ellos, que usted no haga?

Administran su alimentación como si fuera un presupuesto

Todos tenemos un cupo de calorías al día. Se trata de gastarlas lo mejor posible.

Pongamos un ejemplo.

Tiene un presupuesto para comprar tres electrodomésticos: un lavavajillas, una nevera y una lavadora. Sin embargo, al entrar en la tienda compra otros artículos.

Cuando se quiere dar cuenta ya no tiene el dinero suficiente para comprar lo que necesitaba y se ha llenado de trastos inútiles.

Esto es lo que hacemos, cuando comemos galletas, palomitas, patatas fritas, refrescos de cola, comidas preparadas poco saludables, toda clase de snacks, dulces ... Se queda sin hambre, se quita de lo que es necesario : verduras, frutas, legumbres, pastas, carnes, pescados, huevos, lácteos ... y se llena de calorías inútiles. Pruebe a eliminarlos o reducirlos al máximo, ¡ verá qué diferencia ! para su salud y para su presupuesto.

Buscando obtener el mejor rendimiento

Todo el mundo sabe hay que comer de todo y que la comida tiene que ser variada y fragmentada en varias tomas.

Si en una comida se gasta el 80% de sus calorías y las emplea casi exclusivamente en un grupo (hidratos, proteínas, grasas) ha agotado sus posibilidades de adquirir el resto de nutrientes que necesita.

Tiene dos problemas.

Ha obtenido un rendimiento un poco pobre y lo más probable es que adquiera nuevas calorías a costa de ganar peso.

No cuentan jamás las calorías, pero conocen su valor

Si piensa en su alimentación como en un presupuesto bien gestionado, nunca se dedicará a contar calorías.

Hará partidas, cuya suma tiene que cuadrar con el total de calorías asignado al día. Sabrá de antemano lo que tiene que comer y lo que no.

Intentan mantener los horarios

Cuando alguien se come un sándwich en el coche y no tiene tiempo de ir a comer, siempre dice : "es que hoy no he comido". Se quiera o no, el sándwich cuenta; lo mismo sucede con los cafés y azucarillos que nos tomamos a lo largo del día.

Mantener un orden de comidas, a sus horas y lo más equilibradas posible, le ayudará a tener la sensación de que ha comido y no tendrá necesidad de pasarse el día picando.

No renuncian a nada, pero saben compensar

Nada les impide comer en un momento dado frutos secos, turrón o pastelitos con nata. Pero lo hacen con moderación.

Si un día se pasan, porque hay una comida especial, al día siguiente compensarán con fruta, ensalada y algo ligero.

Son conscientes de que la comida no es un juego

Se ha fijado que la publicidad de algunos productos dirigidos al segmento infantil -adolescente utiliza como argumento el factor "divertido".

¿Qué consecuencias tiene esto?

Las verduras no gustan porque no son divertidas, pero muchos productos con un alto contenido en grasas y azúcares sí lo son , porque invitan a la aventura a través de campañas masivas de publicidad.

La relación entre salud y dieta se recoge en nuestro refranero: "Somos lo que comemos", "De lo que se come, se cría" y la educación nutricional no es un juego, por mucho que algunas empresas intenten llevarle a ese terreno con falsas promesas.

La comida es un placer necesario

Saber disfrutar de los placeres es una magnífica actitud frente a la vida.

Pero hay que hacerlo como todo en la justa medida.

El equilibrio siempre es difícil de practicar.

En economía hay una teoría, la de la utilidad marginal, que es muy ilustrativa.

El primer vaso de agua nos lo tomamos con verdadero gusto, el segundo vaso, ya nos apetece menos. Coma lo justo y busque el placer de las cosas sencillas.

Hoy el lujo, es que los productos sepan a lo que tienen que saber.

Pero no el antídoto contra la ansiedad

No pican entre horas.

