La corporación transnacional Nestlé enfrenta una ola de juicios en los cuales es acusada de “ocultamiento, competencia desleal, mentiras premeditadas, prácticas monopólicas y abuso de poder económico” entre otras “linduras”. Por si esto fuera poco, en China detectan exceso de yodo en la leche en polvo que produce su fábrica.
Los episodios más resonantes y numerosos están ocurriendo en Brasil, donde en 2002 Nestlé inició el proceso de adquisición de la empresa Garoto. Dos años después, el Consejo Administrativo de Defensa Económica (CADE) decidió invalidar la compra y ordenó su anulación. Nestlé resistió esa decisión y presentó ante el CADE un nuevo y definitivo recurso administrativo que fue igualmente rechazado.
En este marco, varios ex distribuidores de Nestlé y Garoto han iniciado acciones judiciales en su contra, como la paulista Barista Vending Systems Alimentos que reclama a Nestlé una indemnización por los perjuicios que le ocasionó la ruptura unilateral del contrato.
Otro tanto ocurre en Maringã, en el estado de Paraná, donde la Norte Real Distribuidora de Produtos Alimenticios acusa a Garoto de haber incurrido en competencia desleal para provocar que los distribuidores abandonaran el negocio y poder sustituirlos con la estructura de distribución de Nestlé. Norte Real, que según su propietario está inactiva desde que se rompió su contrato con Garoto, reclama una indemnización de 1,5 millones de reales. Pero hay otras empresas que aseguran haber sido perjudicadas por prácticas similares de parte de Nestlé, como una ex distribuidora de la ciudad de Cascabel, que reclama 3,5 millones de reales por daños y perjuicios, y se han iniciado otras acciones similares en Curitiba y Campo Mounio. En São José dos Campos, el abogado Oldemar Guimarães afirma estar preparando una demanda contra Nestlé en representación de “una gran distribuidora de Vale do Paraiba”. El abogado explicó que Nestlé fue reduciendo progresivamente las comisiones a los distribuidores al tiempo que les exigía exclusividad, lo que los dejaba en una situación de absoluta dependencia, hasta que el negocio se tornaba inviable y, uno a uno, los distribuidores iban cayendo, siendo rápidamente sustituidos por la estructura distribuidora de Nestlé. En algunos casos, como en el de Norte Real, se llegó hasta el extremo de exigirle inversiones en la modernización y reacondicionamiento de su infraestructura con promesas de fuertes descuentos en los costos que, en los hechos, nunca ocurrieron. En la práctica, asegura Norte Real, las ganancias prometidas se transformaron en pérdidas por más de 500 mil reales, y Garoto comenzó a negociar directamente con los comerciantes con precios inclusive inferiores a los que les eran cobrados a ella. “Además de incurrir en competencia desleal –dice la demanda de Norte Real– es notorio que Garoto está siendo adquirida por Nestlé, razón por la cual sería mucho más simple dificultar al máximo el trabajo de los distribuidores a fin de que desistieran de sus derechos contractuales dejando el camino libre para que Nestlé utilice su propia estructura de distribución”.
Siendo que el 16 de mayo de 2005 el CADE había otorgado 150 días de plazo para que Nestlé volviera a vender Garoto, la transnacional tomó el único camino que le quedaba: la vía judicial. Recientemente, el juez federal Itagiba Catta Preta suspendió el plazo para tener tiempo de formarse “un juicio más consistente sobre la legitimidad y legalidad de la decisión” del CADE, al que le otorgó diez días para que fundamente su posición. Asimismo, el juez citará a su sede al Sindicato de Trabajadores en Alimentación y Afines del estado de Espirito Santo, cuya posición también desea conocer.
También en Puerto Rico
La empresa local Payco Foods demandó por fraude, incumplimiento de contrato e intento de monopolio a la transnacional Nestlé y sus subsidiarias Nestlé PR y Nestlé Holding Inc. Según Payco Foods, estas empresas violaron un acuerdo de compra-venta celebrado en 2003 incurriendo en “engaño y fraude como parte de un esquema para devaluar a Payco Foods antes de su compra final y monopolizar así el mercado de helados en Puerto Rico”. Payco reclamó entre 50 y 150 millones de dólares por daños y perjuicios ante el Tribunal de Distrito de Estados Unidos para Puerto Rico.
Entre otras cosas, Nestlé es acusada de que “mediante representaciones falsas, acciones malintencionadas y omisiones, indujo a Payco a asumir la operación de una planta de manufactura propiedad de Nestlé que se encontraba en precarias condiciones físicas y operacionales, lo que resultó en pérdidas millonarias para Payco Foods”. Según esta empresa, Nestlé “Escondió información y mintió premeditadamente sobre la condición de la fábrica. Existía un completo desorden en su operación y manejo, lo que representaba un peligro inminente para la seguridad de los empleados que trabajaban allí. Inclusive en un momento hasta colapsó el techo de un congelador. Había un consumo muy alto de electricidad y existían ineficiencias estructurales que se traducían en una pobre calidad en el producto. Tras varios meses en los que invertimos recursos y capital en la planta, descubrimos los verdaderos hechos, pero para ese entonces las condiciones financieras de la compañía ya se habían deteriorado considerablemente y el valor de las acciones se había desplomado”.
El propietario de Payco Foods, afirmó que de esta forma Nestlé “Se valió de engaños y manipulaciones para reducir nuestro valor de mercado. Es obvio que lo que buscaban era devaluarnos para adquirirnos a un precio menor y controlar el mercado”.
Y hasta en China
Un informe de muestreo de calidad de alimentos para niños divulgado a principio de junio por el Buró Industrial y Comercial de la provincia de Zhejiang, declaró que la leche en polvo “tres plus”, producida por la empresa mixta de Nestlé, Helongjiang Shuangcheng Nestlé, ubicada en el noreste de China, “no tiene autorización por contener una cantidad de yodo superior a los estándares nacionales”. La mayor parte de los supermercados de la región incluyendo al francés Carrefour, retiraron la leche en polvo de sus estanterías. La Asociación de Consumidores de China comunicó que al conocer la noticia se le concedieron 15 días a Nestlé para que diera explicaciones al respecto, pero que el plazo había pasado sin que la empresa respondiera.
Siendo que el consumo excesivo de yodo puede provocar bocio, el abogado Qiu Baochang, de Beijing, expresó que el fracaso de Nestlé en brindar explicaciones “crea cierta sospecha sobre la posibilidad de que presente información falsa a los consumidores, quienes podrían solicitar compensaciones por haber consumido esa leche”.
La seguridad en los alimentos de bebé ha saltado al primer plano del interés nacional en China a partir de abril de 2004, cuando una docena de niños murió por consumir leche en polvo adulterada.
Carlos Amorín
© Rel-UITA
24 de junio de 2005
SIREL # 997
http://www.vidasana.org/mundo/quepasa14.asp
jueves, diciembre 15, 2005
Acta de la Asamblea Nacional donde se aprueba el Informe Nestlé/Purina
Autor:Sandra Ayala
Asamblea Nacional (AN) / 09-12-2005
La plenaria, después de otorgarle Urgencia Reglamentaria solicitada por la diputada Noelí Pocaterra (Conive/Zulia), sancionó la Ley Orgánica de Pueblos y Comunidades Indígenas, luego que en la misma sesión la aprobara en segunda discusión y la comisión que se encargó de su redacción añadiera en la Cámara las modificaciones efectuadas a 23 de sus artículos, un capítulo nuevo sobre la demarcación del hábitat y pueblos indígenas y la modificación de las disposiciones transitorias. Para adoptar este mecanismo, la diputada Pocaterra pidió a la dirección de debates ratificar la Urgencia Reglamentaria a la norma para sancionarla este mismo jueves, ya que era la primera vez que las comunidades indígenas tendrían una ley. Los parlamentarios de la instancia legislativa, integrada por Noelí Pocaterra, Guillermo Guevara y José Luis González propusieron reformas a las citadas disposiciones, y entre ellas se prohíbe a los órganos del Estado a comprometer mediante contratos el ambiente y hábitat de las comunidades indígenas. Igualmente, se estipula la creación del Instituto Nacional de Pueblos Indígenas en un plazo de 10 meses luego de la publicación de la ley. En la exposición de motivos se establece, que la ley reconoce la diversidad cultural, lingüística y legal de la República Bolivariana de Venezuela y pone fin al hecho colonial que puso a los pueblos originarios en una condición de subordinación política, explotación económica y subvaloración cultural e ideológica. En la normativa se crea el Fondo para el Desarrollo Integral de los Pueblos Indígenas, además de Comisiones Regionales de Demarcación del Hábitat y Tierras Indígenas que contará con la participación de las comunidades indígenas. Se prevé además que las tierras indígenas inalienables, intransferibles e inembargables, no podrán ser convertidas en ejidos, además con esta ley se deroga la Ley de Misiones de 1915. Noelí Pocaterra resaltó su agrado, pues la Ley fue aprobada por la plenaria en el Día del Cacique Guaicaipuro, pues se cumplen 4 años del traslado simbólico de los restos de Guaicaipuro al Panteón Nacional. "Es la primera vez que los pueblos indígenas cuentan con una ley integral, donde están plasmados todos sus derechos, sólo en un proceso de cambio y transformación podíamos contar con una ley que ha sido el sueño y la aspiración de todas las comunidades. Este es un acto de justicia a la base de la venezolanidad y de la identidad". La ley fue remitida al Ejecutivo Nacional para su promulgación y publicación en Gaceta Oficial. Supresión del INAM Por otra parte, la Asamblea aprobó – con el voto salvado de Juan José Caldera (Conv/Yaracuy), la Ley de Supresión del INAM, en la cual se establece una Junta Liquidadora que se encargará de aprobar los mecanismos para la supresión y liquidación de los proyectos del Instituto Nacional del Menor, así como los derechos laborales de los trabajadores de este ente y conceder jubilaciones y pensiones a quienes lo ameriten por ley. Por su parte, Juan José Caldera ratificó su rechazo al proyecto de ley presentado por su homóloga Marelys Pérez Marcano (MVR/Monagas), recalcando que es un fraude para los venezolanos, pues a su juicio el gobierno puede eliminar ministerios pero no institutos autónomos, destacando que en su propuesta se protegen a los 5.200 trabajadores que actualmente forman parte del INAM. Pérez Marcano expresó que esto no tiene discusión para los diputados del Bloque del Cambio, pues los derechos de los trabajadores estarán garantizados por la ley, así como las prestaciones y compromisos laborales. La diputada, igualmente, propuso la eliminación de los artículos 6.7.8 y 9 de la norma aprobada en primera discusión sobre la transferencia de los bienes y servicios del instituto al MSDS. Asimismo, planteó crear cuatro disposiciones transitorias, 1.- En el supuesto que el pasivo del Instituto fuere superior al activo del mismo, la República, por órgano del ministerio con competencia en lo social, aportará los recursos necesarios para terminar el proceso de liquidación y asumirá el saldo de la obligaciones, 2.- Los derechos y obligaciones de naturaleza contractual que tenga el instituto se regirán por lo previsto en los respectivos contratos y los acreedores o contratistas no podrán considerar como de plazo vencido las deudas u obligaciones que tenga el instituto con ellos por el solo hecho del la liquidación, por lo que deberán respetarse los plazos establecidos en los mismos para el cumplimiento de las obligaciones estipuladas. 3.- La República, por órgano del ministerio con competencia en lo social, asumirá el pago de las jubilaciones, pensiones y demás derechos de los funcionarios públicos y obreros del instituto de conformidad con el artículo 5 de la presente ley. 4.- Concluido el proceso de liquidación, cesará la Junta Liquidadora en sus funciones y la República, por órgano del ministerio con competencia social, asumirá los compromisos que quedaren pendientes y los procesos judiciales y administrativos en curso, En consecuencia, la República se subrogará en los derechos y obligaciones que haya contraído el instituto por convenios suscritos con instituciones públicas y privadas. Con esta normativa se deroga la Ley del INAM publicada en Gaceta Oficial 2303 del primero de septiembre de 1978. La diputada Marelys Pérez Marcano solicitó la Urgencia Reglamentaria para que la normativa sea definitivamente sancionada el próximo martes. Caso Purina Finalmente, fueron aprobadas las recomendaciones y conclusiones de la Comisión Especial para Investigar la muerte de mascotas, ocasionada por alimentos producidos por la empresa Purina de Nestlé de Venezuela, presidida por Francisco Solórzano (MVR/Anzoátegui). Dentro de las recomendaciones se exhorta a los organismos nacionales competentes en la materia, que garanticen los mecanismos de control y sanitarios en la elaboración de los alimentos para mascotas, mediante las supervisiones rutinarias a los soportes de los análisis de controles de calidad realizados tanto de infestación como de infección a las materias primas. Se exige a la empresa Purina garantizar la excelencia en la elaboración de los alimentos para mascotas, mediante soportes de los análisis de controles de calidad realizados, dado que los valores de humedad, impurezas, integridad del grano de maíz y determinación de aflatoxinas, no se encontraban dentro de los valores permitidos para la elaboración de alimentos para mascotas. Asimismo, se exhorta a la AN para que designe una comisión que elabore un proyecto de Ley de Seguridad y Soberanía Alimentaria, que nos permitiría establecer mecanismos de control de calidad de todos los alimentos, garantizando la salud de la población venezolana. Se recomienda al Ministerio de Industria y Comercio la creación de laboratorios idóneos de control de calidad en lo que se refiere a bioquímica y bromatología a lo largo de todo el país. Igualmente, exhorta al Ejecutivo para que implemente medidas a corto plazo de abastecimiento a la demanda nacional en lo que a alimentos de mascotas, para evitar la especulación y la escasez. Se solicita al Servicio Autónomo de Sanidad Agropecuaria (SASA) para que implemente las normativas establecidas sobre las actividades de insumos de uso animal, publicado en Gaceta Oficial 36.947. Se exhorta al Poder Público Nacional para que lleve a cabo todas las investigaciones necesarias, como en efecto se está haciendo para que se determinen las responsabilidades a que hubiere lugar y se aplique las sanciones respectivas. Se recomienda que la empresa Purina se comprometa a resarcir los daños morales, materiales y de salud en cada uno de los casos previamente comprobados, que cumplieron los requisitos exigidos para la empresa. Al culminar la sesión, el presidente de la Asamblea Nacional, Nicolás Maduro (MVR/DC), informó a los parlamentarios que la próxima semana se efectuarán tres sesiones: el martes, a las dos de la tarde, el miércoles, a las 10 de la mañana y el jueves la sesión solemne por el sexto aniversario de la Constitución de 99, a las diez de la mañana.
Asamblea Nacional (AN) / 09-12-2005
La plenaria, después de otorgarle Urgencia Reglamentaria solicitada por la diputada Noelí Pocaterra (Conive/Zulia), sancionó la Ley Orgánica de Pueblos y Comunidades Indígenas, luego que en la misma sesión la aprobara en segunda discusión y la comisión que se encargó de su redacción añadiera en la Cámara las modificaciones efectuadas a 23 de sus artículos, un capítulo nuevo sobre la demarcación del hábitat y pueblos indígenas y la modificación de las disposiciones transitorias. Para adoptar este mecanismo, la diputada Pocaterra pidió a la dirección de debates ratificar la Urgencia Reglamentaria a la norma para sancionarla este mismo jueves, ya que era la primera vez que las comunidades indígenas tendrían una ley. Los parlamentarios de la instancia legislativa, integrada por Noelí Pocaterra, Guillermo Guevara y José Luis González propusieron reformas a las citadas disposiciones, y entre ellas se prohíbe a los órganos del Estado a comprometer mediante contratos el ambiente y hábitat de las comunidades indígenas. Igualmente, se estipula la creación del Instituto Nacional de Pueblos Indígenas en un plazo de 10 meses luego de la publicación de la ley. En la exposición de motivos se establece, que la ley reconoce la diversidad cultural, lingüística y legal de la República Bolivariana de Venezuela y pone fin al hecho colonial que puso a los pueblos originarios en una condición de subordinación política, explotación económica y subvaloración cultural e ideológica. En la normativa se crea el Fondo para el Desarrollo Integral de los Pueblos Indígenas, además de Comisiones Regionales de Demarcación del Hábitat y Tierras Indígenas que contará con la participación de las comunidades indígenas. Se prevé además que las tierras indígenas inalienables, intransferibles e inembargables, no podrán ser convertidas en ejidos, además con esta ley se deroga la Ley de Misiones de 1915. Noelí Pocaterra resaltó su agrado, pues la Ley fue aprobada por la plenaria en el Día del Cacique Guaicaipuro, pues se cumplen 4 años del traslado simbólico de los restos de Guaicaipuro al Panteón Nacional. "Es la primera vez que los pueblos indígenas cuentan con una ley integral, donde están plasmados todos sus derechos, sólo en un proceso de cambio y transformación podíamos contar con una ley que ha sido el sueño y la aspiración de todas las comunidades. Este es un acto de justicia a la base de la venezolanidad y de la identidad". La ley fue remitida al Ejecutivo Nacional para su promulgación y publicación en Gaceta Oficial. Supresión del INAM Por otra parte, la Asamblea aprobó – con el voto salvado de Juan José Caldera (Conv/Yaracuy), la Ley de Supresión del INAM, en la cual se establece una Junta Liquidadora que se encargará de aprobar los mecanismos para la supresión y liquidación de los proyectos del Instituto Nacional del Menor, así como los derechos laborales de los trabajadores de este ente y conceder jubilaciones y pensiones a quienes lo ameriten por ley. Por su parte, Juan José Caldera ratificó su rechazo al proyecto de ley presentado por su homóloga Marelys Pérez Marcano (MVR/Monagas), recalcando que es un fraude para los venezolanos, pues a su juicio el gobierno puede eliminar ministerios pero no institutos autónomos, destacando que en su propuesta se protegen a los 5.200 trabajadores que actualmente forman parte del INAM. Pérez Marcano expresó que esto no tiene discusión para los diputados del Bloque del Cambio, pues los derechos de los trabajadores estarán garantizados por la ley, así como las prestaciones y compromisos laborales. La diputada, igualmente, propuso la eliminación de los artículos 6.7.8 y 9 de la norma aprobada en primera discusión sobre la transferencia de los bienes y servicios del instituto al MSDS. Asimismo, planteó crear cuatro disposiciones transitorias, 1.- En el supuesto que el pasivo del Instituto fuere superior al activo del mismo, la República, por órgano del ministerio con competencia en lo social, aportará los recursos necesarios para terminar el proceso de liquidación y asumirá el saldo de la obligaciones, 2.- Los derechos y obligaciones de naturaleza contractual que tenga el instituto se regirán por lo previsto en los respectivos contratos y los acreedores o contratistas no podrán considerar como de plazo vencido las deudas u obligaciones que tenga el instituto con ellos por el solo hecho del la liquidación, por lo que deberán respetarse los plazos establecidos en los mismos para el cumplimiento de las obligaciones estipuladas. 3.- La República, por órgano del ministerio con competencia en lo social, asumirá el pago de las jubilaciones, pensiones y demás derechos de los funcionarios públicos y obreros del instituto de conformidad con el artículo 5 de la presente ley. 4.- Concluido el proceso de liquidación, cesará la Junta Liquidadora en sus funciones y la República, por órgano del ministerio con competencia social, asumirá los compromisos que quedaren pendientes y los procesos judiciales y administrativos en curso, En consecuencia, la República se subrogará en los derechos y obligaciones que haya contraído el instituto por convenios suscritos con instituciones públicas y privadas. Con esta normativa se deroga la Ley del INAM publicada en Gaceta Oficial 2303 del primero de septiembre de 1978. La diputada Marelys Pérez Marcano solicitó la Urgencia Reglamentaria para que la normativa sea definitivamente sancionada el próximo martes. Caso Purina Finalmente, fueron aprobadas las recomendaciones y conclusiones de la Comisión Especial para Investigar la muerte de mascotas, ocasionada por alimentos producidos por la empresa Purina de Nestlé de Venezuela, presidida por Francisco Solórzano (MVR/Anzoátegui). Dentro de las recomendaciones se exhorta a los organismos nacionales competentes en la materia, que garanticen los mecanismos de control y sanitarios en la elaboración de los alimentos para mascotas, mediante las supervisiones rutinarias a los soportes de los análisis de controles de calidad realizados tanto de infestación como de infección a las materias primas. Se exige a la empresa Purina garantizar la excelencia en la elaboración de los alimentos para mascotas, mediante soportes de los análisis de controles de calidad realizados, dado que los valores de humedad, impurezas, integridad del grano de maíz y determinación de aflatoxinas, no se encontraban dentro de los valores permitidos para la elaboración de alimentos para mascotas. Asimismo, se exhorta a la AN para que designe una comisión que elabore un proyecto de Ley de Seguridad y Soberanía Alimentaria, que nos permitiría establecer mecanismos de control de calidad de todos los alimentos, garantizando la salud de la población venezolana. Se recomienda al Ministerio de Industria y Comercio la creación de laboratorios idóneos de control de calidad en lo que se refiere a bioquímica y bromatología a lo largo de todo el país. Igualmente, exhorta al Ejecutivo para que implemente medidas a corto plazo de abastecimiento a la demanda nacional en lo que a alimentos de mascotas, para evitar la especulación y la escasez. Se solicita al Servicio Autónomo de Sanidad Agropecuaria (SASA) para que implemente las normativas establecidas sobre las actividades de insumos de uso animal, publicado en Gaceta Oficial 36.947. Se exhorta al Poder Público Nacional para que lleve a cabo todas las investigaciones necesarias, como en efecto se está haciendo para que se determinen las responsabilidades a que hubiere lugar y se aplique las sanciones respectivas. Se recomienda que la empresa Purina se comprometa a resarcir los daños morales, materiales y de salud en cada uno de los casos previamente comprobados, que cumplieron los requisitos exigidos para la empresa. Al culminar la sesión, el presidente de la Asamblea Nacional, Nicolás Maduro (MVR/DC), informó a los parlamentarios que la próxima semana se efectuarán tres sesiones: el martes, a las dos de la tarde, el miércoles, a las 10 de la mañana y el jueves la sesión solemne por el sexto aniversario de la Constitución de 99, a las diez de la mañana.
Nestlé está negociando la compra de Crem Helado y Yoplait
15 de Diciembre de 2005
Portafolio.com.co
La multinacional suiza y Meals de Colombia adelantan conversaciones para que la primera se quede con algunas marcas de la empresa nacional.
Este año ha sido considerado como uno de los más movidos en materia de negocios en el sector privado. Y antes de finalizar podría estar listo otro movimiento en el sector lácteo.
Se trata de la posible venta de algunas unidades de negocios de la compañía Meals de Colombia, que desde hace algunos meses ha estado buscando socio. En el mercado se rumora que la intención de la empresa era salir de los negocios diferentes a los helados, que maneja bajo la marca Crem Helado. Esto significaría dejar la línea Yoplait, en yogurt, y Country Hill, en jugos.
Al parecer varias empresas han ‘desfilado’ en busca de información sobre la compañía, que contrató una banca de inversión para estructurar su oferta. General Mills, cuya marca de helados es HäagenDazs y Nestlé han sido algunas de las que han mostrado interés. Sin embargo, en los últimos días crecieron los rumores de que ya existe un acuerdo con la multinacional Nestlé, que podría quedar listo esta semana, sin que se conozcan los alcances.
Tanto Meals como la firma Suiza se han negado a confirmar la negociación. En todo caso, no sería la primera vez que estas dos compañías hacen negocios.
El año pasado, Meals participó en alianza con una empresa panameña, Melca S.A., en la compra de la división de helados de Nestlé en ese país. Hace unos meses, Meals cerró las operaciones porque no cumplió sus expectativas.
En Colombia, Meals tiene una infraestructura importante: cuenta con dos plantas de producción de helado, una en Bogotá y otra en Manizales.
Además, tiene una fábrica de lácteos en Bogotá, desde donde abastece el mercado nacional. En el negocio de jugos y refrescos de fruta la producción se hace en Armenia. Las ventas de Meals al cierre del 2004 fueron de 181.112 millones de pesos.
Por su parte, la multinacional Nestlé tiene desde hace 30 años como foco para abastecerse de leche a Florencia, Caquetá, con el fin de provisionar las plantas de Bugalagrande y Valledupar.
El año pasado Nestlé vendió 783.126 millones de pesos. Recientemente la multinacional suiza expresó el interés de fortalecer sus operaciones en Colombia.
Portafolio.com.co
La multinacional suiza y Meals de Colombia adelantan conversaciones para que la primera se quede con algunas marcas de la empresa nacional.
Este año ha sido considerado como uno de los más movidos en materia de negocios en el sector privado. Y antes de finalizar podría estar listo otro movimiento en el sector lácteo.
Se trata de la posible venta de algunas unidades de negocios de la compañía Meals de Colombia, que desde hace algunos meses ha estado buscando socio. En el mercado se rumora que la intención de la empresa era salir de los negocios diferentes a los helados, que maneja bajo la marca Crem Helado. Esto significaría dejar la línea Yoplait, en yogurt, y Country Hill, en jugos.
Al parecer varias empresas han ‘desfilado’ en busca de información sobre la compañía, que contrató una banca de inversión para estructurar su oferta. General Mills, cuya marca de helados es HäagenDazs y Nestlé han sido algunas de las que han mostrado interés. Sin embargo, en los últimos días crecieron los rumores de que ya existe un acuerdo con la multinacional Nestlé, que podría quedar listo esta semana, sin que se conozcan los alcances.
Tanto Meals como la firma Suiza se han negado a confirmar la negociación. En todo caso, no sería la primera vez que estas dos compañías hacen negocios.
El año pasado, Meals participó en alianza con una empresa panameña, Melca S.A., en la compra de la división de helados de Nestlé en ese país. Hace unos meses, Meals cerró las operaciones porque no cumplió sus expectativas.
En Colombia, Meals tiene una infraestructura importante: cuenta con dos plantas de producción de helado, una en Bogotá y otra en Manizales.
Además, tiene una fábrica de lácteos en Bogotá, desde donde abastece el mercado nacional. En el negocio de jugos y refrescos de fruta la producción se hace en Armenia. Las ventas de Meals al cierre del 2004 fueron de 181.112 millones de pesos.
Por su parte, la multinacional Nestlé tiene desde hace 30 años como foco para abastecerse de leche a Florencia, Caquetá, con el fin de provisionar las plantas de Bugalagrande y Valledupar.
El año pasado Nestlé vendió 783.126 millones de pesos. Recientemente la multinacional suiza expresó el interés de fortalecer sus operaciones en Colombia.
Gobierno prohibió importación de carne brasileña
Ante el brote de fiebre aftosa que se viene presentando en la nación carioca, el Ministerio de Salud suspendió la compra de ganado bovino, ovino, porcinos y caprinos, así como sus productos y subproductos. De igual forma por disposición de la presidencia de la República se conformó una comisión nacional para la erradicación de esta enfermedad animal, conformada por representes del poder ejecutivo y los gremios relacionados con el sector agropecuario.
CARACAS.- Ante el riesgo sanitario que representa para el circuito pecuario de Venezuela el brote de fiebre aftosa en Brasil, el Gobierno nacional se vio en la necesidad de prohibir la importación de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos y demás especies susceptibles, así como sus productos y subproductos provenientes del vecino país.
La medida se extenderá, según nota de prensa emanada del Ministerio de Agricultura y Tierras (MAT), hasta que los organismos internacionales descarten la presencia de esta enfermedad en dicho país.
Esta información corresponde a la resolución 364 firmada por el ministro de Agricultura y Tierras, Antonio Albarrán, y publicada en la Gaceta Oficial número 38.333, del 12 de diciembre de este año.
Asimismo, el Presidente de la República Bolivariana de Venezuela, Hugo Chávez Frías, con el Decreto número 4.139, publicado en la misma Gaceta Oficial, creó la Comisión Nacional para la Erradicación de la Fiebre Aftosa, presidida por el ministro Albarrán e integrada por gremios y federaciones nacionales de los rubros pertinentes, así como los ministerios relacionados.
La Resolución 364 destaca que la medida se produjo ante la serie de reportes recibidos por el Servicio Autónomo de Sanidad Agropecuaria (Sasa) provenientes de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) sobre la suspensión de estatus sanitario de “Zona Libre de Fiebre Aftosa con vacunación” a los estados brasileños de Bahía, Distrito Federal de Brasil, Espíritu Santo, Goias, Río de Janeiro, Sao Paulo, Sergipe y Tocantis, debido a focos de esta enfermedad en Mato Grosso do Sul y sospechas en el estado de Paraná.
La decisión del Ejecutivo nacional advierte que el incumplimiento de lo establecido en ella será penado conforme al artículo 4 de la Ley sobre Defensas Sanitarias Vegetal y Animal, el cual prevé el decomiso y la destrucción de los vegetales y sus productos, subproductos y despojos, así como la muerte e incineración de los animales y la destrucción de sus productos y los recipientes que los contengan.
Igualmente, explicó que la fiebre aftosa es una enfermedad viral, muy contagiosa, cuya presencia, distribución, intensidad y consecuencias están dadas por la estructura de los sistemas de producción ganadera en un área o región, así como por la organización y efectividad de los programas diseñados para su combate.
Supervisan papas canadienses
Por otra parte, las autoridades del Servicio Autónomo de Sanidad Agropecuaria (SASA), organismo adscrito al Ministerio de Agricultura y Tierras, conjuntamente con funcionarios de la Guardia Nacional y autoridades del SENIAT, realizaron una inspección fitosanitaria a 24 lotes de papa de semilla que provenían de Canadá.
Esta inspección contó con la presencia del ministro de Agricultura y Tierras, Antonio Albarrán, quien estuvo presente en el puerto nacional de Puerto Cabello para conocer el procedimiento de toma de muestras de suelo y de semillas.
En el procedimiento se revisaron en laboratorios 14 lotes de papa canadiense. según lo informó la directora general del SASA, Betzaida Viáfara.
La funcionaria agregó que aquellas semillas o lotes que no correspondan con los protocolos sanitarios vigentes serán rechazados por problemas fitosanitarios de rhizoctonia, enfermedad de la papa, que consiste en un hongo cuyo aspecto es de costra. Puede ser consumida por el ser humano, no obstante, es contraproducente para el suelo debido a que le ocasiona graves daños.
Esta requisa, aseguró Viáfara, se realizó en pro de asegurarle al agricultor una exitosa cosecha, al productor una segura comercialización, y a los venezolanos una alta calidad de este alimento.
CARACAS.- Ante el riesgo sanitario que representa para el circuito pecuario de Venezuela el brote de fiebre aftosa en Brasil, el Gobierno nacional se vio en la necesidad de prohibir la importación de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos y demás especies susceptibles, así como sus productos y subproductos provenientes del vecino país.
La medida se extenderá, según nota de prensa emanada del Ministerio de Agricultura y Tierras (MAT), hasta que los organismos internacionales descarten la presencia de esta enfermedad en dicho país.
Esta información corresponde a la resolución 364 firmada por el ministro de Agricultura y Tierras, Antonio Albarrán, y publicada en la Gaceta Oficial número 38.333, del 12 de diciembre de este año.
Asimismo, el Presidente de la República Bolivariana de Venezuela, Hugo Chávez Frías, con el Decreto número 4.139, publicado en la misma Gaceta Oficial, creó la Comisión Nacional para la Erradicación de la Fiebre Aftosa, presidida por el ministro Albarrán e integrada por gremios y federaciones nacionales de los rubros pertinentes, así como los ministerios relacionados.
La Resolución 364 destaca que la medida se produjo ante la serie de reportes recibidos por el Servicio Autónomo de Sanidad Agropecuaria (Sasa) provenientes de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) sobre la suspensión de estatus sanitario de “Zona Libre de Fiebre Aftosa con vacunación” a los estados brasileños de Bahía, Distrito Federal de Brasil, Espíritu Santo, Goias, Río de Janeiro, Sao Paulo, Sergipe y Tocantis, debido a focos de esta enfermedad en Mato Grosso do Sul y sospechas en el estado de Paraná.
La decisión del Ejecutivo nacional advierte que el incumplimiento de lo establecido en ella será penado conforme al artículo 4 de la Ley sobre Defensas Sanitarias Vegetal y Animal, el cual prevé el decomiso y la destrucción de los vegetales y sus productos, subproductos y despojos, así como la muerte e incineración de los animales y la destrucción de sus productos y los recipientes que los contengan.
Igualmente, explicó que la fiebre aftosa es una enfermedad viral, muy contagiosa, cuya presencia, distribución, intensidad y consecuencias están dadas por la estructura de los sistemas de producción ganadera en un área o región, así como por la organización y efectividad de los programas diseñados para su combate.
Supervisan papas canadienses
Por otra parte, las autoridades del Servicio Autónomo de Sanidad Agropecuaria (SASA), organismo adscrito al Ministerio de Agricultura y Tierras, conjuntamente con funcionarios de la Guardia Nacional y autoridades del SENIAT, realizaron una inspección fitosanitaria a 24 lotes de papa de semilla que provenían de Canadá.
Esta inspección contó con la presencia del ministro de Agricultura y Tierras, Antonio Albarrán, quien estuvo presente en el puerto nacional de Puerto Cabello para conocer el procedimiento de toma de muestras de suelo y de semillas.
En el procedimiento se revisaron en laboratorios 14 lotes de papa canadiense. según lo informó la directora general del SASA, Betzaida Viáfara.
La funcionaria agregó que aquellas semillas o lotes que no correspondan con los protocolos sanitarios vigentes serán rechazados por problemas fitosanitarios de rhizoctonia, enfermedad de la papa, que consiste en un hongo cuyo aspecto es de costra. Puede ser consumida por el ser humano, no obstante, es contraproducente para el suelo debido a que le ocasiona graves daños.
Esta requisa, aseguró Viáfara, se realizó en pro de asegurarle al agricultor una exitosa cosecha, al productor una segura comercialización, y a los venezolanos una alta calidad de este alimento.
Alimentos Polar denunció a filiales de Pequiven ante el Indecu
Aseguran que violan normas de la fijación de precios
El Universal
Caracas, 15 de Diciembre de 2005
Alimentos Polar introdujo ante el Instituto para la Defensa del Consumidor y del Usuario (Indecu) una solicitud para que ese organismo inicie un procedimiento administrativo sancionador en contra de las empresas encargadas de vender las materias primas utilizadas en el envasado y el empaque de productos alimentarios, debido a que estarían violando el régimen de control de precios establecido desde principios de 2003.
"Denunciamos al Indecu que tres filiales de Pequiven: Propilven, Polinter y Coramer, venden a un precio superior al regulado las resinas, el polietileno y el prolipropileno que se requieren para fabricar los envases o el envoltorio de productos básicos en el consumo de los venezolanos, como harina de maíz precocida, arroz, pasta y jabón en panela", dijo Manuel Felipe Larrazábal, director de consumo masivo de Alimentos Polar.
Señaló que estas empresas violan el artículo 5 de las resolución 357 del entonces Ministerio de la Producción y el Comercio, la cual impone el control de precios sobre las materias primas e insumos utilizados para la fabricación, envasado y empaque, y señala que "no podrán vender esas materias primas a los fabricantes de empaques y envases a un precio superior al vigente para el 29 de febrero de 2004".
"No podemos entender como empresas del Estado violan el control de precios, y por otro lado, el mismo Estado aplica una política de regulación de precios de forma injusta como ocurre con la harina de maíz precocida, que le han incrementado los costos por concepto de las resinas para los empaques. Esta situación es estrangular a la industria".
Por ejemplo, en el caso de las resinas de polietileno de propósito general o laminación, el precio máximo que se debería pagar es de 2.305 bolívares, pero en noviembre de este año se pagaba a 3.232 bolívares, lo que implica un aumento de 40%, según dijo la industria.
Adicionalmente dijo que también en la denuncia que se presentó al Indecu se argumenta cómo los incrementos en los precios de las materias primas de envases y empaques forman parte de los ilícitos administrativos que estipula la Ley de Protección al Consumidor, y que obligan al instituto a imponer sanciones.
El Universal
Caracas, 15 de Diciembre de 2005
Alimentos Polar introdujo ante el Instituto para la Defensa del Consumidor y del Usuario (Indecu) una solicitud para que ese organismo inicie un procedimiento administrativo sancionador en contra de las empresas encargadas de vender las materias primas utilizadas en el envasado y el empaque de productos alimentarios, debido a que estarían violando el régimen de control de precios establecido desde principios de 2003.
"Denunciamos al Indecu que tres filiales de Pequiven: Propilven, Polinter y Coramer, venden a un precio superior al regulado las resinas, el polietileno y el prolipropileno que se requieren para fabricar los envases o el envoltorio de productos básicos en el consumo de los venezolanos, como harina de maíz precocida, arroz, pasta y jabón en panela", dijo Manuel Felipe Larrazábal, director de consumo masivo de Alimentos Polar.
Señaló que estas empresas violan el artículo 5 de las resolución 357 del entonces Ministerio de la Producción y el Comercio, la cual impone el control de precios sobre las materias primas e insumos utilizados para la fabricación, envasado y empaque, y señala que "no podrán vender esas materias primas a los fabricantes de empaques y envases a un precio superior al vigente para el 29 de febrero de 2004".
"No podemos entender como empresas del Estado violan el control de precios, y por otro lado, el mismo Estado aplica una política de regulación de precios de forma injusta como ocurre con la harina de maíz precocida, que le han incrementado los costos por concepto de las resinas para los empaques. Esta situación es estrangular a la industria".
Por ejemplo, en el caso de las resinas de polietileno de propósito general o laminación, el precio máximo que se debería pagar es de 2.305 bolívares, pero en noviembre de este año se pagaba a 3.232 bolívares, lo que implica un aumento de 40%, según dijo la industria.
Adicionalmente dijo que también en la denuncia que se presentó al Indecu se argumenta cómo los incrementos en los precios de las materias primas de envases y empaques forman parte de los ilícitos administrativos que estipula la Ley de Protección al Consumidor, y que obligan al instituto a imponer sanciones.
miércoles, diciembre 14, 2005
MAT inicia cría de 240 mil peces en La Marqueseña
Diario El Universal
Caracas, 14 de Diciembre de 2005
El Ejecutivo nacional inició la cría de 240 mil peces en el Núcleo de Desarrollo Endógeno La Marqueseña.
La actividad forma parte de las acciones emprendidas por el Ministerio de Agricultura y Tierras, a través del Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura (Inapesca) para el desarrollo del proyecto piscícola pesquero en los embalses BoconóTucupido y Masparro.
El proyecto plantea la cría de coporos y cachamas traídos de criaderos privados y de aquellos que son patrimonio de Inapesca, con el propósito de impulsar el crecimiento y mejoramiento de especies autóctonas de la zona, señaló ABN.
Durante el Aló Presidente que se realizó desde La Marqueseña, Chávez explicó que dentro del proyecto de creación del Núcleo de Desarrollo Endógeno que se establecería en esas tierras estaba prevista la puesta en marcha de un plan piscícola, así como también la siembra de café y cacao, y hasta actividades turísticas.
En La Marqueseña también se desarrollará el Centro Genético Florentino, para lo cual el Gobierno ya aprobó a través de un crédito adicional 22 millardos de bolívares.
El informe presentado por el Ministerio de Agricultura y Tierras al Parlamento destaca que al centro genético se le inyectarán en total 49 millardos de bolívares en un plazo de tres años. En el primer año se desembolsarán 22 millardos de bolívares, en el segundo 18,2 millardos de bolívares y en el tercero 8,8 millardos.
Los recursos que se utilizarán en el primer año se distribuirán en gastos de personal, adecuación de la vialidad interna, subproyectos de mejoramiento genético raza de la leche y producción de semillas certificadas._RBC
Caracas, 14 de Diciembre de 2005
El Ejecutivo nacional inició la cría de 240 mil peces en el Núcleo de Desarrollo Endógeno La Marqueseña.
La actividad forma parte de las acciones emprendidas por el Ministerio de Agricultura y Tierras, a través del Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura (Inapesca) para el desarrollo del proyecto piscícola pesquero en los embalses BoconóTucupido y Masparro.
El proyecto plantea la cría de coporos y cachamas traídos de criaderos privados y de aquellos que son patrimonio de Inapesca, con el propósito de impulsar el crecimiento y mejoramiento de especies autóctonas de la zona, señaló ABN.
Durante el Aló Presidente que se realizó desde La Marqueseña, Chávez explicó que dentro del proyecto de creación del Núcleo de Desarrollo Endógeno que se establecería en esas tierras estaba prevista la puesta en marcha de un plan piscícola, así como también la siembra de café y cacao, y hasta actividades turísticas.
En La Marqueseña también se desarrollará el Centro Genético Florentino, para lo cual el Gobierno ya aprobó a través de un crédito adicional 22 millardos de bolívares.
El informe presentado por el Ministerio de Agricultura y Tierras al Parlamento destaca que al centro genético se le inyectarán en total 49 millardos de bolívares en un plazo de tres años. En el primer año se desembolsarán 22 millardos de bolívares, en el segundo 18,2 millardos de bolívares y en el tercero 8,8 millardos.
Los recursos que se utilizarán en el primer año se distribuirán en gastos de personal, adecuación de la vialidad interna, subproyectos de mejoramiento genético raza de la leche y producción de semillas certificadas._RBC
Proliferan transgénicos en México
Milenio.com
13-diciembre-05
México
Greenpeace advirtió de la proliferación de productos transgénicos en el mercado alimenticio mexicano. Y como prueba dio a conocer los nombres de algunas de las marcas que se negaron a responder una encuesta empresarial sobre la utilización de transgénicos en sus productos. Tales consorcios, de acuerdo con un documento de la agrupación ambientalista, son Kelloggs, Maseca, Bimbo, Danone, Pronto, Lala y Hersheys, entre otras. Mientras tanto, otras compañías como Nestlé, Herdez y La Costeña “respondieron ambiguamente”, y en el caso de Minsa y Bachoco, “éstas dijeron no usar transgénicos pero no pudieron mostrar los certificados que garantizan que el maíz que importan de EU no sea genéticamente modificado”. Algunas de las marcas que garantizaron no estar utilizando transgénicos en sus productos son: bebidas: Lulú, Nectasis y Pascual Boing! Lácteos: todos los productos Alpura, Gerber, Lácteos Santa Clara, mantequillas La Gloria, crema chantilly LeChef. Chocolates: Ferrero, Kínder Chocolate, Nutella, Rafaello. Galletas: MacMa, Pan Filler y Verde Valle, entre otras. Sopas: La Moderna, Nissin (todos los sabores menos el Tlalpeño), Pastas Cora y Pinerollo.
Una mención especial fue para la Cervecería Modelo, fabricante de la cerveza Corona, la cual garantizó a Greenpeace Bélgica que dicha cerveza a la venta en Europa no contiene transgénicos, pero no quiso brindar esa información para los consumidores mexicanos. Los activistas elaboraron una guía con la información recopilada entre las compañías asentadas en México. La edición completa está en (www.greenpeace.org.mx).
13-diciembre-05
México
Greenpeace advirtió de la proliferación de productos transgénicos en el mercado alimenticio mexicano. Y como prueba dio a conocer los nombres de algunas de las marcas que se negaron a responder una encuesta empresarial sobre la utilización de transgénicos en sus productos. Tales consorcios, de acuerdo con un documento de la agrupación ambientalista, son Kelloggs, Maseca, Bimbo, Danone, Pronto, Lala y Hersheys, entre otras. Mientras tanto, otras compañías como Nestlé, Herdez y La Costeña “respondieron ambiguamente”, y en el caso de Minsa y Bachoco, “éstas dijeron no usar transgénicos pero no pudieron mostrar los certificados que garantizan que el maíz que importan de EU no sea genéticamente modificado”. Algunas de las marcas que garantizaron no estar utilizando transgénicos en sus productos son: bebidas: Lulú, Nectasis y Pascual Boing! Lácteos: todos los productos Alpura, Gerber, Lácteos Santa Clara, mantequillas La Gloria, crema chantilly LeChef. Chocolates: Ferrero, Kínder Chocolate, Nutella, Rafaello. Galletas: MacMa, Pan Filler y Verde Valle, entre otras. Sopas: La Moderna, Nissin (todos los sabores menos el Tlalpeño), Pastas Cora y Pinerollo.