Qué impresión le causaría si una persona se pasa el día visitando la nevera o la máquina de café de la oficina. Puede que en el segundo caso, no le apetezca trabajar.

Pero el intentar resolver los problemas comiendo, lo único que hace es agravarlos.

Cocinan todos los días, pero no hacen alta cocina

No intentan imitar a los grandes cocineros.

Son gente realista.

Pero en sus casas se come muy bien. Saben cocer, freír, saltear, hornear, controlan los tiempos, los platos están en su punto.

A diario, recetas sencillas, tan sencillas que no miran ningún libro y sobre todo rápidas.

Ellos, también, tienen el tiempo justo y no echan mano de las comidas preparadas.

Su nevera y despensa están bien organizadas

Para cocinar hay que ser previsor y planificar las compras en función de las comidas.

En la nevera, productos para toda la semana. Son los frescos : verdura, fruta, carne, pollo, pescado, queso, leche, huevos, yogur . .. En la despensa, productos para todo el mes. Aceite, arroz, pasta, patatas, legumbres, bacalao salado, jamón serrano, algún embutido de calidad, latas de bonito, sardinas .. Cosas sencillas, para comer bien, sano y sin complicarse la vida.

Les gusta hacer la compra

Hay personas, que cuando visitan una ciudad, les gusta ver el mercado.

Indicativo, ¿no?.

Si no le gusta comprar, si no sabe distinguir un pescado verdaderamente fresco del que empieza a oler o no sabe en qué se distingue una alcachofa tierna, nunca comerá verdaderamente bien.

Llevan una vida activa

En Inglaterra y según los datos de la "UK National Food Survey" la ingesta de energía por cabeza se ha reducido en un 20% entre 1940-1990.

Hoy un inglés consume entre 300 y 400 calorías menos que hace un par de décadas, sin embargo cada vez hay más personas que tienen sobrepeso. La televisión, el ordenador, el coche ... son los culpables.

Hacer ejercicio es imprescindible y no siempre es necesario apuntarse a un gimnasio. Basta con ir andando a los sitios.

Comparten sus gustos con la familia y se sientan juntos a la mesa

"El plato que hacía mi madre, el mejor del mundo".

Esta expresión que seguramente habrá oído en más de una ocasión indica que es en la familia donde se educa, se transmiten los hábitos alimenticios y se aprende a cocinar.

Es muy importante reunirse en torno a la mesa, comer juntos y respetar unos horarios.

Fuente:
En alianza con-Binasss

NESTLE ACUSADA POR IRREGULARIDADES EN LA EXPLOTACION Y COMERCIALIZACION DEL AGUA

El agua es uno de los grandes temas de este siglo y el comercio de este bien natural y limitado, ha crecido indiscutiblemente. En Brasil una de las grandes multinacionales mundiales, la Nestlé, también explota ese bien y está siendo acusada judicialmente de hacerlo de forma irresponsable y sin licencia.


La Nestlé es acusada de desmineralizar una de las aguas más mineralizadas del país y de mineralizarla en forma automática, y eso, según la ley brasilera no está permitido. La empresa, por un lado, y los ambientalistas, por el otro, rebaten acusaciones y defensas en una lucha casi silenciosa que los grandes medios de comunicación no divulgan.


En el primer semestre de este año, la Nestlé fue notificada por el Departamento Nacional de Producción Mineral (DNPM) órgano responsable por la fiscalización, recibiendo un plazo de 30 días, hasta el 24 de abril, para presentar un Plan de Aprovechamiento Económico (PAE) del Pozo que extrae el agua comercializada, en este caso la Pure Life .

Sin embargo, la empresa prefirió cuestionar al DNPM que tomó la medida de interdictar la producción, y la Nestlé entró con una preliminar en la Justicia y consiguió que este plazo fuese extendido hasta octubre de 2004.

Mientras el proceso va arrastrándose, los ambientalistas intentan informar a la población haciendo campañas contra la compañía, por alegar que la misma al contrario de lo que pregona, no está tan comprometida con lo social y con el medio ambiente.