Una mención especial fue para la Cervecería Modelo, fabricante de la cerveza Corona, la cual garantizó a Greenpeace Bélgica que dicha cerveza a la venta en Europa no contiene transgénicos, pero no quiso brindar esa información para los consumidores mexicanos. Los activistas elaboraron una guía con la información recopilada entre las compañías asentadas en México. La edición completa está en (www.greenpeace.org.mx).
martes, diciembre 13, 2005
AN RESPONSABILIZÓ A PURINA DE MUERTE DE MASCOTAS
DIARIO EL NACIONAL 13/12/2005
DIPUTADAS Y DIPUTADOS APROBARON EL INFORME PRESENTADO POR LA COMISIÓN QUE INVESTIGÓ EL CASO. “ENCONTRAMOS QUE HUBO NEGLIGENCIA”, AFIRMA EL PARLAMENTARIO FRANCISCO SOLÓRZANO. VOCEROS DE LA EMPRESA INSISTEN EN QUE ASUMIERON LA CRISIS CON RESPONSABILIDAD
VANESSA DAVIES.
Sin la eterna separación generada entre diputados y diputadas de distintas organizaciones políticas por las diferencias ideológicas, la Asamblea Nacional respaldó el jueves pasado un informe en el cual se concluye que la empresa Purina es responsable de la muerte de mascotas.
Esto, de acuerdo con el documento, porque no cumplió “con los controles necesarios en la conservación de materias primas (sic) al ser mal conservadas en lugares no aptos para su almacenamiento puesto que no contaban con equipos de termometría adecuados, generando una mayor humedad, aumento de temperatura, deficiencias de aireación, dañando la integridad del grano y de otras materias primas, lo cual trajo como consecuencia la contaminación y determinación de la aflatoxina en alimentos ya terminados”.
También se afirma que cientos de animales resultaron contaminados al ingerir comida elaborada en la planta La Encrucijada, de Nestlé de Venezuela, lo que trajo como consecuencia “graves efectos sobre la salud de las mascotas que les produjeron la muerte como resultado de daños hepáticos, renales, gastrointestinales, cardiovasculares y hemorragias sistémicas”.
El diputado Francisco Solórzano, presidente de la comisión especial de la Asamblea Nacional creada para investigar el problema, ratificó que se trata del texto aprobado en julio pasado por ese organismo, y que éste se remitirá al Ministerio Público, la Defensoría del Pueblo y los tribunales. “Encontramos que hubo negligencia por parte de Purina”, recalcó. Pero lo más grave, a su juicio, “es que el producto continúa en el mercado”.
SENTAR UN PRECEDENTE
Para el Parlamento la compañía Gramolca “no tuvo responsabilidad en la contaminación en la materia prima vendida a la empresa Purina, debido a que existen soportes que dan constancia de que el maíz amarillo y blanco cumplió con todas las normas de almacenamiento para granos cereales de Venezuela, es decir fue despachado en buenas condiciones hasta La Encrucijada, salvando de esa manera su responsabilidad ya que nunca intervino en la realización del muestreo y posterior análisis de los mismos”.
La Asamblea Nacional consideró que “los mecanismos utilizados por el Servicio Autónomo de Sanidad Agropecuaria (SASA) resultaron insuficientes para determinar el grado de contaminación en las materias primas”. Igualmente ratificó su solidaridad con las familias que perdieron a sus animales y expresó su compromiso “para lograr que se haga justicia y sean resarcidos los daños morales y materiales ocasionados, y a la vez sentar un precedente para que nunca más en nuestro país se sucedan hechos similares en las mascotas ni en seres humanos”.
En el informe se exhorta al Ejecutivo Nacional a garantizar la excelencia en la elaboración de alimento para mascotas, y al Poder Legislativo, para que elabore el anteproyecto de Ley de Seguridad y Soberanía Alimentaria. Gonzalo Gerbasi, representante legal de la Asociación de Víctimas de Dog Chow, se mostró satisfecho y agradecido por el dictamen de la Asamblea, y aseguro que hay más de 2.500 mascotas afectadas. “Todavía se mueren perros y gatos por esta causa. Es un delito continuado”, lamentó. Gerbasi adelantó que la demanda civil y penal se formalizará en enero de 2006.
DIPUTADAS Y DIPUTADOS APROBARON EL INFORME PRESENTADO POR LA COMISIÓN QUE INVESTIGÓ EL CASO. “ENCONTRAMOS QUE HUBO NEGLIGENCIA”, AFIRMA EL PARLAMENTARIO FRANCISCO SOLÓRZANO. VOCEROS DE LA EMPRESA INSISTEN EN QUE ASUMIERON LA CRISIS CON RESPONSABILIDAD
VANESSA DAVIES.
Sin la eterna separación generada entre diputados y diputadas de distintas organizaciones políticas por las diferencias ideológicas, la Asamblea Nacional respaldó el jueves pasado un informe en el cual se concluye que la empresa Purina es responsable de la muerte de mascotas.
Esto, de acuerdo con el documento, porque no cumplió “con los controles necesarios en la conservación de materias primas (sic) al ser mal conservadas en lugares no aptos para su almacenamiento puesto que no contaban con equipos de termometría adecuados, generando una mayor humedad, aumento de temperatura, deficiencias de aireación, dañando la integridad del grano y de otras materias primas, lo cual trajo como consecuencia la contaminación y determinación de la aflatoxina en alimentos ya terminados”.
También se afirma que cientos de animales resultaron contaminados al ingerir comida elaborada en la planta La Encrucijada, de Nestlé de Venezuela, lo que trajo como consecuencia “graves efectos sobre la salud de las mascotas que les produjeron la muerte como resultado de daños hepáticos, renales, gastrointestinales, cardiovasculares y hemorragias sistémicas”.
El diputado Francisco Solórzano, presidente de la comisión especial de la Asamblea Nacional creada para investigar el problema, ratificó que se trata del texto aprobado en julio pasado por ese organismo, y que éste se remitirá al Ministerio Público, la Defensoría del Pueblo y los tribunales. “Encontramos que hubo negligencia por parte de Purina”, recalcó. Pero lo más grave, a su juicio, “es que el producto continúa en el mercado”.
SENTAR UN PRECEDENTE
Para el Parlamento la compañía Gramolca “no tuvo responsabilidad en la contaminación en la materia prima vendida a la empresa Purina, debido a que existen soportes que dan constancia de que el maíz amarillo y blanco cumplió con todas las normas de almacenamiento para granos cereales de Venezuela, es decir fue despachado en buenas condiciones hasta La Encrucijada, salvando de esa manera su responsabilidad ya que nunca intervino en la realización del muestreo y posterior análisis de los mismos”.
La Asamblea Nacional consideró que “los mecanismos utilizados por el Servicio Autónomo de Sanidad Agropecuaria (SASA) resultaron insuficientes para determinar el grado de contaminación en las materias primas”. Igualmente ratificó su solidaridad con las familias que perdieron a sus animales y expresó su compromiso “para lograr que se haga justicia y sean resarcidos los daños morales y materiales ocasionados, y a la vez sentar un precedente para que nunca más en nuestro país se sucedan hechos similares en las mascotas ni en seres humanos”.
En el informe se exhorta al Ejecutivo Nacional a garantizar la excelencia en la elaboración de alimento para mascotas, y al Poder Legislativo, para que elabore el anteproyecto de Ley de Seguridad y Soberanía Alimentaria. Gonzalo Gerbasi, representante legal de la Asociación de Víctimas de Dog Chow, se mostró satisfecho y agradecido por el dictamen de la Asamblea, y aseguro que hay más de 2.500 mascotas afectadas. “Todavía se mueren perros y gatos por esta causa. Es un delito continuado”, lamentó. Gerbasi adelantó que la demanda civil y penal se formalizará en enero de 2006.
Grandes marcas eluden informar sobre uso de transgénicos
Miriam de Regil
Lunes, 12 de diciembre de 2005
.Clasifica Greenpeace productos alimenticios.
.Los consumidores tienen derecho a saber y a decidir: Carreón.
.Algunas empresas certificaron no utilizar derivados modificados.
Kelloggs, Maseca, Bimbo, Danone, Lala, Nestlé, Herdez y La Costeña, son algunas marcas que comercializan productos alimenticios y que no garantizan a la población si utilizan o no transgénicos.
Así lo dio a conocer Areli Carreón, coordinadora de la campaña de consumidores de Greenpeace-México, quien presentó ayer la guía roja y verde de alimentos que contienen organismos genéticamente modificados.
El documento elaborado por Greenpeace clasifica como verdes verdes o rojos 250 productos alimenticios que están a la venta en México.
"Verdes si sus fabricantes garantizan no usar transgénicos ni sus derivados como ingredientes, y rojos si quienes los elaboran se negaron a brindar información a Greenpeace sobre sus políticas de compra y uso de transgénicos, o bien si no fueron capaces de certificar plenamente y sin ambigüedades que sus productos no contienen estos ingredientes riesgosos", explicó Carreón.
La guía, agregó, es el primer esfuerzo sistemático en México para otorgar información a la sociedad sobre los ingredientes genéticamente modificados que se usan en los alimentos que están a la venta.
"Con ella, los consumidores podrán ejercer su derecho a saber y a decidir si llevan a las mesas de sus familias alimentos que pueden tener transgénicos o productos que garantizan estar libres de ellos."
Los verdes
La guía contiene también información sobre los riesgos de los transgénicos para la salud y el ambiente, así como datos y recomendaciones básicas para evitar el consumo de transgénicos.
Según el trabajo de Greenpeace, por lo menos 17 empresas que comercializan más de 30 marcas de alimentos industrializados "garantizaron satisfactoria y plenamente" que no utilizan transgénicos en los productos que venden.
Los productos colocados en la lista verde fueron avalados con cartas de los fabricantes donde especifican una clara política de no uso de transgénicos, con certificados de sus proveedores de materia prima en los que se asegura que no hay transgénicos; algunas incluso presentaron análisis de laboratorio.
Algunas marcas que garantizan que no están usando transgénicos en sus productos son: Pascual Boing!, Alpura, Gerber, Lácteos Santa Clara, Chocolates Ferrero, Gelatinas DGari, Galletas MacMa, Pan Filler y Verde Valle.
Entre los productos figuran: el aceite Oleico de cártamo y todos los de oliva; enlatados y conservas Del Fuerte, Embasa, La Gloria y todos los productos de Alpura, Crema Chantilly LeChef, mantequilla La Gloria, entre otros.
Las empresas que no contestaron las preguntas sobre transgénicos son: Bachoco, Minsa y Sabritas. Las que contestaron con ambigüedad: Nestlé, Herdez y La Costeña, por lo que fueron enlistadas como rojas.
Minsa y Bachoco aseguraron no usar transgénicos, pero no mostraron los certificados que garantizan que el maíz que importan de Estados Unidos no es genéticamente modificado.
Entre los productos de la lista roja están: aceite 123, Capullo y Maravilla; alimentos para bebés Kindercal, Miel Karo (Unilever) y Nan (Nestlé), así como botanas Barcel, las carnes frías Fud y las salsas Búfalo (Herdez).
Lunes, 12 de diciembre de 2005
.Clasifica Greenpeace productos alimenticios.
.Los consumidores tienen derecho a saber y a decidir: Carreón.
.Algunas empresas certificaron no utilizar derivados modificados.
Kelloggs, Maseca, Bimbo, Danone, Lala, Nestlé, Herdez y La Costeña, son algunas marcas que comercializan productos alimenticios y que no garantizan a la población si utilizan o no transgénicos.
Así lo dio a conocer Areli Carreón, coordinadora de la campaña de consumidores de Greenpeace-México, quien presentó ayer la guía roja y verde de alimentos que contienen organismos genéticamente modificados.
El documento elaborado por Greenpeace clasifica como verdes verdes o rojos 250 productos alimenticios que están a la venta en México.
"Verdes si sus fabricantes garantizan no usar transgénicos ni sus derivados como ingredientes, y rojos si quienes los elaboran se negaron a brindar información a Greenpeace sobre sus políticas de compra y uso de transgénicos, o bien si no fueron capaces de certificar plenamente y sin ambigüedades que sus productos no contienen estos ingredientes riesgosos", explicó Carreón.
La guía, agregó, es el primer esfuerzo sistemático en México para otorgar información a la sociedad sobre los ingredientes genéticamente modificados que se usan en los alimentos que están a la venta.
"Con ella, los consumidores podrán ejercer su derecho a saber y a decidir si llevan a las mesas de sus familias alimentos que pueden tener transgénicos o productos que garantizan estar libres de ellos."
Los verdes
La guía contiene también información sobre los riesgos de los transgénicos para la salud y el ambiente, así como datos y recomendaciones básicas para evitar el consumo de transgénicos.
Según el trabajo de Greenpeace, por lo menos 17 empresas que comercializan más de 30 marcas de alimentos industrializados "garantizaron satisfactoria y plenamente" que no utilizan transgénicos en los productos que venden.
Los productos colocados en la lista verde fueron avalados con cartas de los fabricantes donde especifican una clara política de no uso de transgénicos, con certificados de sus proveedores de materia prima en los que se asegura que no hay transgénicos; algunas incluso presentaron análisis de laboratorio.
Algunas marcas que garantizan que no están usando transgénicos en sus productos son: Pascual Boing!, Alpura, Gerber, Lácteos Santa Clara, Chocolates Ferrero, Gelatinas DGari, Galletas MacMa, Pan Filler y Verde Valle.
Entre los productos figuran: el aceite Oleico de cártamo y todos los de oliva; enlatados y conservas Del Fuerte, Embasa, La Gloria y todos los productos de Alpura, Crema Chantilly LeChef, mantequilla La Gloria, entre otros.
Las empresas que no contestaron las preguntas sobre transgénicos son: Bachoco, Minsa y Sabritas. Las que contestaron con ambigüedad: Nestlé, Herdez y La Costeña, por lo que fueron enlistadas como rojas.
Minsa y Bachoco aseguraron no usar transgénicos, pero no mostraron los certificados que garantizan que el maíz que importan de Estados Unidos no es genéticamente modificado.
Entre los productos de la lista roja están: aceite 123, Capullo y Maravilla; alimentos para bebés Kindercal, Miel Karo (Unilever) y Nan (Nestlé), así como botanas Barcel, las carnes frías Fud y las salsas Búfalo (Herdez).
lunes, diciembre 12, 2005
Red de alertas alimentarias
La producción, transporte y comercialización de los alimentos debe ajustarse a una serie de requisitos y someterse a ciertos mecanismos de control: la Red de Alertas Alimentarias es un sistema europeo que permite detectar y actuar con premura ante cualquier problema de seguridad alimentaria.
La Red de Alertas Alimentarias es un sistema de la Unión Europea que pretende un rápido intercambio de información ante cualquier problema que tenga que ver con la seguridad de los alimentos (incluidos los piensos y alimentos para animales destinados al consumo humano), para poder identificar y retirar del mercado los productos sospechosos en un plazo muy breve. Cualquiera de los miembros de la cadena alimentaria puede dar la alerta (por ejemplo, un comerciante que recibe la queja de varios clientes acerca de la calidad de un producto determinado o un fabricante que descubre demasiado tarde que ha puesto en el mercado un lote de productos defectuosos)
La Red de Alertas Alimentarias es un sistema de la Unión Europea que pretende un rápido intercambio de información ante cualquier problema que tenga que ver con la seguridad de los alimentos (incluidos los piensos y alimentos para animales destinados al consumo humano), para poder identificar y retirar del mercado los productos sospechosos en un plazo muy breve. Cualquiera de los miembros de la cadena alimentaria puede dar la alerta (por ejemplo, un comerciante que recibe la queja de varios clientes acerca de la calidad de un producto determinado o un fabricante que descubre demasiado tarde que ha puesto en el mercado un lote de productos defectuosos)
Leche de camello puede curar alergias y fortalece las defensas
La leche de camello puede curar serias alergias alimentarias y fortalecer las defensas del organismo en los niños, según los resultados de una investigación publicada en la última edición de la revista mensual de la Asociación Médica de Israel.
El estudio, en la que participaron ocho pacientes de entre cuatro meses y diez años, a los que se administró con éxito ese alimento, se llevó a cabo en el hospital Soroka de la ciudad sureña de Beersheba.
A diferencia de la leche de vaca, de oveja y de cabra, que son rumiantes, la hembra del camello -que no lo es- produce una leche "muy diferente", dijeron los expertos, pues contiene sólo un dos por ciento de grasas y ácidos grasos completamente homogeneizados.
La investigación la desarrollaron los doctores Iosef Shabo, Rubén Barzel, Mark Margoulis y Rubén Yagil, quien desde hace años estudia el mejoramiento de la especie de los camellos en una granja del desierto, ya que, en su opinión, "esta leche pueden salvar de la muerte a millones de niños desnutridos en Africa".
La leche de camello se comercializa desde hace años en varios países árabes.
En el caso de los menores examinados, sus padres solicitaron la asistencia médica porque los tratamientos convencionales no les habían dado buen resultado.
Los síntomas de esas alergias eran sarpullidos en la piel, deficiencia de lactasa, desequilibro químico y señales de asma. El bebé de cuatro meses perdía sangre y otros líquidos debido a constantes diarreas, informaron los médicos.
La lactosa, el azúcar en la leche, presenta en concentraciones del 4,8 por ciento en la del camello, pero es fácil su metabolismo para los que padecen intolerancia a esa sustancia.
Según los médicos, las proteínas en la leche de camello han sido el principal factor en la prevención y para la cura de las alergias alimentarias que sufrían los niños estudiados.
Ello se debe, según señalaron en la revista, a que por un lado, no contiene beta-lactoglobulina, y por el otro posee una beta-caseína distinta de la que se encuentra en la leche de vaca. Esos dos componente, agregaron los médicos, son los que suelen causar aquellas alergias.
Según los investigadores, esas alergias, que sufre una minoría entre los niños, se deben a que las defensas de su organismo reaccionan ante las proteínas de la leche y otros alimentos como si fuesen "una amenaza", y entonces ponen en acción el sistema inmunológico como si se tratara de un elemento patógeno, un "enemigo".
La leche de camello, asimismo, es rica en vitamina C, calcio, hierro, y contiene anticuerpos (inmunoglobulinas) compatibles con las de los seres humanos, y también moléculas pequeñas que pueden llegar fácilmente al torrente sanguíneo por vía de los intestinos.
Los médicos entregaron a los padres leche de camello congelada y les recomendaron proporcionarla a sus hijos descongelada y no caliente, ya que el calor puede destruir los anticuerpos y las proteínas.
A las 24 horas de ingerir esa leche, disminuyeron los síntomas en todos los niños, agregaron.
Algunos de los menores siguieron bebiendo la leche de camello durante un mes y su recuperación, afirmaron los médicos, "fue espectacular".
El estudio, en la que participaron ocho pacientes de entre cuatro meses y diez años, a los que se administró con éxito ese alimento, se llevó a cabo en el hospital Soroka de la ciudad sureña de Beersheba.
A diferencia de la leche de vaca, de oveja y de cabra, que son rumiantes, la hembra del camello -que no lo es- produce una leche "muy diferente", dijeron los expertos, pues contiene sólo un dos por ciento de grasas y ácidos grasos completamente homogeneizados.
La investigación la desarrollaron los doctores Iosef Shabo, Rubén Barzel, Mark Margoulis y Rubén Yagil, quien desde hace años estudia el mejoramiento de la especie de los camellos en una granja del desierto, ya que, en su opinión, "esta leche pueden salvar de la muerte a millones de niños desnutridos en Africa".
La leche de camello se comercializa desde hace años en varios países árabes.
En el caso de los menores examinados, sus padres solicitaron la asistencia médica porque los tratamientos convencionales no les habían dado buen resultado.
Los síntomas de esas alergias eran sarpullidos en la piel, deficiencia de lactasa, desequilibro químico y señales de asma. El bebé de cuatro meses perdía sangre y otros líquidos debido a constantes diarreas, informaron los médicos.
La lactosa, el azúcar en la leche, presenta en concentraciones del 4,8 por ciento en la del camello, pero es fácil su metabolismo para los que padecen intolerancia a esa sustancia.
Según los médicos, las proteínas en la leche de camello han sido el principal factor en la prevención y para la cura de las alergias alimentarias que sufrían los niños estudiados.
Ello se debe, según señalaron en la revista, a que por un lado, no contiene beta-lactoglobulina, y por el otro posee una beta-caseína distinta de la que se encuentra en la leche de vaca. Esos dos componente, agregaron los médicos, son los que suelen causar aquellas alergias.
Según los investigadores, esas alergias, que sufre una minoría entre los niños, se deben a que las defensas de su organismo reaccionan ante las proteínas de la leche y otros alimentos como si fuesen "una amenaza", y entonces ponen en acción el sistema inmunológico como si se tratara de un elemento patógeno, un "enemigo".
La leche de camello, asimismo, es rica en vitamina C, calcio, hierro, y contiene anticuerpos (inmunoglobulinas) compatibles con las de los seres humanos, y también moléculas pequeñas que pueden llegar fácilmente al torrente sanguíneo por vía de los intestinos.
Los médicos entregaron a los padres leche de camello congelada y les recomendaron proporcionarla a sus hijos descongelada y no caliente, ya que el calor puede destruir los anticuerpos y las proteínas.
A las 24 horas de ingerir esa leche, disminuyeron los síntomas en todos los niños, agregaron.
Algunos de los menores siguieron bebiendo la leche de camello durante un mes y su recuperación, afirmaron los médicos, "fue espectacular".
Estudio revela que beber dos o más tazas té al día reduce cáncer de ovario
EFE -
Beber dos tazas o más de té al día puede reducir drásticamente el riesgo de contraer cáncer de ovario, según un estudio que publica hoy la revista "Archives of Internal Medicine".
Dos investigadoras del Instituto Karoinska de Estocolmo analizaron entre 1997 y 2004 los hábitos y la salud de un total de 61.000 mujeres, de las cuales dos tercios declararon beber té.
Al término de la investigación, 301 de las participantes habían desarrollado cáncer de ovario.
"Vimos que las posibilidades de contraer cáncer de ovario en mujeres que bebían dos o más tazas de té al día se reducía el 46 por ciento en comparación con aquellas que no lo bebían", según las autoras del estudio, Susanna Larsson y Alicja Wolk.
"Cada taza adicional de té al día se asociaba con el 18 por ciento menos de posibilidades de cáncer de ovario", según Larsson y Wolk.
Sin embargo, ambas han advertido de la necesidad de llevar a cabo estudios adicionales para confirmar sus hallazgos.
Según datos de la Sociedad Americana del Cáncer, está previsto que este año les sea diagnosticado cáncer de ovario a unas 22.000 mujeres estadounidenses.
El 80 por ciento de los casos no son detectados a tiempo, por lo que unas 16.000 mujeres morirán de cáncer de ovario en 2005, según la citada organización médica.
Beber dos tazas o más de té al día puede reducir drásticamente el riesgo de contraer cáncer de ovario, según un estudio que publica hoy la revista "Archives of Internal Medicine".
Dos investigadoras del Instituto Karoinska de Estocolmo analizaron entre 1997 y 2004 los hábitos y la salud de un total de 61.000 mujeres, de las cuales dos tercios declararon beber té.
Al término de la investigación, 301 de las participantes habían desarrollado cáncer de ovario.
"Vimos que las posibilidades de contraer cáncer de ovario en mujeres que bebían dos o más tazas de té al día se reducía el 46 por ciento en comparación con aquellas que no lo bebían", según las autoras del estudio, Susanna Larsson y Alicja Wolk.
"Cada taza adicional de té al día se asociaba con el 18 por ciento menos de posibilidades de cáncer de ovario", según Larsson y Wolk.
Sin embargo, ambas han advertido de la necesidad de llevar a cabo estudios adicionales para confirmar sus hallazgos.
Según datos de la Sociedad Americana del Cáncer, está previsto que este año les sea diagnosticado cáncer de ovario a unas 22.000 mujeres estadounidenses.
El 80 por ciento de los casos no son detectados a tiempo, por lo que unas 16.000 mujeres morirán de cáncer de ovario en 2005, según la citada organización médica.
El besugo
Un pescado tan apreciado, que da nombre a un utensilio de cocina, la besuguera, empleado para cocinar cualquier pescado
Existen algunas especies de aspecto similar al besugo como la breca (P. erythrinuso) o el aligote (P. acarne). Estos peces poseen una carne excelente, aunque su calidad no alcanza a la del besugo. Para poder distinguirlo, hay que fijarse en la mancha de color negro que el besugo posee encima de las aletas pectorales.
Nombre científico
Pagellus bogaraveo.
Familia
El besugo es un pescado blanco que pertenece a la familia de los Espáridos, dentro del orden de los Perciformes.
¿Dónde se pesca?
El besugo se pesca principalmente en las costas europeas atlánticas, y aunque es más raro que habite en el mar Mediterráneo, también se encuentran ejemplares. Vive formando pequeños bancos de peces y a medida que aumenta su edad, se localiza en lugares más profundos y arenosos. Los besugos jóvenes pueden encontrarse a unos 40 metros de profundidad, sin embargo los adultos pueden llegar a los 300 o incluso 700 metros.
Puede consumirse todo el año aunque es en los meses de invierno cuando alcanza su máximo esplendor.
Propiedades nutritivas
Dentro de los pescados azules, el besugo es uno de los más magros con unos 2 a 5 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible. Por tanto su valor calórico es moderado, ya que en concreto aporta 86 calorías por cada 100 gramos de porción comestible, lo que lo convierte en un alimento adecuado para personas que tienen sobrepeso u obesidad. Al igual que el resto de los pescados, el besugo es considerado una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, además de contener otros nutrientes como vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destaca la presencia de las del grupo B como las vitaminas B3, B6 y B12. El contenido de las dos primeras es moderado comparado con el resto de pescados aunque poco relevante si se compara con otros alimentos ricos en estos nutrientes entre los que se encuentran los cereales integrales, las legumbres, las verduras de hoja verde y las carnes en general. En cuanto a su contenido en minerales, los más destacados son el potasio, el fósforo, el magnesio, además de hierro, aunque éste último en cantidad inferior comparado con las carnes.
Ventajas e inconvenientes de su consumo
Por su fácil digestibilidad, es un alimento especialmente recomendable para niños y personas mayores, así como para personas que tienen el estómago delicado, eso sí, teniendo en cuenta que han de emplearse para su cocinado técnicas culinarias poco grasas. Al igual que la mayoría de pescados, puede contener larvas de Anisakis simplex, un parásito que puede ser causa de reacciones alérgicas en personas especialmente sensibles. Este parásito se elimina a través del calor y del frío (congelación). Por ello es preciso cocinar bien los platos de pescado o bien emplear la congelación.
Cómo prepararlo
El besugo se comercializa principalmente fresco y salvaje, aunque se está incrementando la cuota de mercado del besugo de acuicultura. El besugo es un pescado de excelente sabor por lo que las preparaciones más sencillas son las que mejor realzan sus cualidades. Admite múltiples modos de prepararlo, sin embargo las técnicas que se aplican con más frecuencia son el asado al horno, a la parrilla o en papillote, o el cocinado a la plancha, así como cualquier tipo de cocción sencilla que no camufle su sabor. Los condimentos más habituales que se emplean para el besugo son el aceite de oliva, la sal y el limón.
Para acompañar un plato de besugo, se puede optar por una guarnición vegetal asada junto con el pescado; cebolla, tomate, pimiento o unas patatas panadera; o servirlo junto con una ensalada sencilla. Si se prefiere dar al besugo un toque más original, se pueden espolvorear sobre él unas hierbas aromáticas y añadirle zumo de limón.
Dado el precio tan elevado de este pescado y con el fin de que su carne no pierda calidad, a la hora de cocinar el besugo, es esencial encontrar el punto de cocción óptimo, para evitar que pierda mucho jugo del interior y se reseque. Por ello, los cortes transversales en los flancos del besugo decorados con una rodaja de limón que aparecen en la foto de muchas recetas, pueden no ser adecuados, ya que favorecen la pérdida de jugos del pescado.
Existen algunas especies de aspecto similar al besugo como la breca (P. erythrinuso) o el aligote (P. acarne). Estos peces poseen una carne excelente, aunque su calidad no alcanza a la del besugo. Para poder distinguirlo, hay que fijarse en la mancha de color negro que el besugo posee encima de las aletas pectorales.
Nombre científico
Pagellus bogaraveo.
Familia
El besugo es un pescado blanco que pertenece a la familia de los Espáridos, dentro del orden de los Perciformes.
¿Dónde se pesca?
El besugo se pesca principalmente en las costas europeas atlánticas, y aunque es más raro que habite en el mar Mediterráneo, también se encuentran ejemplares. Vive formando pequeños bancos de peces y a medida que aumenta su edad, se localiza en lugares más profundos y arenosos. Los besugos jóvenes pueden encontrarse a unos 40 metros de profundidad, sin embargo los adultos pueden llegar a los 300 o incluso 700 metros.
Puede consumirse todo el año aunque es en los meses de invierno cuando alcanza su máximo esplendor.
Propiedades nutritivas
Dentro de los pescados azules, el besugo es uno de los más magros con unos 2 a 5 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible. Por tanto su valor calórico es moderado, ya que en concreto aporta 86 calorías por cada 100 gramos de porción comestible, lo que lo convierte en un alimento adecuado para personas que tienen sobrepeso u obesidad. Al igual que el resto de los pescados, el besugo es considerado una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, además de contener otros nutrientes como vitaminas y minerales. Entre las vitaminas destaca la presencia de las del grupo B como las vitaminas B3, B6 y B12. El contenido de las dos primeras es moderado comparado con el resto de pescados aunque poco relevante si se compara con otros alimentos ricos en estos nutrientes entre los que se encuentran los cereales integrales, las legumbres, las verduras de hoja verde y las carnes en general. En cuanto a su contenido en minerales, los más destacados son el potasio, el fósforo, el magnesio, además de hierro, aunque éste último en cantidad inferior comparado con las carnes.
Ventajas e inconvenientes de su consumo
Por su fácil digestibilidad, es un alimento especialmente recomendable para niños y personas mayores, así como para personas que tienen el estómago delicado, eso sí, teniendo en cuenta que han de emplearse para su cocinado técnicas culinarias poco grasas. Al igual que la mayoría de pescados, puede contener larvas de Anisakis simplex, un parásito que puede ser causa de reacciones alérgicas en personas especialmente sensibles. Este parásito se elimina a través del calor y del frío (congelación). Por ello es preciso cocinar bien los platos de pescado o bien emplear la congelación.
Cómo prepararlo
El besugo se comercializa principalmente fresco y salvaje, aunque se está incrementando la cuota de mercado del besugo de acuicultura. El besugo es un pescado de excelente sabor por lo que las preparaciones más sencillas son las que mejor realzan sus cualidades. Admite múltiples modos de prepararlo, sin embargo las técnicas que se aplican con más frecuencia son el asado al horno, a la parrilla o en papillote, o el cocinado a la plancha, así como cualquier tipo de cocción sencilla que no camufle su sabor. Los condimentos más habituales que se emplean para el besugo son el aceite de oliva, la sal y el limón.
Para acompañar un plato de besugo, se puede optar por una guarnición vegetal asada junto con el pescado; cebolla, tomate, pimiento o unas patatas panadera; o servirlo junto con una ensalada sencilla. Si se prefiere dar al besugo un toque más original, se pueden espolvorear sobre él unas hierbas aromáticas y añadirle zumo de limón.
Dado el precio tan elevado de este pescado y con el fin de que su carne no pierda calidad, a la hora de cocinar el besugo, es esencial encontrar el punto de cocción óptimo, para evitar que pierda mucho jugo del interior y se reseque. Por ello, los cortes transversales en los flancos del besugo decorados con una rodaja de limón que aparecen en la foto de muchas recetas, pueden no ser adecuados, ya que favorecen la pérdida de jugos del pescado.
Los cereales le disputan a la arepa su lugar en la mesa
Los niños en Venezuela aman las hojuelas de maíz. El país es el segundo mercado más importante en América Latina, sólo detrás de México, con un consumo per cápita superior a 600 gramos. La tendencia apunta hacia mayores volúmenes y la industria lo sabe, razón por lo cual Kellogg’s y Alfonzo Rivas, entre otras, se apresuran a conquistar el paladar de los venezolanos
La arepa ha sido durante generaciones el principal desayuno de los venezolanos.
Sólo como referencia, en 2005 cada habitante consumió 33 kilogramos de harina precocida de maíz, principal ingrediente del plato. Si se analiza la estadística, se puede concluir que cada consumidor degustó dos arepas diarias, en el supuesto de que cada una pesa 50 gramos.
La herencia del llamado “pan de los venezolanos” parece influir en la decisión de compra de las amas de casa, público objetivo de la categoría, en especial cuando la arepa es el carbohidrato más económico en los anaqueles de abastos y supermercados de la actualidad.
Pero, ¿se trata de la opción preferida de todos en la casa?
Niños con edades comprendidas entre los 6 años y 12 años de edad se encuentran en plena capacidad de describir, con lujo de detalles, las características de cada caja de cereal.
La vista experta de los pequeños de la casa selecciona las marcas más agradables a su paladar, no sólo por su estrategia de imagen (como las figuras animadas de cada cartón), sino por su tamaño, sabor, textura y apariencia.
Kellogg’s conoce la tendencia y capitaliza dos áreas de oportunidad en la región: los venezolanos tienen el hábito de desayunar, muchos países no lo tienen; y el consumo de cereales está muy arraigado en la población. Hay gente que come cereal todos los días y otros que no, pero en general está bastante bien.
De hecho, Venezuela es el segundo mercado más importante para la industria de cereales listos para servir en América Latina, con un consumo per cápita de 600 gramos anualmente.
Así lo considera Arthur Gelles, gerente general de Alimentos Kellogg’s de Venezuela, quien reconoce la preferencia extendida por los venezolanos del consumo de la arepa como parte de su dieta. No obstante, “hay personas que, por ejemplo, no tienen tiempo para desayunar y entonces lo hace en movimiento. Los cereales tienen la ventaja de no requerir preparación previa. No representa, por tanto, pérdida de tiempo para el agitado ritmo de vida moderno”, aseguró.
El compra de cereales –continuó– está tan extendido en Venezuela que en la actualidad el consumo per cápita ocupa el segundo lugar en América Latina, detrás de México, un país con notable influencia del estilo de vida estadounidense.
Para Gelles, el índice actual, que asciende a 600 gramos anuales por persona, podría elevarse en tres años a más de 800 gramos, de mantener la tendencia alcista exhibida hasta ahora.
Desde la perspectiva de Gelles, el sendero que conduce hacia el crecimiento en el país transita por el camino de la inversión publicitaria.
“La estrategia de Kellogg’s –compañía que controla 70% de participación de mercado, según Datos IR- siempre ha sido establecer un portafolio variado y dotar de apoyo publicitario a las marcas de la organización”, dijo.
La táctica –acotó– propició la recuperación gradual de los volúmenes de ventas, perdidos durante la contracción económica, y que ahora se encuentran próximos a sus máximos históricos. “El incremento de las ventas fue en 2005 de doble dígito fuerte y esperamos penetrar aún más el mercado a través de la creación de marcas fuertes y la atención de segmentos emergentes como las barras nutricionales”.
El modelo explicado por Gelles se traduce en cifras. La compañía produce su portafolio en Maracay, estado Aragua, salvo las presentaciones de All Bran y Choco Krispy que se importan desde Colombia.
Las ventas superan los 167 millardos de bolívares anuales, de las cuales 10% se destina a inversión publicitaria, especialmente compras en televisión.
En opinión de Gelles, los resultados son evidentes. Kellogg’s domina el mercado de cereales listos para servir, mientras Alfonzo Rivas, el más cercano competidor, cuenta con una participación de 22%, según Datos IR, mientras Nestlé y otros competidores atienden el resto de la categoría. Se trata de un mercado que ha crecido, especialmente en el segmento niños.
De hecho, agregó Gelles, actualmente la planta de Maracay, que tiene una capacidad instalada de 18 millones de kilogramos al año, funciona a 75% de su potencial.
Aproximadamente 80% de la producción se emplea para atender la demanda local, mientras 20% de la existencia de marcas Corn Flakes, Zucaritas, Special K, Müsli, Froot Loops, Corn Pops, Choco Krispy, Speedy Loops, así como sus extensiones de línea, se destina a la exportación hacia Ecuador, Perú, Bolivia y Colombia, en orden de importancia.
El posicionamiento de los cereales Kellogg’s tiene una orientación infantil. Aunque Corn Flakes, la presentación ideada para atender a toda la familia es la más vendida, los niños son el foco de la estrategia de portafolio, cada uno con su segmentación adecuada.
Las Zucaritas y las Choco Zucaritas están concebidas para satisfacer a niños a partir de los 8 años de edad, con un posicionamiento vinculado con todas las actividades deportivas y de energía. Froot Loops es un producto dirigido a consumidores de entre 4 años y 7 años de edad con plataformas de comunicación fundadas en el color y la diversión. Choco Krispis satisface a pequeños con edades comprendidas entre los 6 años y 10 años de edad, la promesa básica está relacionado con el crecimiento.
Otros productos como Corn Pops y Speedy Loops también están dirigidos a niños.
Los adultos también tienen una cantidad de productos concebidos para satisfacer sus necesidades específicas, como las líneas Müsli, en sus presentaciones chocolate, durazno y manzana, así como Special K y All Bran enfocados en el segmento ligero. No obstante, el peso del portafolio infantil es indiscutible.
Para cualquier ocasión
En la otra esquina. Gisela Jreige, gerente de la marca Harina PAN, explicó que el foco estratégico de Empresas Polar se encuentra en las amas de casa. Desde su perspectiva, es perfectamente lógico que los niños conozcan a la perfección la oferta de cereales, pues esa categoría de producto apela a comunicaciones emotivas para captar la atención de los pequeños de la casa.
“Las madres deben convencer a los niños de comer arepas.
N u e s t r a comunicación va dirigida a las amas de casa, no a los niños. Y las cifras de negocio satisfacen los objetivos de la organización.
Actualmente Harina PAN tiene una participación de 70%, mientras la marca Juana (Monaca), nuestro principal competidor tiene, según Datos IR, una cuota de 11% . El porcentaje restante se divide entre otras cinco industrias”, señaló Jreige.
La importancia de la posición de Empresas Polar en la categoría es ineludible. Se trata de un sector que domina y cuyas ventas por volumen en Venezuela son elevados. Se trata de un mercado de 880 mil toneladas anuales, el cual, de momento, tiene una política de precios regulada por el Estado.
Para Jreige, Harina PAN es la marca preferida por las amas de casas para elaborar el desayuno.
“Estudios de mercados propios realizados en hogares a escala nacional indican que la arepa representa 51,3% de los desayunos completos, mientras el pan, principal sustituto, alcanza 22% de las ocasiones”.
La ejecutiva reconoció que el porcentaje decae fuera del hogar, donde las arepas tienen una preferencia de 21% ; sin embargo, como categoría de producto tiene la ventaja de contar con ocasiones de consumo en el desayuno y en la cena. Se trata del carbohidrato más económico de la cesta básica y que encuentra adeptos en todos los grupos sociodemográficos, pese a una concentración cierta de la demanda en los estratos con menor poder adquisitivo.
En contraposición con los cereales listos para servir que son más costosos y suelen formar parte de la dieta de personas con mayor capacidad de pago. El debate, tal y como fue planteado por los ejecutivos, avanza entre la aspiración del niño y el presupuesto familiar.
EXPERTOS INFANTILES
Tres niños consultados de entre 6 años y 12 años de edad demostraron tener amplios conocimientos en la categoría, y pueden distinguir las ofertas de las distintas compañías que compiten en el segmento. Cada uno tiene sus favoritos, después de advertir las diferencias y comparar todo con las arepas
Natalia García, 6 años de edad
“Yo como de las dos. A veces cereales, a veces arepa. Pero no llevo cereal al colegio porque se me derrama. Me gusta mucho Froot Loops, Corn Pops (Kellogg’s) y Frutiaros (Alfonzo Rivas). Los pruebo en la mañana, en la tarde y todos los fines de semana”.
Samuel García, 8 años de edad
“A mí me gustan las arepas, pero bien tostaditas, como las hace mi abuela ahora, con tomate, queso, jamón y salchichón. Si no, no las como. Antes comía cereales, pero ya no me gustan”.
Manuel Joya, 12 años de edad “A mí me gusta Flips (Alfonzo Rivas). Los como con leche, siempre, todas las mañanas antes de salir al colegio. El cereal está empatado con las arepas, me gustan igual, lo que pasa es que el cereal es para el desayuno y la arepa para cenar”.
David Torres / El Nacional
La arepa ha sido durante generaciones el principal desayuno de los venezolanos.
Sólo como referencia, en 2005 cada habitante consumió 33 kilogramos de harina precocida de maíz, principal ingrediente del plato. Si se analiza la estadística, se puede concluir que cada consumidor degustó dos arepas diarias, en el supuesto de que cada una pesa 50 gramos.
La herencia del llamado “pan de los venezolanos” parece influir en la decisión de compra de las amas de casa, público objetivo de la categoría, en especial cuando la arepa es el carbohidrato más económico en los anaqueles de abastos y supermercados de la actualidad.
Pero, ¿se trata de la opción preferida de todos en la casa?
Niños con edades comprendidas entre los 6 años y 12 años de edad se encuentran en plena capacidad de describir, con lujo de detalles, las características de cada caja de cereal.
La vista experta de los pequeños de la casa selecciona las marcas más agradables a su paladar, no sólo por su estrategia de imagen (como las figuras animadas de cada cartón), sino por su tamaño, sabor, textura y apariencia.
Kellogg’s conoce la tendencia y capitaliza dos áreas de oportunidad en la región: los venezolanos tienen el hábito de desayunar, muchos países no lo tienen; y el consumo de cereales está muy arraigado en la población. Hay gente que come cereal todos los días y otros que no, pero en general está bastante bien.
De hecho, Venezuela es el segundo mercado más importante para la industria de cereales listos para servir en América Latina, con un consumo per cápita de 600 gramos anualmente.
Así lo considera Arthur Gelles, gerente general de Alimentos Kellogg’s de Venezuela, quien reconoce la preferencia extendida por los venezolanos del consumo de la arepa como parte de su dieta. No obstante, “hay personas que, por ejemplo, no tienen tiempo para desayunar y entonces lo hace en movimiento. Los cereales tienen la ventaja de no requerir preparación previa. No representa, por tanto, pérdida de tiempo para el agitado ritmo de vida moderno”, aseguró.
El compra de cereales –continuó– está tan extendido en Venezuela que en la actualidad el consumo per cápita ocupa el segundo lugar en América Latina, detrás de México, un país con notable influencia del estilo de vida estadounidense.
Para Gelles, el índice actual, que asciende a 600 gramos anuales por persona, podría elevarse en tres años a más de 800 gramos, de mantener la tendencia alcista exhibida hasta ahora.
Desde la perspectiva de Gelles, el sendero que conduce hacia el crecimiento en el país transita por el camino de la inversión publicitaria.
“La estrategia de Kellogg’s –compañía que controla 70% de participación de mercado, según Datos IR- siempre ha sido establecer un portafolio variado y dotar de apoyo publicitario a las marcas de la organización”, dijo.
La táctica –acotó– propició la recuperación gradual de los volúmenes de ventas, perdidos durante la contracción económica, y que ahora se encuentran próximos a sus máximos históricos. “El incremento de las ventas fue en 2005 de doble dígito fuerte y esperamos penetrar aún más el mercado a través de la creación de marcas fuertes y la atención de segmentos emergentes como las barras nutricionales”.
El modelo explicado por Gelles se traduce en cifras. La compañía produce su portafolio en Maracay, estado Aragua, salvo las presentaciones de All Bran y Choco Krispy que se importan desde Colombia.