El inicio de todo


Con la compra de la firma Perrier, era 1996, la Nestlé consiguió la pertenencia de un Parque de Aguas en la ciudad de São Lourenço, Minas Gerais, la más rica en aguas minerales diversificadas de todo el planeta.

Inició en 1998 la construcción de una nueva fábrica, mucho mayor, y desde 1999 produce la Pure Life , retirando todos los minerales y después adicionándolos en forma automatizada, explotando la Fuente Primavera a través del bombeo, lo que para los ambientalistas es extremadamente perjudicial.

Para ellos, ese proceso puede secar fuentes próximas, además de que el agua no pasa el tiempo necesario en contacto con las piedras, perjudicando su nivel mineral, eso sin contar que la empresa simplemente explota el agua más mineralizada del país y la transforma en agua común adicionada de sales.


La acción civil


En las páginas de la acción civil, el promotor de justicia del medio ambiente de la comarca de São Lourenço aclara, que en 1996 ese pozo fue perforado encontrando agua con características carbogaseosa con fuerte tenor de gas y elevado tenor de hierro.

Tales características impedían el embotellamiento y, consecuentemente, su comercialización. La empresa a su vez solicitó al DNPM que la autorizase a realizar un tratamiento en el agua para la extracción del hierro, para permitir su aprovechamiento comercial en botellas.

Cabe resaltar que el objetivo buscado en el pedido era la extracción del hierro para el embotellamiento del agua, que continuaría siendo mineral por contener los demás elementos naturales, responsables de su clasificación como tal , resalta la acción civil. La Nestlé extrajo no sólo el elemento hierro, sino todos los minerales de esa agua.


Otra denuncia contra la empresa dice que la fuente perforada en 1996, estuvo hasta finales de 1997, chorreando continuamente sin ninguna utilización del agua extraída. Vale decir, que durante este período la Empresa de Aguas São Lourenço extrajo del subsuelo, y simplemente descartó, cientos de millones de litros de agua mineral.

Se hace necesario recordar que esos acuíferos son de productividad limitada y la super explotación también termina acarreando la disminución del nivel de mineralización y que las demandas deben estar atentas a esa cuestión.


Según datos de la propia empresa, la misma está produciendo un volumen en el orden de los 49.017.298 de litros de agua mineral por año, o sea, ocho veces más de lo que producía el año 1972.


La ley brasilera y los caminos seguidos por la Nestlé


La ley brasilera (Código de Aguas Minerales) no contempla el proceso de desferrinización, como destaca la acción civil. Desde el principio la empresa se empeñó en conseguir una autorización para extraer el hierro de este agua para entonces comercializarla.

Por falta de amparo legal no fue dada la autorización, pero la empresa siguió intentando, enviando varios requerimientos, recibiendo negativas y aún así, como aclara la acción civil, en una visita del día 10 de junio de 1999, el Sr. Adelino Gregório Alves, Jefe del Servicio de Aguas Subterráneas del DNPM, se sorprende durante la visita a la Empresa de Aguas São Lourenço, con la constatación del embasamiento y comercialización de agua común adicionada de sales . Con esto la empresa fue notificada por in fraganti violación del artigo 31 inciso I, del Decreto-ley nº 7.841(Código de Aguas Minerales).


Lo interesante de ese hecho es que la Nestlé disponía de registro del Ministerio de Minas y Energía y Salud, aún sin la autorización de la DNPM que es el verdadero órgano responsable de la fiscalización. Ese impasse de legislaciones fue resuelto de forma simple, pero según la acción civil, extremadamente dudosa, pues después de ese flagrante delito, repentinamente el Ministerio Público autorizó la explotación del pozo Primavera a través de una legislación específica de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria, substituyendo la resolución anterior que impedía esa comercialización. Esa nueva resolución fue publicada el día 19 de julio de 1999, encuadrando a la Pure Life dentro de los patrones: Agua purificada adicionada de sales son aguas preparadas artificialmente a partir de cualquier captación, tratamiento y adicionadas de sales de uso permitido, pudiendo ser gasificada con dióxido de carbono de patrón alimenticio.