Las ventas superan los 167 millardos de bolívares anuales, de las cuales 10% se destina a inversión publicitaria, especialmente compras en televisión.
En opinión de Gelles, los resultados son evidentes. Kellogg’s domina el mercado de cereales listos para servir, mientras Alfonzo Rivas, el más cercano competidor, cuenta con una participación de 22%, según Datos IR, mientras Nestlé y otros competidores atienden el resto de la categoría. Se trata de un mercado que ha crecido, especialmente en el segmento niños.
De hecho, agregó Gelles, actualmente la planta de Maracay, que tiene una capacidad instalada de 18 millones de kilogramos al año, funciona a 75% de su potencial.
Aproximadamente 80% de la producción se emplea para atender la demanda local, mientras 20% de la existencia de marcas Corn Flakes, Zucaritas, Special K, Müsli, Froot Loops, Corn Pops, Choco Krispy, Speedy Loops, así como sus extensiones de línea, se destina a la exportación hacia Ecuador, Perú, Bolivia y Colombia, en orden de importancia.
El posicionamiento de los cereales Kellogg’s tiene una orientación infantil. Aunque Corn Flakes, la presentación ideada para atender a toda la familia es la más vendida, los niños son el foco de la estrategia de portafolio, cada uno con su segmentación adecuada.
Las Zucaritas y las Choco Zucaritas están concebidas para satisfacer a niños a partir de los 8 años de edad, con un posicionamiento vinculado con todas las actividades deportivas y de energía. Froot Loops es un producto dirigido a consumidores de entre 4 años y 7 años de edad con plataformas de comunicación fundadas en el color y la diversión. Choco Krispis satisface a pequeños con edades comprendidas entre los 6 años y 10 años de edad, la promesa básica está relacionado con el crecimiento.
Otros productos como Corn Pops y Speedy Loops también están dirigidos a niños.
Los adultos también tienen una cantidad de productos concebidos para satisfacer sus necesidades específicas, como las líneas Müsli, en sus presentaciones chocolate, durazno y manzana, así como Special K y All Bran enfocados en el segmento ligero. No obstante, el peso del portafolio infantil es indiscutible.
Para cualquier ocasión
En la otra esquina. Gisela Jreige, gerente de la marca Harina PAN, explicó que el foco estratégico de Empresas Polar se encuentra en las amas de casa. Desde su perspectiva, es perfectamente lógico que los niños conozcan a la perfección la oferta de cereales, pues esa categoría de producto apela a comunicaciones emotivas para captar la atención de los pequeños de la casa.
“Las madres deben convencer a los niños de comer arepas.
N u e s t r a comunicación va dirigida a las amas de casa, no a los niños. Y las cifras de negocio satisfacen los objetivos de la organización.
Actualmente Harina PAN tiene una participación de 70%, mientras la marca Juana (Monaca), nuestro principal competidor tiene, según Datos IR, una cuota de 11% . El porcentaje restante se divide entre otras cinco industrias”, señaló Jreige.
La importancia de la posición de Empresas Polar en la categoría es ineludible. Se trata de un sector que domina y cuyas ventas por volumen en Venezuela son elevados. Se trata de un mercado de 880 mil toneladas anuales, el cual, de momento, tiene una política de precios regulada por el Estado.
Para Jreige, Harina PAN es la marca preferida por las amas de casas para elaborar el desayuno.
“Estudios de mercados propios realizados en hogares a escala nacional indican que la arepa representa 51,3% de los desayunos completos, mientras el pan, principal sustituto, alcanza 22% de las ocasiones”.
La ejecutiva reconoció que el porcentaje decae fuera del hogar, donde las arepas tienen una preferencia de 21% ; sin embargo, como categoría de producto tiene la ventaja de contar con ocasiones de consumo en el desayuno y en la cena. Se trata del carbohidrato más económico de la cesta básica y que encuentra adeptos en todos los grupos sociodemográficos, pese a una concentración cierta de la demanda en los estratos con menor poder adquisitivo.
En contraposición con los cereales listos para servir que son más costosos y suelen formar parte de la dieta de personas con mayor capacidad de pago. El debate, tal y como fue planteado por los ejecutivos, avanza entre la aspiración del niño y el presupuesto familiar.
EXPERTOS INFANTILES
Tres niños consultados de entre 6 años y 12 años de edad demostraron tener amplios conocimientos en la categoría, y pueden distinguir las ofertas de las distintas compañías que compiten en el segmento. Cada uno tiene sus favoritos, después de advertir las diferencias y comparar todo con las arepas
Natalia García, 6 años de edad
“Yo como de las dos. A veces cereales, a veces arepa. Pero no llevo cereal al colegio porque se me derrama. Me gusta mucho Froot Loops, Corn Pops (Kellogg’s) y Frutiaros (Alfonzo Rivas). Los pruebo en la mañana, en la tarde y todos los fines de semana”.
Samuel García, 8 años de edad
“A mí me gustan las arepas, pero bien tostaditas, como las hace mi abuela ahora, con tomate, queso, jamón y salchichón. Si no, no las como. Antes comía cereales, pero ya no me gustan”.
Manuel Joya, 12 años de edad “A mí me gusta Flips (Alfonzo Rivas). Los como con leche, siempre, todas las mañanas antes de salir al colegio. El cereal está empatado con las arepas, me gustan igual, lo que pasa es que el cereal es para el desayuno y la arepa para cenar”.
David Torres / El Nacional
sábado, diciembre 10, 2005
CARTA PÚBLICA DE AGRADECIMIENTO
Caracas, 9 de Diciembre de 2005
Ciudadano
Francisco Solórzano
y demás miembros integrantes de la Comisión Especial para investigar la muerte de mascotas, ocasionada por alimentos producidos por la empresa Purina, de Nestlé de Venezuela.
Palacio Legislativo:
Muy estimados Diputados:
Reciban en nombre de las innumerables familias afectadas por la muerte de miles de mascotas que fallecieron durante el último trimestre del año pasado y el primer trimestre del año en curso, nuestro más profundo reconocimiento por la labor de investigación que realizaron, cuyas conclusiones y recomendaciones fueron aprobadas por unanimidad en la sesión ordinaria de la Asamblea Nacional, el día Jueves 8 de diciembre.
Consideramos que este es un importantísimo ejemplo que se da, no sólo a la empresa transnacional Nestlé, sino a todos los empresarios de nuestro país, que en lo adelante tendrán que cumplir a cabalidad con los controles de calidad exigidos, con la responsabilidad social que las empresas deben mantener frente a la ciudadanía y muy especialmente con el artículo 117 de nuestra Constitución referido a los Derechos de los Consumidores. Quizás también podrá servir esta decisión como modelo a nivel mundial, en especial cuando ésta empresa transnacional enfrenta gravísimos problemas en Europa al contaminarse, por fallar también los controles de calidad, leche contaminada para recién nacidos, la cual ha sido retirada del mercado por cuatro gobiernos de la Unión Europea.
Es por ello, en nombre de las numerosas víctimas, y también de la ciudadanía en general queremos manifestar nuestro agradecimiento por el trabajo realizado, el cual queremos que se haga extensivo a todos los miembros de la Asamblea Nacional que aprobaron unánimemente el mencionado informe.
¡BASTA YA DE ABUSOS EN CONTRA DE LOS CONSUMIDORES!
Por la Asociación de Víctimas de Purina/Nestlé
Muy atentamente,
Gonzalo Gerbasi
Presidente
Ramón Díaz García
Vicepresidente
Wiktoria Hubschmann
Secretaria General
Rosalía Blasco
Coordinadora Nacional de las Víctimas
Nina Polanco
Vocal
Aristóbula Acosta
Vocal
Armando De Pedraza
Vocal
María de Lourdes Jiménez
Vocal
Ciudadano
Francisco Solórzano
y demás miembros integrantes de la Comisión Especial para investigar la muerte de mascotas, ocasionada por alimentos producidos por la empresa Purina, de Nestlé de Venezuela.
Palacio Legislativo:
Muy estimados Diputados:
Reciban en nombre de las innumerables familias afectadas por la muerte de miles de mascotas que fallecieron durante el último trimestre del año pasado y el primer trimestre del año en curso, nuestro más profundo reconocimiento por la labor de investigación que realizaron, cuyas conclusiones y recomendaciones fueron aprobadas por unanimidad en la sesión ordinaria de la Asamblea Nacional, el día Jueves 8 de diciembre.
Consideramos que este es un importantísimo ejemplo que se da, no sólo a la empresa transnacional Nestlé, sino a todos los empresarios de nuestro país, que en lo adelante tendrán que cumplir a cabalidad con los controles de calidad exigidos, con la responsabilidad social que las empresas deben mantener frente a la ciudadanía y muy especialmente con el artículo 117 de nuestra Constitución referido a los Derechos de los Consumidores. Quizás también podrá servir esta decisión como modelo a nivel mundial, en especial cuando ésta empresa transnacional enfrenta gravísimos problemas en Europa al contaminarse, por fallar también los controles de calidad, leche contaminada para recién nacidos, la cual ha sido retirada del mercado por cuatro gobiernos de la Unión Europea.
Es por ello, en nombre de las numerosas víctimas, y también de la ciudadanía en general queremos manifestar nuestro agradecimiento por el trabajo realizado, el cual queremos que se haga extensivo a todos los miembros de la Asamblea Nacional que aprobaron unánimemente el mencionado informe.
¡BASTA YA DE ABUSOS EN CONTRA DE LOS CONSUMIDORES!
Por la Asociación de Víctimas de Purina/Nestlé
Muy atentamente,
Gonzalo Gerbasi
Presidente
Ramón Díaz García
Vicepresidente
Wiktoria Hubschmann
Secretaria General
Rosalía Blasco
Coordinadora Nacional de las Víctimas
Nina Polanco
Vocal
Aristóbula Acosta
Vocal
Armando De Pedraza
Vocal
María de Lourdes Jiménez
Vocal
viernes, diciembre 09, 2005
El Mal Gusto de Nestlé
CRÓNICA RUBÉN BASABE
El caso Nestlé hizo eclosión el viernes pasado, y como era de suponer, conmovió a la ciudad. Lo que no se suponía era que una empresa de esta envergadura cometiera reiterados actos de mal gusto durante el proceso, que culminó con el achicamiento de personal. En efecto, ¿cómo puede ser que, intempestivamente, el viernes al mediodía los empleados se hayan enterado de la decisión de trasladar la línea de producción de alimentos a la planta de Santo Tomé?. Es indigno para un trabajador ser tratado de esa manera. Y más indigno es todavía que sean tratados como meros "colaboradores". Otro aspecto es la irrespetuosidad puesta de manifiesto en el comienzo de su comunicado de prensa "Nestlé Purina, líder del mercado de alimentos para mascotas, anuncia...", parece una gacetilla de publicidad y no el reflejo de una realidad traumática para un centenar de familias. También resulta una iniquidad darle una plazo de tres días para decidir nada menos que el futuro: "a Santo Tomé o la indemnización". Como si fuera tan fácil.
Para finalizar este muestrario de pésimo gusto tres hechos que se deberían dilucidar. Uno, es la actitud displicente hacia el poder político de la ciudad. El intendente Gorosito se enteró de los hechos en el mismo momento que a los empleados le cerraban la puerta en la cara. Otro es el trascendido relacionado con la contratación de una agencia de seguridad, cuyos empleados irrumpieron en la planta en la mañana del viernes, previendo posibles disturbios de los damnificados. Y el tercer punto es la "consultora" que pone a disposición de los trabajadores que elijan desvincularse; ¿en ella trabajará algún profesional (psicólogo, por ejemplo) de Saladillo, conocedor de la sociedad local y de las personas?, ¿Funcionará con algún control del Estado, o se manejará a su arbitrio?.
Toda empresa tiene derecho a buscar mejores negocios, lo que no tienen derecho es a tratar a sus empleados como objetos, sino como personas, trabajadores que sienten y sufren por su destino personal junto a sus familias. Y tampoco tienen derecho a subestimar a la sociedad donde desarrollan esos negocios. Hasta ahora no han hecho más que esas dos cosas.
http://www.lasintesis.com.ar/anteriores01/dia031130.html
El caso Nestlé hizo eclosión el viernes pasado, y como era de suponer, conmovió a la ciudad. Lo que no se suponía era que una empresa de esta envergadura cometiera reiterados actos de mal gusto durante el proceso, que culminó con el achicamiento de personal. En efecto, ¿cómo puede ser que, intempestivamente, el viernes al mediodía los empleados se hayan enterado de la decisión de trasladar la línea de producción de alimentos a la planta de Santo Tomé?. Es indigno para un trabajador ser tratado de esa manera. Y más indigno es todavía que sean tratados como meros "colaboradores". Otro aspecto es la irrespetuosidad puesta de manifiesto en el comienzo de su comunicado de prensa "Nestlé Purina, líder del mercado de alimentos para mascotas, anuncia...", parece una gacetilla de publicidad y no el reflejo de una realidad traumática para un centenar de familias. También resulta una iniquidad darle una plazo de tres días para decidir nada menos que el futuro: "a Santo Tomé o la indemnización". Como si fuera tan fácil.
Para finalizar este muestrario de pésimo gusto tres hechos que se deberían dilucidar. Uno, es la actitud displicente hacia el poder político de la ciudad. El intendente Gorosito se enteró de los hechos en el mismo momento que a los empleados le cerraban la puerta en la cara. Otro es el trascendido relacionado con la contratación de una agencia de seguridad, cuyos empleados irrumpieron en la planta en la mañana del viernes, previendo posibles disturbios de los damnificados. Y el tercer punto es la "consultora" que pone a disposición de los trabajadores que elijan desvincularse; ¿en ella trabajará algún profesional (psicólogo, por ejemplo) de Saladillo, conocedor de la sociedad local y de las personas?, ¿Funcionará con algún control del Estado, o se manejará a su arbitrio?.
Toda empresa tiene derecho a buscar mejores negocios, lo que no tienen derecho es a tratar a sus empleados como objetos, sino como personas, trabajadores que sienten y sufren por su destino personal junto a sus familias. Y tampoco tienen derecho a subestimar a la sociedad donde desarrollan esos negocios. Hasta ahora no han hecho más que esas dos cosas.
http://www.lasintesis.com.ar/anteriores01/dia031130.html
jueves, diciembre 08, 2005
APROBADO POR UNANIMIDAD INFORME PURINA EN LA ASAMBLEA NACIONAL
APROBADO POR UNANIMIDAD EL INFORME DE LA COMISIÓN QUE ESTUDIÓ EL CASO DEL ASESINATO DE NUSTRAS MASCOTAS EN LA SESIÓN PLENARIA DE LA TARDE DE HOY EN LA ASAMBLEA NACIONAL.
EN EL MISMO SE DECLARA LA RESPONSABILIDAD DE PURINA/NESTLÉ POR LA MUERTE DE ELLAS.
MAS ADELANTE PUBLICAREMOS CON DETALLE LAS CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
EN EL MISMO SE DECLARA LA RESPONSABILIDAD DE PURINA/NESTLÉ POR LA MUERTE DE ELLAS.
MAS ADELANTE PUBLICAREMOS CON DETALLE LAS CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
Nestlé importó de Nueva Zelandia 814 toneladas de leche en polvo
Diario La Costa
Puerto Cabello, diciembre 5 (Pausides Rodríguez).-
A bordo del barco Hansa Arendal llegaron 814 toneladas de leche en polvo importadas desde Nueva Zelandia por el grupo Nestlé de Venezuela, despachadas por la empresa Fonterra LTD, según lo reseñó el boletín "Informes" 12.470 que la Cámara de Comercio de Puerto Cabello publicó en su página web, sobre el movimiento de entrada y salida de mercancía por los muelles que administra el Ipapc.
Nota de Redacción:
Hay que tener mucho cuidado con la importación de leche por parte de esta empresa, ya que ha sido cuestionada por vender leche materno infantil contaminada con tinta en varios países Europeos, de repente nos las venden a nosotros para no perderla.
Puerto Cabello, diciembre 5 (Pausides Rodríguez).-
A bordo del barco Hansa Arendal llegaron 814 toneladas de leche en polvo importadas desde Nueva Zelandia por el grupo Nestlé de Venezuela, despachadas por la empresa Fonterra LTD, según lo reseñó el boletín "Informes" 12.470 que la Cámara de Comercio de Puerto Cabello publicó en su página web, sobre el movimiento de entrada y salida de mercancía por los muelles que administra el Ipapc.
Nota de Redacción:
Hay que tener mucho cuidado con la importación de leche por parte de esta empresa, ya que ha sido cuestionada por vender leche materno infantil contaminada con tinta en varios países Europeos, de repente nos las venden a nosotros para no perderla.
Verdades y mentiras sobre algunos alimentos
A veces nos dejamos llevar por habladurías de la gente y se crean mitos sobre determinados alimentos que no son ciertos, pero que hacen que la mayor parte de la población no los consuma por desconocimiento.
Intentaremos descubrir algunas de las verdades y mentiras que rodean a ciertos alimentos para desterrar los falsos mitos sobre ellos. Por ejemplo:
¿Los productos congelados son sanos?
Los productos congelados son igual de sanos que los frescos si han sido tratados correctamente durante la cadena de congelación, máxima que puede comprobarse por la textura que presentan. No son igual de sabrosos al gusto que los frescos, pero aportan la misma cantidad de nutrientes que éstos.
Si no puedes comprarlos directamente y los pides a domicilio asegúrate que te los entreguen a una temperatura de aproximadamente -18º que es la temperatura que aconseja Sanidad para que no se rompa la cadena de frío.
¿La carne de cerdo es mucho más grasa?
Las partes magras de la carne del cerdo poseen la misma cantidad de grasa que la carne de pollo y aunque parezca sorprendente, menos que la de ternera.
El pan engorda
No es cierto que el pan engorde más que un filete de carne o que un buen plato de verdura, lo que engorda es comer desmesuradamente y fuera de comidas. Es conveniente comer pan con moderación ya que aporta muchos nutrientes vitales para el organismo.
Hay que beber mucha leche
Es cierto que la leche contiene grandes cantidades de calcio, beneficioso para nuestros huesos, sin embargo, aunque la gente lo desconozca, las sardinas ya sean en lata o frescas contienen mucho más calcio. Donde más se acumula el calcio es en las espinas del pescado.
¿Adelgazaré comiendo solo fruta?
Una dieta a base sólo de frutas es una dieta incompleta, no aporta ningún tipo de proteínas, sólo azúcares, agua y fibra, con lo que facilitará la eliminación de líquidos del organismo y nos hará perder peso pero debido sobre todo a la pérdida de agua.
¿Engorda comer rápido?
No está demostrado que comer más o menos rápido influya a la hora de engordar o adelgazar. Si los alimentos son los mismos, aportarán la misma cantidad de calorías se coman de la forma que se coman. Lo que ocurre es que si se mastican mal los alimentos, se asimilan peor causando una mala digestión y consecuentemente pueden producirse gases que también son los responsables de una barriga prominente.
¿La canela favorece la reducción del azúcar en sangre?
Según algunos estudios realizados en personas con diabetes no rigurosas, se ha podido comprobar que tomar canela ayuda a bajar el azúcar y algunas grasas de la sangre.
¿Es necesario desayunar antes de salir de casa?
No sólo es necesario para poder comenzar el día con la energía suficiente sino que se ha demostrado a través de un estudio hecho con unos 3000 niños de Estados Unidos, que los niños que desayunan tienen menos caries en los dientes. Esto es debido a que ingieren mucho más calcio que los que no desayunan y a que se cepillan los dientes antes de salir.
Intentaremos descubrir algunas de las verdades y mentiras que rodean a ciertos alimentos para desterrar los falsos mitos sobre ellos. Por ejemplo:
¿Los productos congelados son sanos?
Los productos congelados son igual de sanos que los frescos si han sido tratados correctamente durante la cadena de congelación, máxima que puede comprobarse por la textura que presentan. No son igual de sabrosos al gusto que los frescos, pero aportan la misma cantidad de nutrientes que éstos.
Si no puedes comprarlos directamente y los pides a domicilio asegúrate que te los entreguen a una temperatura de aproximadamente -18º que es la temperatura que aconseja Sanidad para que no se rompa la cadena de frío.
¿La carne de cerdo es mucho más grasa?
Las partes magras de la carne del cerdo poseen la misma cantidad de grasa que la carne de pollo y aunque parezca sorprendente, menos que la de ternera.
El pan engorda
No es cierto que el pan engorde más que un filete de carne o que un buen plato de verdura, lo que engorda es comer desmesuradamente y fuera de comidas. Es conveniente comer pan con moderación ya que aporta muchos nutrientes vitales para el organismo.
Hay que beber mucha leche
Es cierto que la leche contiene grandes cantidades de calcio, beneficioso para nuestros huesos, sin embargo, aunque la gente lo desconozca, las sardinas ya sean en lata o frescas contienen mucho más calcio. Donde más se acumula el calcio es en las espinas del pescado.
¿Adelgazaré comiendo solo fruta?
Una dieta a base sólo de frutas es una dieta incompleta, no aporta ningún tipo de proteínas, sólo azúcares, agua y fibra, con lo que facilitará la eliminación de líquidos del organismo y nos hará perder peso pero debido sobre todo a la pérdida de agua.
¿Engorda comer rápido?
No está demostrado que comer más o menos rápido influya a la hora de engordar o adelgazar. Si los alimentos son los mismos, aportarán la misma cantidad de calorías se coman de la forma que se coman. Lo que ocurre es que si se mastican mal los alimentos, se asimilan peor causando una mala digestión y consecuentemente pueden producirse gases que también son los responsables de una barriga prominente.
¿La canela favorece la reducción del azúcar en sangre?
Según algunos estudios realizados en personas con diabetes no rigurosas, se ha podido comprobar que tomar canela ayuda a bajar el azúcar y algunas grasas de la sangre.
¿Es necesario desayunar antes de salir de casa?
No sólo es necesario para poder comenzar el día con la energía suficiente sino que se ha demostrado a través de un estudio hecho con unos 3000 niños de Estados Unidos, que los niños que desayunan tienen menos caries en los dientes. Esto es debido a que ingieren mucho más calcio que los que no desayunan y a que se cepillan los dientes antes de salir.
Limpiar no basta... desinfecta la fruta y las verduras
Las frutas y verduras cuando llegan a nuestra casa traen restos de todo tipo, tierra, suciedad, parásitos y restos de pesticidas que debemos eliminar con desinfectantes caseros.
Es necesario desinfectar las frutas y verduras que vamos a comer pero sin pasarnos con el tiempo para que éstas no pierdan todas sus propiedades. Es importante seguir unas reglas muy sencillas para ser lo más higiénicos posible y así evitar infecciones.
Antes de manipular cualquier alimento debemos lavarnos las manos para evitar transmitir más gérmenes a éstos.
Limpiar la fruta o verdura debajo de un chorro de agua fría al menos un par de minutos, frotando bien con la mano o con un cepillo para arrastrar todo lo que pudiera estar pegado.
Después del agua, hay que dejar el alimento en remojo con algún desinfectante, como puede ser:
Vinagre: es un buen desinfectante natural para eliminar parásitos y bacterias que puedan venir con los alimentos. Hay que diluir un vaso de vinagre por litro de agua.
Bicarbonato de sodio: también es un buen desinfectante natural, en este caso basta una cucharada por litro de agua.
Ácido clorhídrico (Lejía): Este podríamos decir que es el más eficaz pero también hay que tener cuidado porque su principal contenido es el cloro y puede ser perjudicial para la salud. En este caso hay que diluir 5 gotas de lejía por litro de agua.
El tiempo máximo que deben dejarse los alimentos en remojo con cualquiera de los desinfectantes es de 10 minutos.
Pasados los diez minutos, volver a enjuagar bajo el agua fría bastante rato, para eliminar todos los restos de desinfectante, esto quiere decir unos cuatro o cinco minutos.
Os damos unos pocos ejemplos de cómo deben limpiarse algunas de las verduras más utilizadas y la fruta en general:
Fruta
La fruta debe lavarse individualmente bajo el grifo de agua frotando fuertemente, luego sumergirla en el agua con el desinfectante el tiempo recomendado y finalmente acabar eliminando el desinfectante bajo un chorro de agua.
Tomates
Los tomates deben lavarse unos 3 minutos frotando bajo el agua y colocando después en agua unos 5 minutos solamente. Enjuagarlos bien y retirar el pedúnculo únicamente después de toda esta operación.
Patatas
En el caso de las patatas hay que limpiarlas bien bajo el agua frotando con un cepillo, después se procede a sumergirlas en el agua con el desinfectante los 10 minutos recomendados y después retirar los restos bajo el agua de nuevo.
Verduras
Verdura de hoja verde, en este caso hay que retirar primero las raíces o las hojas que pudieran estar en malas condiciones. Después hay que limpiar bajo el chorro de agua cada hoja, ponerlas en remojo durante 10 minutos y después aclarar con abundante agua antes de cocinarlas.
Setas
El caso de las setas es distinto, porque pueden deteriorarse según cómo las tratemos. Por eso, primero hay que quitarles la tierra arrastrándola con un cuchillo o con un paño limpio. Después hay que limpiar cada una con un paño mojado con vinagre y secar inmediatamente, sin pasarlas por agua.
Cebollas
Las cebollas se limpian de la misma forma que hemos visto con el resto de alimentos, pero el tiempo que deben estar en remojo es de 2 minutos así evitaremos que se humedezcan demasiado.
Es necesario desinfectar las frutas y verduras que vamos a comer pero sin pasarnos con el tiempo para que éstas no pierdan todas sus propiedades. Es importante seguir unas reglas muy sencillas para ser lo más higiénicos posible y así evitar infecciones.
Antes de manipular cualquier alimento debemos lavarnos las manos para evitar transmitir más gérmenes a éstos.
Limpiar la fruta o verdura debajo de un chorro de agua fría al menos un par de minutos, frotando bien con la mano o con un cepillo para arrastrar todo lo que pudiera estar pegado.
Después del agua, hay que dejar el alimento en remojo con algún desinfectante, como puede ser:
Vinagre: es un buen desinfectante natural para eliminar parásitos y bacterias que puedan venir con los alimentos. Hay que diluir un vaso de vinagre por litro de agua.
Bicarbonato de sodio: también es un buen desinfectante natural, en este caso basta una cucharada por litro de agua.
Ácido clorhídrico (Lejía): Este podríamos decir que es el más eficaz pero también hay que tener cuidado porque su principal contenido es el cloro y puede ser perjudicial para la salud. En este caso hay que diluir 5 gotas de lejía por litro de agua.
El tiempo máximo que deben dejarse los alimentos en remojo con cualquiera de los desinfectantes es de 10 minutos.
Pasados los diez minutos, volver a enjuagar bajo el agua fría bastante rato, para eliminar todos los restos de desinfectante, esto quiere decir unos cuatro o cinco minutos.
Os damos unos pocos ejemplos de cómo deben limpiarse algunas de las verduras más utilizadas y la fruta en general:
Fruta
La fruta debe lavarse individualmente bajo el grifo de agua frotando fuertemente, luego sumergirla en el agua con el desinfectante el tiempo recomendado y finalmente acabar eliminando el desinfectante bajo un chorro de agua.
Tomates
Los tomates deben lavarse unos 3 minutos frotando bajo el agua y colocando después en agua unos 5 minutos solamente. Enjuagarlos bien y retirar el pedúnculo únicamente después de toda esta operación.
Patatas
En el caso de las patatas hay que limpiarlas bien bajo el agua frotando con un cepillo, después se procede a sumergirlas en el agua con el desinfectante los 10 minutos recomendados y después retirar los restos bajo el agua de nuevo.
Verduras
Verdura de hoja verde, en este caso hay que retirar primero las raíces o las hojas que pudieran estar en malas condiciones. Después hay que limpiar bajo el chorro de agua cada hoja, ponerlas en remojo durante 10 minutos y después aclarar con abundante agua antes de cocinarlas.
Setas
El caso de las setas es distinto, porque pueden deteriorarse según cómo las tratemos. Por eso, primero hay que quitarles la tierra arrastrándola con un cuchillo o con un paño limpio. Después hay que limpiar cada una con un paño mojado con vinagre y secar inmediatamente, sin pasarlas por agua.
Cebollas
Las cebollas se limpian de la misma forma que hemos visto con el resto de alimentos, pero el tiempo que deben estar en remojo es de 2 minutos así evitaremos que se humedezcan demasiado.
OLIVOS EN TIERRA DE EUCALIPTOS
Que los australianos emplean desde tiempos inmemoriales las hojas de eucalipto para combatir los catarros y determinadas afecciones inflamatorias es sabido en todo el mundo; pero ahora les ha dado por hacer algo semejante con las hojas de los olivos.
Extractos de hoja de olivo australiano se comercializan en aquel país oceánico como agentes antioxidantes, facturando la friolera de un millón de euros al mes. Se espera que en breve puedan comercializarse también en Europa.
A sabiendas de que la competencia con la industria aceitera de los países mediterráneos ofrece muy poca cancha a la exportación de aceite de oliva australiano, los investigadores de aquel país han optado por centrarse en la hoja, más que el fruto.
Por si el potencial antioxidante fuera poco, en la actualidad están investigando más propiedades de los polifenoles oliváceos en el ámbito antimicrobiano. Asimismo, los manufacturadores de estos extractos desean abrirse al mercado asiático en lo que esperan vaya a ser un próspero negocio.
Extractos de hoja de olivo australiano se comercializan en aquel país oceánico como agentes antioxidantes, facturando la friolera de un millón de euros al mes. Se espera que en breve puedan comercializarse también en Europa.
A sabiendas de que la competencia con la industria aceitera de los países mediterráneos ofrece muy poca cancha a la exportación de aceite de oliva australiano, los investigadores de aquel país han optado por centrarse en la hoja, más que el fruto.
Por si el potencial antioxidante fuera poco, en la actualidad están investigando más propiedades de los polifenoles oliváceos en el ámbito antimicrobiano. Asimismo, los manufacturadores de estos extractos desean abrirse al mercado asiático en lo que esperan vaya a ser un próspero negocio.
miércoles, diciembre 07, 2005
La hepatitis y sus consecuencias
Esta infección viral produce la inflamación del hígado y el bloqueo de la bilis, necesaria para descomponer la grasa, además de alterar otras funciones básicas de este órgano
El hígado es un órgano muy importante para el organismo, ya que interviene en la digestión de los alimentos y en la metabolización de los nutrientes absorbidos. Por otro lado, manipula una gran cantidad de sustancias endógenas y exógenas y elimina aquéllas que resultan nocivas o las transforma en otras beneficiosas. El consumo de tóxicos y la dieta errática suponen una fuente de agresiones para este órgano.
El hígado puede resultar afectado por gran variedad de procesos, de forma aislada o en el contexto de una enfermedad sistémica. Cuando es atacado de esta forma sufre un proceso de inflamación aguda o crónica que, en caso de persistir, deriva hacia otro proceso degenerativo. El término 'hepatitis' indica esa inflamación aguda o crónica del hígado.
En estos casos, el hígado adquiere un aspecto grande, sobre todo cuando la inflamación es de tipo agudo. A veces esa inflamación como tal no se aprecia claramente, sino en la destrucción de tejido hepático que provoca. Sin embargo, frente a esa posible destrucción o lesión, las células hepáticas tienen una capacidad de regeneración muy elevada y eficaz, aunque limitada, ya que si la destrucción ha sido importante, ese proceso de regeneración se realiza de forma anárquica y sin conservar la estructura inicial.
El proceso inflamatorio y destructivo, además, puede centrarse en otras estructuras del hígado, como el sistema de drenaje biliar, cuya destrucción acabará afectando también al resto del tejido hepático. Estos procesos inflamatorios pueden ser desencadenados por infecciones, sobre todo virales. Hay una amplia gama de virus que tienen una especial 'predilección' por ese órgano. Algunos de ellos, además de su predisposición a atacarle, tienen la propiedad de ocultarse o permanecer en él. Son identificados por letras, como el de la hepatitis A, B y C, además de otros menos conocidos y con una estructura especialmente sencilla -delta- pero igualmente peligrosos.
El virus de la hepatitis A suele llegar al hígado a través del aparato gastrointestinal, es decir, vía oral. Produce una inflamación aguda que rara vez se vuelve crónica.
Los virus de la hepatitis B y C se adquieren habitualmente vía parenteral a través de fluidos o sangre contaminada. Pueden producir una inflamación aguda, aunque principalmente generan una infección crónica que puede derivar en un proceso de inflamación y fibrosis, o bien quedar silentes.
Otras partículas virales pueden acompañar a estos virus, sobre todo cuando se transmiten vía parenteral.
Tóxicos hepáticos
Además, debido a que en el hígado se metabolizan una gran cantidad de sustancias endógenas y exógenas, la aparición en grandes cantidades de esos productos acaban saturando el sistema hepatocelular y provocando la destrucción y lesión del mismo.
El tóxico hepático más habitual es el alcohol, capaz de producir una lesión aguda del hígado o una destrucción progresiva de su tejido y derivar en una hepatopatía cirrótica. También los venenos y sustancias químicas tóxicas le afectan especialmente, como sucede con los procedentes de las setas. Algunos medicamentos pueden afectar al hígado, habitualmente de forma transitoria aunque muchas veces en relación con un uso inadecuado o en ocasiones como efecto inevitable cuando se busca una eficacia terapeútica.
Al no funcionar adecuadamente el hígado, se alteran muchos mecanismos de homeostasis interna. Existen sustancias que pasan a la circulación sistémica sin ser convenientemente depuradas o metabolizadas. Al reducirse la capacidad de síntesis o fabricación del hígado, disminuyen los niveles de proteínas -especialmente de la albúmina-- y de diversos factores como algunos implicados en la coagulación de la sangre. También se reduce la excreción de bilis, lo que a su vez dificulta la digestión de los alimentos grasos, y aumentan los niveles de bilirrubina no modificada en sangre. La circulación de sangre a través del hígado se ve también afectada .
Los síntomas
La presencia de una enfermedad hepática puede dar lugar a una serie de síntomas dependiendo de la velocidad, del grado de afectación y de las funciones comprometidas. Una hepatitis aguda provoca la aparición de un color amarillo en mucosas y piel debido al depósito de bilirrubina. Esa sustancia circulante en la sangre da también un color oscuro a la orina, mientras que, al no estar presente en el tubo digestivo -por el deterioro de la absorción de grasas-, provoca unas heces blandas y de color pálido que suelen flotar en el agua por su contenido en grasas.
Aparecen también con frecuencia lesiones hemorrágicas, a menudo en forma de hematomas. Si la afectación hepática es importante, se acumulan toxinas en el organismo, sobre todo de origen intestinal, lo que da lugar a un mal aliento con olor a manzana.
El hígado es un órgano muy importante para el organismo, ya que interviene en la digestión de los alimentos y en la metabolización de los nutrientes absorbidos. Por otro lado, manipula una gran cantidad de sustancias endógenas y exógenas y elimina aquéllas que resultan nocivas o las transforma en otras beneficiosas. El consumo de tóxicos y la dieta errática suponen una fuente de agresiones para este órgano.
El hígado puede resultar afectado por gran variedad de procesos, de forma aislada o en el contexto de una enfermedad sistémica. Cuando es atacado de esta forma sufre un proceso de inflamación aguda o crónica que, en caso de persistir, deriva hacia otro proceso degenerativo. El término 'hepatitis' indica esa inflamación aguda o crónica del hígado.
En estos casos, el hígado adquiere un aspecto grande, sobre todo cuando la inflamación es de tipo agudo. A veces esa inflamación como tal no se aprecia claramente, sino en la destrucción de tejido hepático que provoca. Sin embargo, frente a esa posible destrucción o lesión, las células hepáticas tienen una capacidad de regeneración muy elevada y eficaz, aunque limitada, ya que si la destrucción ha sido importante, ese proceso de regeneración se realiza de forma anárquica y sin conservar la estructura inicial.
El proceso inflamatorio y destructivo, además, puede centrarse en otras estructuras del hígado, como el sistema de drenaje biliar, cuya destrucción acabará afectando también al resto del tejido hepático. Estos procesos inflamatorios pueden ser desencadenados por infecciones, sobre todo virales. Hay una amplia gama de virus que tienen una especial 'predilección' por ese órgano. Algunos de ellos, además de su predisposición a atacarle, tienen la propiedad de ocultarse o permanecer en él. Son identificados por letras, como el de la hepatitis A, B y C, además de otros menos conocidos y con una estructura especialmente sencilla -delta- pero igualmente peligrosos.
El virus de la hepatitis A suele llegar al hígado a través del aparato gastrointestinal, es decir, vía oral. Produce una inflamación aguda que rara vez se vuelve crónica.
Los virus de la hepatitis B y C se adquieren habitualmente vía parenteral a través de fluidos o sangre contaminada. Pueden producir una inflamación aguda, aunque principalmente generan una infección crónica que puede derivar en un proceso de inflamación y fibrosis, o bien quedar silentes.
Otras partículas virales pueden acompañar a estos virus, sobre todo cuando se transmiten vía parenteral.
Tóxicos hepáticos
Además, debido a que en el hígado se metabolizan una gran cantidad de sustancias endógenas y exógenas, la aparición en grandes cantidades de esos productos acaban saturando el sistema hepatocelular y provocando la destrucción y lesión del mismo.
El tóxico hepático más habitual es el alcohol, capaz de producir una lesión aguda del hígado o una destrucción progresiva de su tejido y derivar en una hepatopatía cirrótica. También los venenos y sustancias químicas tóxicas le afectan especialmente, como sucede con los procedentes de las setas. Algunos medicamentos pueden afectar al hígado, habitualmente de forma transitoria aunque muchas veces en relación con un uso inadecuado o en ocasiones como efecto inevitable cuando se busca una eficacia terapeútica.
Al no funcionar adecuadamente el hígado, se alteran muchos mecanismos de homeostasis interna. Existen sustancias que pasan a la circulación sistémica sin ser convenientemente depuradas o metabolizadas. Al reducirse la capacidad de síntesis o fabricación del hígado, disminuyen los niveles de proteínas -especialmente de la albúmina-- y de diversos factores como algunos implicados en la coagulación de la sangre. También se reduce la excreción de bilis, lo que a su vez dificulta la digestión de los alimentos grasos, y aumentan los niveles de bilirrubina no modificada en sangre. La circulación de sangre a través del hígado se ve también afectada .
Los síntomas
La presencia de una enfermedad hepática puede dar lugar a una serie de síntomas dependiendo de la velocidad, del grado de afectación y de las funciones comprometidas. Una hepatitis aguda provoca la aparición de un color amarillo en mucosas y piel debido al depósito de bilirrubina. Esa sustancia circulante en la sangre da también un color oscuro a la orina, mientras que, al no estar presente en el tubo digestivo -por el deterioro de la absorción de grasas-, provoca unas heces blandas y de color pálido que suelen flotar en el agua por su contenido en grasas.
Aparecen también con frecuencia lesiones hemorrágicas, a menudo en forma de hematomas. Si la afectación hepática es importante, se acumulan toxinas en el organismo, sobre todo de origen intestinal, lo que da lugar a un mal aliento con olor a manzana.
Fisiopatología de la Dispepsia
Desde el punto de vista de la Medicina Sistémica, en la Dispepsia existe Entropía Positiva a nivel del tracto digestivo superior, que altera los 3 Ejes del triángulo de la Salud (Energía, Inteligencia y Organización), produciendo una serie de manifestaciones digestivas.
La Entropía Positiva en la Dispepsia se produce por una alteración en la Información a la célula, que conduce a trastornos Biofísicos y Bioquímicos de la Inteligencia Celular, produciendo así alteraciones en la Inteligencia Neuroendocrina e Inteligencia Inmunológica con disminución de la producción de ATP en la Mitocondria y una consecuente disminución de la Energía celular.
Las alteraciones Biofísicas originan cambios en la estructura y función (Organización) del Tracto Digestivo superior como son: alteraciones en la actividad eléctrica de las células gástricas, alteraciones mioeléctricas del músculo liso que rodea al estómago y del Sistema Nervisos Central y Autónomo, con disminución de la función vagal, que se traduce en alteraciones en la motilidad, retardo del vaciamiento gástrico e hipersensibilidad a la distensión gástrica y duodenal. Se han descrito posibles modificaciones en la motilidad antroduodenoyeyunal y se describen fluctuaciones fásicas del volumen postpandrial.
Los cambios Bioquímicos se traducen por hipo e hipersecreción de ácido clorhídrico a nivel de las células del estómago.
La Dispepsia puede tener un origen funcional con modificaciones del Eje Neuroendocrino produciendo las escalas de Alarma, Resistencia, Agotamiento y Muerte descritas por Selye.
La disminución de la Inteligencia Inmunológica trae como consecuencia la presencia del Helicobacter Pylori, responsable de las manifestaciones clínicas digestivas.
Otra causa de la Dispepsia es la producción de úlceras en el tracto digestivo superior trayendo como consecuencia una alteración de la estructura y función del mismo.
El tratamiento Sistémico con Plantas Superiores lleva el quantum informacional que revierte la Entropía Positiva a Entropía Negativa, estimulando la cascada endógena de la autocuración, la cual también puede ser estimulada a través de la ayuda con la Sueroterapia (que tiene como finalidad la nutrición celular) y la Terapia Neural (para repolarizar la célula) conduciendo a la salud y aumentando el potencial de supervivencia del paciente.
La Entropía Positiva en la Dispepsia se produce por una alteración en la Información a la célula, que conduce a trastornos Biofísicos y Bioquímicos de la Inteligencia Celular, produciendo así alteraciones en la Inteligencia Neuroendocrina e Inteligencia Inmunológica con disminución de la producción de ATP en la Mitocondria y una consecuente disminución de la Energía celular.
Las alteraciones Biofísicas originan cambios en la estructura y función (Organización) del Tracto Digestivo superior como son: alteraciones en la actividad eléctrica de las células gástricas, alteraciones mioeléctricas del músculo liso que rodea al estómago y del Sistema Nervisos Central y Autónomo, con disminución de la función vagal, que se traduce en alteraciones en la motilidad, retardo del vaciamiento gástrico e hipersensibilidad a la distensión gástrica y duodenal. Se han descrito posibles modificaciones en la motilidad antroduodenoyeyunal y se describen fluctuaciones fásicas del volumen postpandrial.
Los cambios Bioquímicos se traducen por hipo e hipersecreción de ácido clorhídrico a nivel de las células del estómago.
La Dispepsia puede tener un origen funcional con modificaciones del Eje Neuroendocrino produciendo las escalas de Alarma, Resistencia, Agotamiento y Muerte descritas por Selye.
La disminución de la Inteligencia Inmunológica trae como consecuencia la presencia del Helicobacter Pylori, responsable de las manifestaciones clínicas digestivas.
Otra causa de la Dispepsia es la producción de úlceras en el tracto digestivo superior trayendo como consecuencia una alteración de la estructura y función del mismo.
El tratamiento Sistémico con Plantas Superiores lleva el quantum informacional que revierte la Entropía Positiva a Entropía Negativa, estimulando la cascada endógena de la autocuración, la cual también puede ser estimulada a través de la ayuda con la Sueroterapia (que tiene como finalidad la nutrición celular) y la Terapia Neural (para repolarizar la célula) conduciendo a la salud y aumentando el potencial de supervivencia del paciente.
Aceite de oliva protege al corazón
Científicos aseguran haber descubierto los componentes del aceite de oliva que lo convierten en un buen protector del corazón humano.
Un equipo de investigadores españoles señala que los beneficios del aceite de oliva se deben fundamentalmente a un componente fenólico, con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, además de su capacidad para prevenir la formación de coágulos en la sangre.
El estudio, liderado por el investigador Juan Ruano, comparó los efectos en la salud humana al consumir un tipo de aceite de oliva alto en fenólicos, y otro con ausencia casi total de estos componentes.
Las pruebas se llevaron a cabo en un grupo de 21 voluntarios con colesterol alto, factor de gran riesgo para las enfermedades coronarias.