Por la legislación brasilera, Aguas minerales son aquellas provenientes de fuentes naturales o de fuentes artificialmente captadas que posean composición química o propiedades físicas, o fisicoquímicas, distintas de las aguas comunes, con características que les confieran una acción medicamentosa .

La Nestlé comercializa la Pure Life , no como agua mineral, sino como agua común adicionada de sales, sin embargo el consumidor desatento la compra muchas veces pensando que la misma es mineral por dos motivos: el primero es que en las góndolas de los supermercados esa agua se encuentra mezclada con otras marcas y tiene el mismo precio. El segundo motivo es el pequeño tamaño de la letra y la localización de la información sobre ese tipo de agua en el rótulo del producto. Eso sin contar que en ningún momento está escrito no mineral.


El proceso de embotellamiento


Según una respuesta de la propia empresa a un Oficio de la 1º Procuradoría, el proceso industrial de la fabricación del agua Nestlé Pure Life tiene su inicio con la captación del agua del pozo Primavera. A través de un proceso industrial, todos los minerales, inclusive el hierro, son retirados del agua captada, así como el gas existente. Después de estas eliminaciones a través de un proceso totalmente automatizado, son adicionados compuestos de sales en cantidades definidas y aprobadas por el Ministerio de Salud, convirtiéndose en agua potable para comercialización.


La movilización social


El principal motivo que llevó a la población a organizarse en un movimiento contra la multinacional fue exactamente la explotación irresponsable de los manantiales incluidos en el circuito de las aguas. Este movimiento tomó en cuenta que la explotación inadecuada es contraria a la Política Nacional de Medio Ambiente, que en uno de sus artículos afirma que es necesario la compatibilidad del desarrollo económico social con la preservación de la calidad del medio ambiente y del equilibrio ecológico.


No existe en el planeta otro lugar que concentre tamaña variedad de fuentes de aguas minerales, hecho que ya determina la relevancia y la peculiaridad de la región. El agua extraída de la fuente primavera es la más mineralizada hasta ahora encontrada en el país.

Un libro con más de 5.000 firmas de ciudadanos contrarios a la explotación de las aguas minerales por la empresa Nestlé es una de las herramientas del movimiento.


El grupo suizo, con actuación también en Brasil ATTAC (Asociación por la Tasación de las Transacciones Financieras y Ayuda al Ciudadano)- pretende trabajar para que la región vuelva a ser explotada de otra manera, más precisamente por el turismo debido a la fuerza curativa de las aguas, ya que eso sería una forma de frenar la explotación por parte de las grandes empresas.

ATTAC es un Movimiento Internacional de Educación Política que nació de una propuesta de Le Monde Diplomatique y rápidamente se esparció por varios países en Europa y en América Latina.

ATTAC desempeñó un papel fundamental en la elaboración y realización del Foro Social Mundial.


El día 12 de junio último, tuvo lugar en Vevey, Suiza, el Foro 'El Imperio Nestlé' organizado por las ONGs ATTAC, Declaración de Berna y Greenpeace, donde los 350 participantes pudieron informarse sobre las prácticas de la Nestlé en los campos de agua, en la agricultura, en la industria alimentaria y de su forma de relación con los asalariados.

ATTAC, así como varios movimientos políticos, científicos, asociaciones de estudiantes y la propia Iglesia Reformada Suiza, también son responsables por divulgar en los medios de comunicación de masas en Suiza, sobre esa batalla entre la Nestlé y los ecologistas brasileros.

Ya se produjeron tres visitas de las televisiones suizas a Brasil - la última generó un documental de 22 minutos realizado por la TV Suizo Italiana, sólo sobre el caso en São Lourenço.

Hallaron una bacteria no apta para el consumo en una leche para bebés marca NESTLE

Recomiendan a la población de todo el país no consumir una partida de “Nestlé” para lactantes.

La Dirección de Higiene y Seguridad Alimentaria porteña recomendó hoy a la población que se abstenga de consumir preventivamente una partida de leche para lactantes Nan 1 de Nestlé, tras detectar en un primer examen una bacteria que la hace no apta para consumo humano.

En un comunicado oficial, esa dependencia del gobierno porteño precisó que el lote afectado es el número "5248121521, con la leyenda consignada SIF 164, y vencimiento el 4/12/2006".

La recomendación motivó que Nestlé decidiera esta noche ordenar el retiro en forma preventiva de la mencionada partida y admitió que lo hizo a partir de un análisis de la Dirección de Higiene y Seguridad Alimentaria de esta ciudad, según informó hoy aquí la empresa en un parte de prensa.

El organismo oficial indicó que en un primer examen realizado se detectó la presencia de una bacteria no apta para el consumo, por lo que pidió suspender el consumo hasta tanto se realicen los segundos controles.

El cuerpo dependiente de la Subsecretaría de Control Comunal expresó que la bacteria fue descubierta en la fórmula láctea en polvo con hierro para lactante de inicio, marca Nan 1, de Nestlé Ltda., elaborada en Brasil e importada por Nestlé Argentina.

Como precaución adicional la Dirección de Higiene ordenó a las cámaras farmacéuticas que retiren el producto de la venta, al tiempo que comenzó a realizar los controles para verificar el cumplimiento de esta disposición.

Además, Nestlé indicó esta noche que de acuerdo a lo establecido en sus procesos de calidad, dispuso retirar del mercado y solicitó al público "no consumir dicha partida de Nan 1". (DYN)

Sacan del mercado una partida de leche maternizada elaborada por NESTLE

Se trata de Nan1, de Nestlé. La medida fue dispuesta por autoridades del gobierno porteño tras detectarse una bacteria que la hacía no apta para el consumo. La empresa retiró el producto del mercado y recomendó “no consumir” la partida cuestionada.

(Buenos Aires).-
Una leche maternizada importada de Brasil fue retirada el miércoles del mercado en todo el país por autoridades nacionales, luego que el gobierno porteño detectó la presencia de una bacteria que la hacía no apta para el consumo humano, informaron fuentes oficiales.

Se trata de la leche Nan1, de Nestlé, en la que fue detectada la presencia de una bacteria no apta para el consumo, a través de los controles que la Dirección de Higiene y Seguridad Alimentaria (DGHYSA) porteña realiza sobre alimentos que se consumen en la ciudad de Buenos Aires.

Este organismo señaló en un comunicado que "hasta tanto se realicen los segundos controles sobre el producto, se recomienda preventivamente a la población no consumir el producto" -NAN 1-, del lote 5248121521, con la leyenda consignada SIF 164, y vencimiento el 4 de diciembre de 2006.

A raíz de la detección de esa bacteria, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) del Ministerio de Salud de la Nación, determinó el retiro preventivo del mercado de la leche, en todas las juridicciones del país, al tiempo que lo notificó a la empresa que la distribuye.

En ese sentido, Nestlé Argentina S.A. publicó esta mañana en un matutino porteño un comunicado dirigido a la opinión pública y a sus consumidores en el que oficializan el retiro de la partida cuestionada.

Para garantizar la seguridad, la empresa informó que “se procedió al retiro del producto, y se recomienda no consumir dicha partida de Nan1”.

Quienes tengan dudas o necesiten más información al respecto, pueden contactarse con la ANMAT a los teléfonos 0800-333-1234, de lunes a domingo de 8 a 20, y en la ciudad de Buenos Aires, en las dependencias de la DGHYSA, en el tercer piso de Ortiz de campo 2517.