Convencidos y escépticos
El consumo de alimentos con alto contenidos de fenólicos puede mejorar la salud cardiovascular y proteger al corazón.
El investigador asociado, Francisco Pérez Jiménez, del Hospital Universitario Reina Sofía, Córdoba, España, aseguró que se trata del primer estudio en mostrar la diferencia entre un alto y un bajo contenido de fenólicos.
"El aceite de oliva es mucho más que grasa, porque tiene sanos micronutrientes", dijo Pérez. "El consumo de comidas con alto fenol puede mejorar la salud cardiovascular y proteger al corazón", precisó.
Sin embargo, Brigid McKevith, científica de la Fundación Británica de Nutrición, dijo que el estudio era interesante, pero advirtió que los resultados aún son preliminares.
"El estudio utilizó un número pequeño de personas y es necesario hacer una investigación de mayor alcance para ver si influye en una reducción del riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares".
Un equipo de investigadores españoles señala que los beneficios del aceite de oliva se deben fundamentalmente a un componente fenólico, con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, además de su capacidad para prevenir la formación de coágulos en la sangre.
El estudio, liderado por el investigador Juan Ruano, comparó los efectos en la salud humana al consumir un tipo de aceite de oliva alto en fenólicos, y otro con ausencia casi total de estos componentes.
Las pruebas se llevaron a cabo en un grupo de 21 voluntarios con colesterol alto, factor de gran riesgo para las enfermedades coronarias.
Convencidos y escépticos
El consumo de alimentos con alto contenidos de fenólicos puede mejorar la salud cardiovascular y proteger al corazón.
El investigador asociado, Francisco Pérez Jiménez, del Hospital Universitario Reina Sofía, Córdoba, España, aseguró que se trata del primer estudio en mostrar la diferencia entre un alto y un bajo contenido de fenólicos.
"El aceite de oliva es mucho más que grasa, porque tiene sanos micronutrientes", dijo Pérez. "El consumo de comidas con alto fenol puede mejorar la salud cardiovascular y proteger al corazón", precisó.
Sin embargo, Brigid McKevith, científica de la Fundación Británica de Nutrición, dijo que el estudio era interesante, pero advirtió que los resultados aún son preliminares.
"El estudio utilizó un número pequeño de personas y es necesario hacer una investigación de mayor alcance para ver si influye en una reducción del riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares".
martes, diciembre 06, 2005
Alopecia, una enfermedad que no entiende de sexos
La alopecia es una enfermedad que influye negativamente en la autoestima de los individuos, sobre todo en los más jóvenes y en las mujeres. Y es que, aunque siempre se ha considerado un problema masculino, lo cierto es que cada vez son más las mujeres que padecen una excesiva caída de cabello.
Alopecia, una enfermedad que no entiende de sexos
La alopecia es una enfermedad que influye negativamente en la autoestima de los individuos, sobre todo en los más jóvenes y en las mujeres. Y es que, aunque siempre se ha considerado un problema masculino, lo cierto es que cada vez son más las mujeres que padecen una excesiva caída de cabello.
El término alopecia fue acuñado por el dermatólogo francés Sabouraud (1964-1938) y deriva del griego ‘alopex’ (zorra) por la característica de este animal, que muda su pelo dos veces al año. Es más notable en el cuero cabelludo, aunque puede presentarse en cualquier lugar del cuerpo donde crezca pelo, y se define como la pérdida o caída de pelo de cualquier tipo y origen.
La cabeza humana tiene un promedio de 100.000 pelos que crecen y se renuevan regularmente, de los que diariamente se caen entre 50 y 100. Cada pelo permanece sobre la cabeza entre dos y seis años, y durante la mayoría de este tiempo crece continuamente.
Cuando se hace más viejo, entra en una etapa de reposo en la que permanece sobre la cabeza, pero no crece. Al final, el pelo cae. Cuando el pelo no crece, se cae en exceso o se vuelve tan fino que no resiste un peinado diario, es cuando podemos decir que existe un problema de alopecia.
Según los expertos, el 14 por ciento de los varones de 18 años tiene algún grado de manifestación de alopecia androgenética, lo que se conoce como calvicie común, siendo ésta una de las causas más comunes de la caída del cabello, y la que con más frecuencia motiva consultas y ocasiona mayores trastornos estéticos. Además, esta cifra aumenta con la edad, por lo que el 80 por ciento de los varones mayores de 70 años la padece.
Causas de la alopecia
La alopecia androgenética o calvicie común es una patología que comienza en la adolescencia, entre los 18 y 20 años, debido a los cambios hormonales que experimenta el individuo, y se ubica, sobre todo, en la parte superior del cuero cabelludo.
Pero, tal y como destacan los expertos, en el origen de esta patología hay una clara influencia de la herencia genética. Y es que, prácticamente el ochenta por ciento de los varones con alopecia androgenética tienen antecedentes familiares con el mismo problema.
En relación con ese factor hereditario, los dermatólogos aseguran que las hormonas que en cantidades normales circulan por el torrente sanguíneo actúan sobre las raíces de los pelos y hacen que éstos tengan un crecimiento cada vez más lento y se hagan más pequeños.
Otros de los motivos del aumento de la caída de cabello son las llamadas nuevas enfermedades del siglo XXI, como el estrés, la depresión y la ansiedad, ya que provocan que aumente la secreción de los andrógenos y por lo tanto la pérdida de cabello.
Este cuadro clínico de la alopecia, asociado básicamente al estado anímico del paciente, es el que afecta en gran medida a los pacientes con alopecia areata, una patología que se caracteriza por la caída del pelo en placas, generalmente redondas u ovaladas.
Así, factores como la muerte de un familiar, la pérdida del puesto de trabajo o los problemas escolares pueden estar asociados a la calvicie de un paciente, lo que hace de ésta, una enfermedad que puede padecer cualquier persona.
La alopecia femenina
La alopecia no es exclusiva de los varones. Nunca lo ha sido, aunque, tal y como señalan los expertos, cada vez hay más mujeres que sufren una caída excesiva del cabello, aunque es más difícil que se queden totalmente calvas.
La caída de cabello más frecuente entre las mujeres es la alopecia difusa, es decir una caída excesiva de pelo repartida por todo el cuero cabelludo y causada por distintas enfermedades, como trastornos endocrinos, metabólicos o nutricionales (anemia ferropénica, deficiencia de calcio), enfermedades (como diabetes, cáncer) o acontecimientos biológicos importantes, como el parto o la menopausia.
Entre el 10 y el 20 por ciento de las mujeres padecen actualmente esta clase de alopecia. Sin embargo, cada vez es más frecuente las mujeres que padecen alopecia androgenética o areata.
En este sentido, los expertos señalan que muchas veces en las mujeres los problemas no llegan cuando comienza a percibirse a la vista esa pérdida de cabello, sino cuando la paciente cree que puede percibirse por parte de los demás.
Además, destacan que este hecho puede provocar un círculo vicioso, ya que esta caída de cabello puede provocar un estado de ansiedad por su imagen e incluso caer en una depresión, patología que producen, a su vez, una mayor pérdida capilar.
Un problema físico con consecuencias psicológicas
Diversos estudios realizados en los últimos años han comprobado científicamente que la calvicie puede disminuir la calidad de vida de quien la padece, produce diversos grados de ansiedad y trastornos psicológicos. Es más, según algunos expertos, 5 de cada 100 pacientes con alopecia recibe tratamiento psiquiátrico.
Lo cierto es que, si bien el único efecto conocido del pelo en los seres humanos es la protección del cuero cabelludo de las radiaciones solares, sin embargo, en la sociedad actual se da mucha mayor importancia a los efectos estéticos que a los fisiológicos.
Esto ocurre, en especial, en el caso de las mujeres, que son las que más padecen esta clase de trastornos psicológicos hasta el punto de que pueden llegar a necesitar de tratamientos médicos específicos.
Asimismo, los dermatólogos también recuerdan que estas personas pueden, además de tener problemas estéticos y psicológicos, padecer a la larga, y si no toman precauciones, una serie de complicaciones en la piel que no padecen las personas con pelo.
Tratamientos efectivos
A pesar de que la caída del cabello preocupa a los españoles, son pocos los que acuden al especialista para tratar la patología. Según los expertos, sólo cerca de un tres por ciento de los pacientes visitan al dermatólogo, y suelen hacerlo después de comprobar que, en su caso, fracasan los tratamientos cosméticos.
Existen varios tratamientos farmacológicos para la alopecia, pero el medicamento tópico más prescrito y efectivo por los dermatólogos españoles es la molécula minoxidil.
Un aspecto que hay que tener en cuenta es que para que la medicación comience a dar sus frutos se necesita un periodo de 6-12 meses de tratamiento continuado. Para los casos de alopecia androgenética o calvicie común el tratamiento debe mantenerse de forma indefinida. Sin embargo, los dermatólogos apuntan que los españoles son poco constantes en el tratamiento, los más persistentes son los jóvenes y, sobre todo, las mujeres.
En la caída de cabello provocada por factores nutricionales, metabólicos o endocrinos debe abordarse el tratamiento controlando el problema que origina la pérdida de pelo. De ahí la necesidad de que se lleve a cabo un tratamiento personalizado, dependiendo de las circunstancias personales de cada uno y valorando los pros y contras de cada persona.
Cuando el paciente afectado presenta un caso de alopecia irreversible la solución puede estar en el transplante. Se trata de una simple intervención de microcirugía que consiste en la extracción de pelo propio de la parte posterior de la cabeza que se reubica después en las áreas despobladas. Los expertos aseguran que tras esta operación los cabellos transplantados ya no vuelven a caer y crecen de forma normal, por lo que se pueden lavar, cortar, teñir y peinar.
Alopecia, una enfermedad que no entiende de sexos
La alopecia es una enfermedad que influye negativamente en la autoestima de los individuos, sobre todo en los más jóvenes y en las mujeres. Y es que, aunque siempre se ha considerado un problema masculino, lo cierto es que cada vez son más las mujeres que padecen una excesiva caída de cabello.
El término alopecia fue acuñado por el dermatólogo francés Sabouraud (1964-1938) y deriva del griego ‘alopex’ (zorra) por la característica de este animal, que muda su pelo dos veces al año. Es más notable en el cuero cabelludo, aunque puede presentarse en cualquier lugar del cuerpo donde crezca pelo, y se define como la pérdida o caída de pelo de cualquier tipo y origen.
La cabeza humana tiene un promedio de 100.000 pelos que crecen y se renuevan regularmente, de los que diariamente se caen entre 50 y 100. Cada pelo permanece sobre la cabeza entre dos y seis años, y durante la mayoría de este tiempo crece continuamente.
Cuando se hace más viejo, entra en una etapa de reposo en la que permanece sobre la cabeza, pero no crece. Al final, el pelo cae. Cuando el pelo no crece, se cae en exceso o se vuelve tan fino que no resiste un peinado diario, es cuando podemos decir que existe un problema de alopecia.
Según los expertos, el 14 por ciento de los varones de 18 años tiene algún grado de manifestación de alopecia androgenética, lo que se conoce como calvicie común, siendo ésta una de las causas más comunes de la caída del cabello, y la que con más frecuencia motiva consultas y ocasiona mayores trastornos estéticos. Además, esta cifra aumenta con la edad, por lo que el 80 por ciento de los varones mayores de 70 años la padece.
Causas de la alopecia
La alopecia androgenética o calvicie común es una patología que comienza en la adolescencia, entre los 18 y 20 años, debido a los cambios hormonales que experimenta el individuo, y se ubica, sobre todo, en la parte superior del cuero cabelludo.
Pero, tal y como destacan los expertos, en el origen de esta patología hay una clara influencia de la herencia genética. Y es que, prácticamente el ochenta por ciento de los varones con alopecia androgenética tienen antecedentes familiares con el mismo problema.
En relación con ese factor hereditario, los dermatólogos aseguran que las hormonas que en cantidades normales circulan por el torrente sanguíneo actúan sobre las raíces de los pelos y hacen que éstos tengan un crecimiento cada vez más lento y se hagan más pequeños.
Otros de los motivos del aumento de la caída de cabello son las llamadas nuevas enfermedades del siglo XXI, como el estrés, la depresión y la ansiedad, ya que provocan que aumente la secreción de los andrógenos y por lo tanto la pérdida de cabello.
Este cuadro clínico de la alopecia, asociado básicamente al estado anímico del paciente, es el que afecta en gran medida a los pacientes con alopecia areata, una patología que se caracteriza por la caída del pelo en placas, generalmente redondas u ovaladas.
Así, factores como la muerte de un familiar, la pérdida del puesto de trabajo o los problemas escolares pueden estar asociados a la calvicie de un paciente, lo que hace de ésta, una enfermedad que puede padecer cualquier persona.
La alopecia femenina
La alopecia no es exclusiva de los varones. Nunca lo ha sido, aunque, tal y como señalan los expertos, cada vez hay más mujeres que sufren una caída excesiva del cabello, aunque es más difícil que se queden totalmente calvas.
La caída de cabello más frecuente entre las mujeres es la alopecia difusa, es decir una caída excesiva de pelo repartida por todo el cuero cabelludo y causada por distintas enfermedades, como trastornos endocrinos, metabólicos o nutricionales (anemia ferropénica, deficiencia de calcio), enfermedades (como diabetes, cáncer) o acontecimientos biológicos importantes, como el parto o la menopausia.
Entre el 10 y el 20 por ciento de las mujeres padecen actualmente esta clase de alopecia. Sin embargo, cada vez es más frecuente las mujeres que padecen alopecia androgenética o areata.
En este sentido, los expertos señalan que muchas veces en las mujeres los problemas no llegan cuando comienza a percibirse a la vista esa pérdida de cabello, sino cuando la paciente cree que puede percibirse por parte de los demás.
Además, destacan que este hecho puede provocar un círculo vicioso, ya que esta caída de cabello puede provocar un estado de ansiedad por su imagen e incluso caer en una depresión, patología que producen, a su vez, una mayor pérdida capilar.
Un problema físico con consecuencias psicológicas
Diversos estudios realizados en los últimos años han comprobado científicamente que la calvicie puede disminuir la calidad de vida de quien la padece, produce diversos grados de ansiedad y trastornos psicológicos. Es más, según algunos expertos, 5 de cada 100 pacientes con alopecia recibe tratamiento psiquiátrico.
Lo cierto es que, si bien el único efecto conocido del pelo en los seres humanos es la protección del cuero cabelludo de las radiaciones solares, sin embargo, en la sociedad actual se da mucha mayor importancia a los efectos estéticos que a los fisiológicos.
Esto ocurre, en especial, en el caso de las mujeres, que son las que más padecen esta clase de trastornos psicológicos hasta el punto de que pueden llegar a necesitar de tratamientos médicos específicos.
Asimismo, los dermatólogos también recuerdan que estas personas pueden, además de tener problemas estéticos y psicológicos, padecer a la larga, y si no toman precauciones, una serie de complicaciones en la piel que no padecen las personas con pelo.
Tratamientos efectivos
A pesar de que la caída del cabello preocupa a los españoles, son pocos los que acuden al especialista para tratar la patología. Según los expertos, sólo cerca de un tres por ciento de los pacientes visitan al dermatólogo, y suelen hacerlo después de comprobar que, en su caso, fracasan los tratamientos cosméticos.
Existen varios tratamientos farmacológicos para la alopecia, pero el medicamento tópico más prescrito y efectivo por los dermatólogos españoles es la molécula minoxidil.
Un aspecto que hay que tener en cuenta es que para que la medicación comience a dar sus frutos se necesita un periodo de 6-12 meses de tratamiento continuado. Para los casos de alopecia androgenética o calvicie común el tratamiento debe mantenerse de forma indefinida. Sin embargo, los dermatólogos apuntan que los españoles son poco constantes en el tratamiento, los más persistentes son los jóvenes y, sobre todo, las mujeres.
En la caída de cabello provocada por factores nutricionales, metabólicos o endocrinos debe abordarse el tratamiento controlando el problema que origina la pérdida de pelo. De ahí la necesidad de que se lleve a cabo un tratamiento personalizado, dependiendo de las circunstancias personales de cada uno y valorando los pros y contras de cada persona.
Cuando el paciente afectado presenta un caso de alopecia irreversible la solución puede estar en el transplante. Se trata de una simple intervención de microcirugía que consiste en la extracción de pelo propio de la parte posterior de la cabeza que se reubica después en las áreas despobladas. Los expertos aseguran que tras esta operación los cabellos transplantados ya no vuelven a caer y crecen de forma normal, por lo que se pueden lavar, cortar, teñir y peinar.
BLASTOMICOSIS
Introducción
La blastomicosis es una infección micótica poco común causada por la inhalación de un hongo, Blastomyces dermatitidis, que se encuentra en la madera y el suelo, el cual se convierten en levaduras e invaden los pulmones. La mayoría de los casos provienen de América, Africa y la India. Los pulmones son casi siempre la puerta de entrada de la primoinfección y la neumonía es la manifestación clínica más frecuente.
¿Qué lo produce?
La enfermedad es más frecuente en los hombres, entre 20 a 40 años. La incidencia es de 1 a 2 casos por cada 100.000 personas en áreas geográficas donde frecuentemente ocurre y es incluso mucho menor fuera de estas áreas, pero no se conoce ningún vínculo ocupacional.
El factor de riesgo clave es la exposición al suelo (su hábitat natural) enriquecido con material orgánico ácido en descomposición o con excrementos de animales. Puede infectar a los perros.
Se considera una infección oportunista, la enfermedad generalmente afecta a personas con sistemas inmunocomprometidos, como los portadores del VIH y los receptores de trasplantes de órganos.
Pueden distinguir varias formas:
1.- blastomicosis autolimitada aguda: forma muy rara, que puede cursar como una infección respiratoria leve y autolimitada.
2.- blastomicosis pulmonar: aparece en los casos de infección progresiva que requieren tratamiento. Se parece a una bronconeumonía (infección bronquial y pulmonar). La infección tiene un comienzo insidioso y es crónica, se caracteriza por síntomas inespecíficos, tos seca o productiva, dolor torácico, disnea (dificultad en la respiración), fiebre, escalofríos y sudoración abundante. En algunos casos las infecciones progresan rápidamente y produce distrés respiratorio del adulto.
3.- blastomicosis diseminada extrapulmonar: se produce por diseminación hematógena (a través de la sangre) y provoca infección local de diferente órganos, piel, tejido subcutáneo y mucosa oral o nasal, aparato génito urinario (próstata, testículos y riñones), huesos (vértebras, epífisis y médula ósea), ganglios linfáticos, encéfalo, etc.
¿Cuándo sospechar esta enfermedad?
Es posible que la infección pulmonar no produzca síntomas, pero cuando la infección se disemina, puede aparecer lesión de piel o lesiones óseas y puede afectar al sistema urogenital (vejiga, riñón, próstata, testículos). Los síntomas varían mucho según el órgano afectado.
• tos (el esputo puede ser marrón o sanguinolento)
• dificultad respiratoria
• sudoración
• fiebre
• fatiga
• molestia, incomodidad o sensación de malestar general
• pérdida de peso
• rigidez en la articulación y dolor en la articulación; en los huesos largos, en especial tibia y costillas que resultan afectados con mayor frecuencia. Suelen afectarse las metáfisis (cartílago de crecimiento de los huesos largos) las epífisis (extremos de los huesos largos) y las regiones subarticulares. Cuando se infecta la columna vertebral son comunes las lesiones óseas multicéntricas
• dolor y rigidez muscular
• lesiones cutáneas; Las lesiones cutáneas son las más frecuentes, pueden ser únicas o múltiples y se pueden asociar o no con afectación pulmonar clínicamente evidente.
• dolor en el pecho
¿Cómo corfirma la blastomicosis?
El diagnóstico se realiza mediante cultivo del pus o de la orina o examen directo del esputo. Se pueden realizar también biopsia de tejido o de piel.
Nos puede ayudar la presencia de antecedentes de residencia en un área geográfica relevante y la radiografía de tórax (puede revelar nódulos o neumonía con cavidades).
¿Cómo se soluciona?
Aunque no todos los casos de infección por blastomicosis en los pulmones requieren el uso de antibióticos, cuando la enfermedad se ha diseminado por fuera de éstos o presenta un estado grave, se puede prescribir anfotericina B, itraconazol u otros agentes antimicóticos. Se recomienda hacer revisiones periódicas para detectar una reaparición de la enfermedad.
Los pacientes con lesiones cutáneas y compromiso pulmonar relativamente leve generalmente se recuperan por completo, mientras que los casos no tratados o más graves son progresivos y pueden llevar a la muerte del paciente.
¿Qué consecuencias puede tener?
abscesos grandes
reaparición o recurrencia de la enfermedad
efectos secundarios desagradables por drogas como la anfotericina B
La blastomicosis es una infección micótica poco común causada por la inhalación de un hongo, Blastomyces dermatitidis, que se encuentra en la madera y el suelo, el cual se convierten en levaduras e invaden los pulmones. La mayoría de los casos provienen de América, Africa y la India. Los pulmones son casi siempre la puerta de entrada de la primoinfección y la neumonía es la manifestación clínica más frecuente.
¿Qué lo produce?
La enfermedad es más frecuente en los hombres, entre 20 a 40 años. La incidencia es de 1 a 2 casos por cada 100.000 personas en áreas geográficas donde frecuentemente ocurre y es incluso mucho menor fuera de estas áreas, pero no se conoce ningún vínculo ocupacional.
El factor de riesgo clave es la exposición al suelo (su hábitat natural) enriquecido con material orgánico ácido en descomposición o con excrementos de animales. Puede infectar a los perros.
Se considera una infección oportunista, la enfermedad generalmente afecta a personas con sistemas inmunocomprometidos, como los portadores del VIH y los receptores de trasplantes de órganos.
Pueden distinguir varias formas:
1.- blastomicosis autolimitada aguda: forma muy rara, que puede cursar como una infección respiratoria leve y autolimitada.
2.- blastomicosis pulmonar: aparece en los casos de infección progresiva que requieren tratamiento. Se parece a una bronconeumonía (infección bronquial y pulmonar). La infección tiene un comienzo insidioso y es crónica, se caracteriza por síntomas inespecíficos, tos seca o productiva, dolor torácico, disnea (dificultad en la respiración), fiebre, escalofríos y sudoración abundante. En algunos casos las infecciones progresan rápidamente y produce distrés respiratorio del adulto.
3.- blastomicosis diseminada extrapulmonar: se produce por diseminación hematógena (a través de la sangre) y provoca infección local de diferente órganos, piel, tejido subcutáneo y mucosa oral o nasal, aparato génito urinario (próstata, testículos y riñones), huesos (vértebras, epífisis y médula ósea), ganglios linfáticos, encéfalo, etc.
¿Cuándo sospechar esta enfermedad?
Es posible que la infección pulmonar no produzca síntomas, pero cuando la infección se disemina, puede aparecer lesión de piel o lesiones óseas y puede afectar al sistema urogenital (vejiga, riñón, próstata, testículos). Los síntomas varían mucho según el órgano afectado.
• tos (el esputo puede ser marrón o sanguinolento)
• dificultad respiratoria
• sudoración
• fiebre
• fatiga
• molestia, incomodidad o sensación de malestar general
• pérdida de peso
• rigidez en la articulación y dolor en la articulación; en los huesos largos, en especial tibia y costillas que resultan afectados con mayor frecuencia. Suelen afectarse las metáfisis (cartílago de crecimiento de los huesos largos) las epífisis (extremos de los huesos largos) y las regiones subarticulares. Cuando se infecta la columna vertebral son comunes las lesiones óseas multicéntricas
• dolor y rigidez muscular
• lesiones cutáneas; Las lesiones cutáneas son las más frecuentes, pueden ser únicas o múltiples y se pueden asociar o no con afectación pulmonar clínicamente evidente.
• dolor en el pecho
¿Cómo corfirma la blastomicosis?
El diagnóstico se realiza mediante cultivo del pus o de la orina o examen directo del esputo. Se pueden realizar también biopsia de tejido o de piel.
Nos puede ayudar la presencia de antecedentes de residencia en un área geográfica relevante y la radiografía de tórax (puede revelar nódulos o neumonía con cavidades).
¿Cómo se soluciona?
Aunque no todos los casos de infección por blastomicosis en los pulmones requieren el uso de antibióticos, cuando la enfermedad se ha diseminado por fuera de éstos o presenta un estado grave, se puede prescribir anfotericina B, itraconazol u otros agentes antimicóticos. Se recomienda hacer revisiones periódicas para detectar una reaparición de la enfermedad.
Los pacientes con lesiones cutáneas y compromiso pulmonar relativamente leve generalmente se recuperan por completo, mientras que los casos no tratados o más graves son progresivos y pueden llevar a la muerte del paciente.
¿Qué consecuencias puede tener?
abscesos grandes
reaparición o recurrencia de la enfermedad
efectos secundarios desagradables por drogas como la anfotericina B
lunes, diciembre 05, 2005
Nace niña con una tercera mano que crece en su espalda
Una niña ha nacido en Sohag (sur de Egipto) con una tercera mano que crece en su espalda, según informa este domingo el diario Al Masri Alyaum, que publica una fotografía con el insólito fenómeno
Según fuentes médicas citadas por el rotativo, la niña Nada Saber Abu El Ela, nació hace 22 días con una mano entera crecida en mitad de su columna vertebral.
Tras terminar los exámenes médicos y las ecografías necesarias, los médicos han decidido extirpar esta tercera mano en el hospital Al Mibra, en la provincia de Asiut, a unos 400 kilómetros al sur de El Cairo, adonde ha sido trasladada después de su nacimiento en otro centro médico en un pueblo en la ciudad meridional de Sohag.
El médico, Kamal Abdel Halim, que forma parte del equipo médico responsable del caso, afirmó que la causa de este caso raro es la relación de parentesco entre sus progenitores: el padre es primo de la madre de su esposa.
Por su parte, la madre de Nada explicó que su embarazo fue normal y que ya ha tenido otros dos hijos anteriormente sin ningún retraso ni anomalía.
Cadena Global/EFE
Según fuentes médicas citadas por el rotativo, la niña Nada Saber Abu El Ela, nació hace 22 días con una mano entera crecida en mitad de su columna vertebral.
Tras terminar los exámenes médicos y las ecografías necesarias, los médicos han decidido extirpar esta tercera mano en el hospital Al Mibra, en la provincia de Asiut, a unos 400 kilómetros al sur de El Cairo, adonde ha sido trasladada después de su nacimiento en otro centro médico en un pueblo en la ciudad meridional de Sohag.
El médico, Kamal Abdel Halim, que forma parte del equipo médico responsable del caso, afirmó que la causa de este caso raro es la relación de parentesco entre sus progenitores: el padre es primo de la madre de su esposa.
Por su parte, la madre de Nada explicó que su embarazo fue normal y que ya ha tenido otros dos hijos anteriormente sin ningún retraso ni anomalía.
Cadena Global/EFE
Rayos X muestran síntomas comunes en víctimas de gripe aviar
Los pulmones de las víctimas de la gripe aviaria están atormentados con infecciones, obstruidos con pus y rodeados de líquido, y la severidad de los síntomas puede predecir si los pacientes sobrevivirán o no, dijeron investigadores
Sobre la base de las radiografías de pecho realizadas a 14 pacientes de gripe aviaria vietnamitas admitidos en el Hospital de Ciudad Ho Chi Minh -de los que nueve murieron- investigadores de la Universidad de Oxford en Inglaterra hallaron anormalidades compartidas que eran buenos indicadores de si sería fatal la enfermedad.
La infección del virus H5N1 de la gripe aviaria causó múltiples infecciones pulmonares, "que usualmente representan pus e infección en pacientes con fiebre y tos", dijo el radiólogo Nagmi Qureshi. "También descubrimos que la severidad de estos hallazgos resultó ser un buen indicador de la mortalidad de los pacientes".
El virus de la influenza aviaria infectó a 133 personas en Asia desde fines del 2003 y provocó la muerte de 68 de ellas. Varios países en la región están registrando en forma regular más casos sospechosos en personas y brotes en aves de corral.
Científicos temen que la cepa H5N1 del virus de la gripe aviaria pueda causar la muerte de millones de personas, si muta en una forma capaz de propagarse fácilmente entre los humanos.
La gripe aviaria es inmune a la vacuna antigripal ordinaria y no existe cura, aunque los fármacos puede ayudar a reducir su severidad.
Tres de cinco pacientes que sobrevivieron en el estudio, que fue presentado en la reunión anual de la Sociedad Radiológica de Norteamérica, fueron sometidos a tomografías más detalladas antes de abandonar el hospital.
Esas imágenes mostraban que mientras sus síntomas respiratorios habían disminuido, en sus pulmones se había formado tejido cicatrizante similar al daño padecido por las víctimas del síndrome severo respiratorio agudo, o SARS, que afectó a 30 países en el 2003 e infectó 8.400 personas, ocasionando la muerte de unas 800 de ellas.
"Sin embargo, las anormalidades adicionales que descubrimos en pacientes de gripe aviaria -incluyendo líquido en el espacio que rodea a los pulmones, nódulos linfáticos aumentados y cavidades formándose en el tejido pulmonar- estaban ausentes en los pacientes con SARS", dijo Qureshi.
Cadena Global/Reuters
Sobre la base de las radiografías de pecho realizadas a 14 pacientes de gripe aviaria vietnamitas admitidos en el Hospital de Ciudad Ho Chi Minh -de los que nueve murieron- investigadores de la Universidad de Oxford en Inglaterra hallaron anormalidades compartidas que eran buenos indicadores de si sería fatal la enfermedad.
La infección del virus H5N1 de la gripe aviaria causó múltiples infecciones pulmonares, "que usualmente representan pus e infección en pacientes con fiebre y tos", dijo el radiólogo Nagmi Qureshi. "También descubrimos que la severidad de estos hallazgos resultó ser un buen indicador de la mortalidad de los pacientes".
El virus de la influenza aviaria infectó a 133 personas en Asia desde fines del 2003 y provocó la muerte de 68 de ellas. Varios países en la región están registrando en forma regular más casos sospechosos en personas y brotes en aves de corral.
Científicos temen que la cepa H5N1 del virus de la gripe aviaria pueda causar la muerte de millones de personas, si muta en una forma capaz de propagarse fácilmente entre los humanos.
La gripe aviaria es inmune a la vacuna antigripal ordinaria y no existe cura, aunque los fármacos puede ayudar a reducir su severidad.
Tres de cinco pacientes que sobrevivieron en el estudio, que fue presentado en la reunión anual de la Sociedad Radiológica de Norteamérica, fueron sometidos a tomografías más detalladas antes de abandonar el hospital.
Esas imágenes mostraban que mientras sus síntomas respiratorios habían disminuido, en sus pulmones se había formado tejido cicatrizante similar al daño padecido por las víctimas del síndrome severo respiratorio agudo, o SARS, que afectó a 30 países en el 2003 e infectó 8.400 personas, ocasionando la muerte de unas 800 de ellas.
"Sin embargo, las anormalidades adicionales que descubrimos en pacientes de gripe aviaria -incluyendo líquido en el espacio que rodea a los pulmones, nódulos linfáticos aumentados y cavidades formándose en el tejido pulmonar- estaban ausentes en los pacientes con SARS", dijo Qureshi.
Cadena Global/Reuters
sábado, diciembre 03, 2005
Sanidad admite que ha seguido las recomendaciones de la UE en relación a la leche infantil
La fábrica de Nestlé que opera en España ha paralizado la producción de leche de continuación Nidina 2
2 de diciembre de 2005
La Autoridad Española de Seguridad Alimentaria (AESA) ha emitido un comunicado en el que reconoce que se han seguido las recomendaciones comunitarias respecto a la leche infantil producida por Nestlé. La alarma saltaba el pasado 6 de septiembre cuando las autoridades italianas detectaron en leche de continuación de la marca Nidina 2 trazas de isopropil tioxantona (ITX) en cinco envases, un componente químico que se utiliza para fijar los colores en la impresión en offset de los envases.
La fábrica de Nestlé que produce en España, concretamente en Asturias, sustituyó, a mediados de septiembre, las bobinas antiguas, con el sistema de impresión que precisa ITX, por las bobinas nuevas sin este componente. Desde principios de octubre, en la planta española de Nestlé se utilizan bobinas que no contienen ITX, informa la AESA. La autoridad española, siguiendo las recomendaciones europeas, no ordenó la retirada de este producto ya que el nivel de exposición a este producto era ínfimo y, por tanto, no había riesgo inmediato para la salud.
A pesar de todo, Nestlé decidió retirar del mercado todos estos envases, que fueron sacados de los canales de distribución entre los días 22 y 25 de noviembre por la propia empresa. Ahora, la Comisión Europea ha solicitado a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas inglesas) que realice una evaluación de riesgo de ITX. Está previsto que los resultados preliminares se publiquen durante el mes de diciembre, y que el informe definitivo esté listo antes de marzo de 2006.
La EFSA ya ha avanzado que «la presencia de ITX en el alimento podría ser considerada como indeseable, pero es improbable que suponga un riesgo para la salud, dados los niveles detectados». Las conclusiones emitidas el 30 de noviembre por el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y Salud Animal de la Comisión Europea reiteran que «con los conocimientos disponibles a día de hoy, el Comité Permanente está de acuerdo en que no es necesario tomar ninguna medida en la UE, como la retirada del mercado de productos afectados».
Por otro lado, Tetra Pack, la empresa sueca fabricante de los envases, ha dejado de utilizar ITX en los envases de leches infantiles desde finales de septiembre de 2005. Además, se ha comprometido a dejar de utilizar ITX en los envases que contengan productos grasos a finales de diciembre de 2005 y en el resto de productos a finales de enero de 2006.
En el Reino Unido, la Food Standards Agency (FSA) publicó una única nota el 25 de noviembre en la que decía que la presencia de ITX en algunos alimentos «no se considera un riesgo inmediato para la salud». Por otro lado, la Agencia Portuguesa de Seguridad Alimentaria ha publicado otra nota en la que afirma que, a pesar de la presencia de ITX en envases «no es deseable», es «poco probable que constituya un riesgo inmediato para la salud, teniendo en cuenta los niveles detectados».
El resto de los países de la Unión Europea han seguido también las recomendaciones de la Comisión Europea. En Italia ha sido un órgano judicial, y no la autoridad sanitaria, quién decidió una retirada total de los productos afectados.
2 de diciembre de 2005
La Autoridad Española de Seguridad Alimentaria (AESA) ha emitido un comunicado en el que reconoce que se han seguido las recomendaciones comunitarias respecto a la leche infantil producida por Nestlé. La alarma saltaba el pasado 6 de septiembre cuando las autoridades italianas detectaron en leche de continuación de la marca Nidina 2 trazas de isopropil tioxantona (ITX) en cinco envases, un componente químico que se utiliza para fijar los colores en la impresión en offset de los envases.
La fábrica de Nestlé que produce en España, concretamente en Asturias, sustituyó, a mediados de septiembre, las bobinas antiguas, con el sistema de impresión que precisa ITX, por las bobinas nuevas sin este componente. Desde principios de octubre, en la planta española de Nestlé se utilizan bobinas que no contienen ITX, informa la AESA. La autoridad española, siguiendo las recomendaciones europeas, no ordenó la retirada de este producto ya que el nivel de exposición a este producto era ínfimo y, por tanto, no había riesgo inmediato para la salud.
A pesar de todo, Nestlé decidió retirar del mercado todos estos envases, que fueron sacados de los canales de distribución entre los días 22 y 25 de noviembre por la propia empresa. Ahora, la Comisión Europea ha solicitado a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas inglesas) que realice una evaluación de riesgo de ITX. Está previsto que los resultados preliminares se publiquen durante el mes de diciembre, y que el informe definitivo esté listo antes de marzo de 2006.
La EFSA ya ha avanzado que «la presencia de ITX en el alimento podría ser considerada como indeseable, pero es improbable que suponga un riesgo para la salud, dados los niveles detectados». Las conclusiones emitidas el 30 de noviembre por el Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y Salud Animal de la Comisión Europea reiteran que «con los conocimientos disponibles a día de hoy, el Comité Permanente está de acuerdo en que no es necesario tomar ninguna medida en la UE, como la retirada del mercado de productos afectados».
Por otro lado, Tetra Pack, la empresa sueca fabricante de los envases, ha dejado de utilizar ITX en los envases de leches infantiles desde finales de septiembre de 2005. Además, se ha comprometido a dejar de utilizar ITX en los envases que contengan productos grasos a finales de diciembre de 2005 y en el resto de productos a finales de enero de 2006.
En el Reino Unido, la Food Standards Agency (FSA) publicó una única nota el 25 de noviembre en la que decía que la presencia de ITX en algunos alimentos «no se considera un riesgo inmediato para la salud». Por otro lado, la Agencia Portuguesa de Seguridad Alimentaria ha publicado otra nota en la que afirma que, a pesar de la presencia de ITX en envases «no es deseable», es «poco probable que constituya un riesgo inmediato para la salud, teniendo en cuenta los niveles detectados».
El resto de los países de la Unión Europea han seguido también las recomendaciones de la Comisión Europea. En Italia ha sido un órgano judicial, y no la autoridad sanitaria, quién decidió una retirada total de los productos afectados.
Las farmacias de la provincia devuelven 116 unidades de la leche retirada por Nestlé
P.R.CIMA / CIUDAD REAL
Las farmacias de la provincia han devuelto, hasta ahora, un total de 116 unidades de la leche retirada hace escasamente dos semanas por la empresa Nestlé. Al menos, así lo indicó el director técnico de la Cooperativa Farmacéutica de Ciudad Real (Cofarcir), Ramón Ribas, quien especificó que del total retirado, 42 unidades eran de Nidina 1líquida, con fecha de caducidad igual o anterior a junio de 2006; 38 unidades de Nidina 2 líquida, con fecha de caducidad igual o anterior a agosto de 2006; y 36 unidades de Nativa 2 líquida, con fecha de caducidad igual o anterior a junio de 2006. Ribas explicó que la Cooperativa Farmacéutica de Ciudad Real es proveedor de unas 380 farmacias en toda la región, de las cuales más del 90 por ciento pertenecen a la provincia de Ciudad Real.
Por su parte, el gerente y director técnico de Cecofar, otra de las cooperativas farmacéuticas que abastece al total de las oficinas de farmacia de la provincia, Luis de la Oliva Fernández Montesinos, indicó que, en su caso, ninguna farmacia ha devuelto unidades de la leche retirada por Nestlé. A su parecer, esto se debe a que «las oficinas tendrían existencias de lotes con fecha de caducidad posterior a los paralizados».
En cuanto a la posibilidad de que haya farmacias que en los próximos días presenten algunas unidades defectuosas, De la Oliva indicó que es algo «poco probable», ya que, por regla general, «los farmacéuticos suelen hacer la devolución de los medicamentos defectuosos o de aquellos retirados por cualquier otro motivo en las fechas próximas a la orden», dijo.
La retirada de este tipo de leches por parte de la empresa Nestlé se debe a un problema de contaminación con una sustancia química. No obstante, tanto Sanidad como los fabricantes coinciden en que los productos no suponen riesgo para la salud de los niños y que han sido sustituidos por precaución.
Las farmacias de la provincia han devuelto, hasta ahora, un total de 116 unidades de la leche retirada hace escasamente dos semanas por la empresa Nestlé. Al menos, así lo indicó el director técnico de la Cooperativa Farmacéutica de Ciudad Real (Cofarcir), Ramón Ribas, quien especificó que del total retirado, 42 unidades eran de Nidina 1líquida, con fecha de caducidad igual o anterior a junio de 2006; 38 unidades de Nidina 2 líquida, con fecha de caducidad igual o anterior a agosto de 2006; y 36 unidades de Nativa 2 líquida, con fecha de caducidad igual o anterior a junio de 2006. Ribas explicó que la Cooperativa Farmacéutica de Ciudad Real es proveedor de unas 380 farmacias en toda la región, de las cuales más del 90 por ciento pertenecen a la provincia de Ciudad Real.
Por su parte, el gerente y director técnico de Cecofar, otra de las cooperativas farmacéuticas que abastece al total de las oficinas de farmacia de la provincia, Luis de la Oliva Fernández Montesinos, indicó que, en su caso, ninguna farmacia ha devuelto unidades de la leche retirada por Nestlé. A su parecer, esto se debe a que «las oficinas tendrían existencias de lotes con fecha de caducidad posterior a los paralizados».
En cuanto a la posibilidad de que haya farmacias que en los próximos días presenten algunas unidades defectuosas, De la Oliva indicó que es algo «poco probable», ya que, por regla general, «los farmacéuticos suelen hacer la devolución de los medicamentos defectuosos o de aquellos retirados por cualquier otro motivo en las fechas próximas a la orden», dijo.
La retirada de este tipo de leches por parte de la empresa Nestlé se debe a un problema de contaminación con una sustancia química. No obstante, tanto Sanidad como los fabricantes coinciden en que los productos no suponen riesgo para la salud de los niños y que han sido sustituidos por precaución.
jueves, diciembre 01, 2005
Denuncian en Italia la existencia de otros productos contaminados con tinta
Exigen su retirada inmediata del mercado e información para los consumidores 30 de noviembre de 2005
Junto con la leche para bebes de los grupos Nestlé y Numico, existen en Italia otros productos contaminados con tinta, denunció ayer la asociación de consumidores Altroconsumo. Además de su retirada inmediata de los mercados, la organización exigió que se emita un comunicado en el que se explique a los consumidores qué sustancias han ingerido y los riesgos que corren.
Un total de nueve de los 25 productos con envase tetrabrick analizados han evidenciado la presencia de la sustancia isopropil tioxantona (ITX), que sirve para fijar la tinta que se usa para las ilustraciones. Esta misma sustancia fue la que obligó a retirar millones de litros de leche en Italia y otros países europeos.
Los productos que han dado positivo en los análisis deben ser retirados del mercado, recomendó el presidente de Altroconsumo, Paolo Martinello, que afirmó además que "los consumidores de toda Europa tienen que saber qué han ingerido hasta ahora, y conocer los efectos toxicológicos definitivos de la sustancia química ITX". Las instituciones europeas e italianas, continúa la nota remitida por esta asociación, deben dar respuestas.
Altrocunsumo, que ha presentado un informe a varias fiscalías italianas, difundió además la lista de los productos que dieron resultados positivos a las pruebas del laboratorios, entre los que se encuentra la nata de cocina de la marca "L. Milan", el alimento para niños a base de leche "Milupa",los zumos de la marca "Del Monte", "Derby Blue", "Santal Up", "Skipper-Zuegg" y "Valfrutta", y algunos batidos del grupo Carrefour.
Junto con la leche para bebes de los grupos Nestlé y Numico, existen en Italia otros productos contaminados con tinta, denunció ayer la asociación de consumidores Altroconsumo. Además de su retirada inmediata de los mercados, la organización exigió que se emita un comunicado en el que se explique a los consumidores qué sustancias han ingerido y los riesgos que corren.
Un total de nueve de los 25 productos con envase tetrabrick analizados han evidenciado la presencia de la sustancia isopropil tioxantona (ITX), que sirve para fijar la tinta que se usa para las ilustraciones. Esta misma sustancia fue la que obligó a retirar millones de litros de leche en Italia y otros países europeos.
Los productos que han dado positivo en los análisis deben ser retirados del mercado, recomendó el presidente de Altroconsumo, Paolo Martinello, que afirmó además que "los consumidores de toda Europa tienen que saber qué han ingerido hasta ahora, y conocer los efectos toxicológicos definitivos de la sustancia química ITX". Las instituciones europeas e italianas, continúa la nota remitida por esta asociación, deben dar respuestas.
Altrocunsumo, que ha presentado un informe a varias fiscalías italianas, difundió además la lista de los productos que dieron resultados positivos a las pruebas del laboratorios, entre los que se encuentra la nata de cocina de la marca "L. Milan", el alimento para niños a base de leche "Milupa",los zumos de la marca "Del Monte", "Derby Blue", "Santal Up", "Skipper-Zuegg" y "Valfrutta", y algunos batidos del grupo Carrefour.
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